報(bào)告標(biāo)題

膠原蛋白在開發(fā)改善皮膚與骨關(guān)節(jié)健康產(chǎn)品中的研究進(jìn)展

膠原蛋白是體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，在維持各種器官和組織的結(jié)構(gòu)完整性方面發(fā)揮著主導(dǎo)作用，并具有許多其它重要的生物功能。膠原蛋白有很多種類型，包括I型、II型等。其中I型膠原蛋白主要存在于皮膚、骨骼中，而II型膠原蛋白主要存在于軟骨中。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)的膠原蛋白會(huì)逐漸流失，進(jìn)而使人出現(xiàn)皮膚老化等不良癥狀。本報(bào)告將介紹膠原小分子肽改善皮膚光老化以及非變性II型膠原蛋白改善骨關(guān)節(jié)炎的相關(guān)國(guó)內(nèi)外研究，并重點(diǎn)介紹本團(tuán)隊(duì)利用控制酶解技術(shù)靶向釋放膠原小分子肽以及制備高純度可溶型非變性II型膠原蛋白的研究進(jìn)展及其產(chǎn)業(yè)化示范。

專家介紹

趙謀明 教授

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

趙謀明，長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授，華南理工大學(xué)博士生、碩士生導(dǎo)師，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，華南理工大學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科-食品科學(xué)學(xué)科帶頭人，廣東省杰出發(fā)明人，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)常務(wù)理事，廣東省食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事，廣東省食品綠色化加工與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控工程中心負(fù)責(zé)人。多年來一直從事蛋白質(zhì)生物催化轉(zhuǎn)化和發(fā)酵食品代謝調(diào)控等基礎(chǔ)理論與關(guān)鍵技術(shù)研究，完善了食物蛋白酶解加工過程的基礎(chǔ)理論，突破了功能性肽產(chǎn)業(yè)化過程中多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)難題，開發(fā)了具有改善睡眠、降尿酸、抗疲勞、改善記憶以及美容等功效顯著和功能因子明確的十余種高品質(zhì)功能性肽產(chǎn)品，打破了國(guó)外相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品的壟斷。相關(guān)成果在國(guó)內(nèi)40多家大中型企業(yè)成功轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，并獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)5項(xiàng)。獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利150多件，獲中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)、廣東省專利金獎(jiǎng)各1項(xiàng)。主編和參編著作、教材5本。發(fā)表SCI論文400余篇，以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI收錄論文200余篇，H指數(shù)為69，進(jìn)入國(guó)際農(nóng)業(yè)科學(xué)家ESI排名前1%。