《食品科學(xué)》：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院白衛(wèi)東教授等：臭氧水處理對(duì)羅非魚(yú)魚(yú)糜品質(zhì)及體外消化特性的影響
2025-03-28
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院白衛(wèi)東教授等：臭氧水處理對(duì)羅非魚(yú)魚(yú)糜品質(zhì)及體外消化特性的影響
2025-03-28
《食品科學(xué)》：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)武俊瑞教授等：聲熱耦合殺菌對(duì)乳中耐熱枯草芽孢桿菌抑制作用研究進(jìn)展
2025-03-28
《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)潘琳副教授等：植物乳植桿菌NXU0011發(fā)酵枸杞產(chǎn)物對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎小鼠代謝物質(zhì)的影響
2025-03-26
《食品科學(xué)》：重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院高飛虎研究員等：鮮濕甘薯渣水分相態(tài)分布測(cè)定及其束水機(jī)制分析
2025-03-26
《食品科學(xué)》：北部灣大學(xué)吳燕燕研究員、王悅齊研究員等：基于微生物代謝的傳統(tǒng)發(fā)酵海鱸鮮味肽篩選及其對(duì)苦味的抑制作用
2025-03-26
《食品科學(xué)》：貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院張東亞工程師等：米酒微生物與其風(fēng)味品質(zhì)形成關(guān)系研究進(jìn)展
2025-03-25
2025-09-10
《食品科學(xué)》：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)胡永金教授等：咖啡風(fēng)味成分研究進(jìn)展
2025-09-10
《食品科學(xué)》專(zhuān)欄：納米技術(shù)賦能食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康
2025-09-10
FSHW | 椰奶的營(yíng)養(yǎng)和健康益處及其作為植物性功能性酸奶替代品的潛力
2025-09-10
APPS | 浙江大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合發(fā)文：茶葉的潛在風(fēng)險(xiǎn)和新興監(jiān)測(cè)技術(shù)綜述
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