原標(biāo)題：“辣椒Ｘ”挑戰(zhàn)最辣辣椒

對(duì)辣椒愛好者來說，沒有最辣，只有更辣。對(duì)“世界最辣辣椒”頭銜的爭奪也從來沒有停止過。目前公認(rèn)的辣度評(píng)級(jí)采用斯科維爾辣度，是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。１００萬單位意味著把辣椒汁水稀釋１００萬倍，才能徹底中和辣味。吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)于２０１３年將“世界最辣辣椒”頭銜授予平均辣度近１５７萬單位、峰值辣度達(dá)到２２０萬單位的卡羅來納死神辣椒。據(jù)美國奇趣新聞網(wǎng)站oddity central報(bào)道，４年多來，一直有人挑戰(zhàn)這一紀(jì)錄，其中就包括培育出卡羅來納死神辣椒的埃德·柯里。他耗費(fèi)大約１０年時(shí)間，通過雜交不斷提升辣椒的辣度，終于培育出辣度高達(dá)３１８萬單位的“辣椒Ｘ”，挑戰(zhàn)現(xiàn)有紀(jì)錄。

作為PuckerButt辣椒公司的創(chuàng)始人，柯里說，辣椒Ｘ的特別之處在于它具有欺騙性，初嘗只感覺到中等辣度，但后勁十足。因此當(dāng)食用者多吃一點(diǎn)后，只覺得“悔不當(dāng)初”。柯里說，由于辣椒Ｘ實(shí)在太辣，直接食用可能導(dǎo)致致命傷害，因此他只在公司新近推出的一款辣椒醬中添加了它的成分。即便如此，這款辣椒醬的辣度也達(dá)到了２４０萬單位，與現(xiàn)在競爭“世界最辣辣椒”頭銜的“龍息”不相上下。后者由英國威爾士廚師邁克·史密斯在諾丁漢大學(xué)科學(xué)家的協(xié)助下培育，辣度超過２４８萬單位。

柯里也已經(jīng)為辣椒Ｘ申請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄。他相信“即將傳來好消息”。（喬穎）