原標(biāo)題：專家稱食品加工業(yè)向優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地聚集是未來發(fā)展方向

（胡可璐）4月22日，“2017中國(guó)（淮北）好食品高峰論壇”在安徽省淮北市舉行。農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)政策與法規(guī)司司長(zhǎng)張?zhí)熳舯硎荆七M(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量與效益的客觀要求。只有豐富農(nóng)產(chǎn)品加工層次，提升附加值與質(zhì)量等級(jí)，在延長(zhǎng)食品產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，才可能提升食品工業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

張?zhí)熳粽J(rèn)為，食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有五大發(fā)展方向。一是食品裝備制造業(yè)。現(xiàn)有食品企業(yè)擁有的裝備呈現(xiàn)兩極分化，要么全是進(jìn)口，要么是半自動(dòng)化的低端設(shè)備，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量大。二是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地初加工。由于產(chǎn)地缺乏儲(chǔ)藏、保鮮設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到加工車間會(huì)出現(xiàn)大量損失，給種植戶和加工企業(yè)都帶來?yè)p失。據(jù)介紹，我國(guó)糧食產(chǎn)后損失率達(dá)10%左右，有的農(nóng)產(chǎn)品有明顯的季節(jié)要求，利用過程中的損失就更大，今后要在產(chǎn)后減損上下文章，淡化季節(jié)性供應(yīng)與市場(chǎng)供求的矛盾，延長(zhǎng)食品加工周期。三是主食加工領(lǐng)域。目前，主食加工業(yè)水平普遍較低，大多產(chǎn)品均來自于大街小巷的小攤小販，存在安全隱患，產(chǎn)量也比較低，不能滿足市場(chǎng)需求。要研究具體的經(jīng)營(yíng)模式，集中工業(yè)化生產(chǎn)。四是休閑方便食品。休閑方便食品從少年兒童需求為主轉(zhuǎn)向成年、老人共同需求，這一行業(yè)目前行業(yè)集中度不高，未來還有很大發(fā)展空間，要注意向多種類型發(fā)展。五是農(nóng)業(yè)附產(chǎn)物種植利用。目前農(nóng)業(yè)附產(chǎn)物基本為初級(jí)化、低質(zhì)化利用，造成資源浪費(fèi)，要解決技術(shù)裝備和經(jīng)濟(jì)可行性的問題，既要有高端的設(shè)備，又要考慮生產(chǎn)出的產(chǎn)品價(jià)格是否適應(yīng)群眾的消費(fèi)能力。

國(guó)務(wù)院參事室特約研究員、中國(guó)農(nóng)經(jīng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)尹成杰表示，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要從源頭抓起，優(yōu)化結(jié)構(gòu)和布局，要加快建設(shè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)域創(chuàng)建工作。同時(shí)，大力提升現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和食品工業(yè)技術(shù)，推進(jìn)重要科技成果轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)加工企業(yè)向主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中，在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地打造食品加工產(chǎn)業(yè)集群。

論壇上，淮北市市委書記、市人大常委會(huì)主任黃曉武介紹了安徽淮北鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的情況。黃曉武說，淮北將自己特有的“好人文化”融入食品產(chǎn)業(yè)，打造國(guó)家級(jí)食品產(chǎn)業(yè)基地。開發(fā)區(qū)引進(jìn)食品加工及配套項(xiàng)目189個(gè)，形成了焙烤類、軟飲料類、肉制品深加工、糧油深加工、生物科技類、服務(wù)配套等六大產(chǎn)業(yè)集群。2016年開發(fā)區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值突破200億元。

據(jù)悉，淮北鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)累計(jì)入駐規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)超過100家，其中產(chǎn)值超億元企業(yè)36家，是安徽省首家生態(tài)型，集群式食品工業(yè)基地。近年來，開發(fā)區(qū)不斷完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，提高食品安全網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行水平，加快食品安全信用體系建設(shè)，推動(dòng)了食品產(chǎn)業(yè)在鳳凰山(食品)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的快速集聚。