《食品科學(xué)》：山東省海洋資源與環(huán)境研究院張健研究員、矯春娜工程師等：產(chǎn)褐藻膠裂解酶菌株S10的鑒定、全基因組測(cè)序及分析
2025-03-21
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：山東省海洋資源與環(huán)境研究院張健研究員、矯春娜工程師等：產(chǎn)褐藻膠裂解酶菌株S10的鑒定、全基因組測(cè)序及分析
2025-03-21
《食品科學(xué)》：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)江正強(qiáng)教授等：褐藻寡糖對(duì)NG-硝基-L-精氨酸甲酯誘導(dǎo)小鼠高血壓的改善作用
2025-03-21
《食品科學(xué)》：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)李斌教授、李冬男副教授等：藍(lán)莓多糖的結(jié)構(gòu)解析、抗氧化及抗菌活性
2025-03-20
《食品科學(xué)》：哈爾濱商業(yè)大學(xué)張娜教授、劉曉飛教授等：食品風(fēng)味物質(zhì)合成機(jī)理及檢測(cè)方法研究進(jìn)展
2025-03-20
《食品科學(xué)》：江蘇大學(xué)包玉龍教授、高瑞昌教授等：凍融與凍藏對(duì)烏鱧肌原纖維蛋白與酸菜魚(yú)湯中特征風(fēng)味物質(zhì)結(jié)合特性的影響
2025-03-19
《食品科學(xué)》：江西中醫(yī)藥大學(xué)曹雷鵬博士等：米曲霉固態(tài)發(fā)酵豆粕制備肽螯合銅的結(jié)構(gòu)及穩(wěn)定特性
2025-03-19
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