本刊從山西省文化和旅游廳獲悉，中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅游廳將于8月23日—9月8日在太原市舉行2024中國非遺面食大會。

世界面食在中國，中國面食在山西。中國的面食文化博大精深，是中國餐飲文化的重要組成，也是珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。2024中國非遺面食大會以“樂享非遺 面向未來”為主題，設(shè)置有中國非遺面食技藝秀、中國面塑藝術(shù)展、百店百面非遺美食周等主題活動，展示中國面食文化的博大精深，傳承非遺面食技藝，打造面食文化標識體系。活動通過創(chuàng)新消費場景、開展惠民活動、展示傳統(tǒng)技藝等，使面食大會更親民、更具煙火氣息，讓更多的市民、游客領(lǐng)略中華傳統(tǒng)面食的魅力。

據(jù)介紹，2024中國非遺面食大會將于8月23日19時30分在太原工人文化宮北廣場啟幕。屆時，國家級非遺代表性項目太原鑼鼓、蓮花落、風火流星等輪番上場，為觀眾帶來精彩的表演。隨后即開展中國非遺面食技藝秀，來自山西旅游職業(yè)學院、麗華大酒店、迎澤賓館等20多個學校、企業(yè)的130余名學生和面藝從業(yè)者、面食技藝非遺代表性傳承人同臺競技，進行刀削面投籃、剔尖鉆銅錢、吹面氣球、墩燒麥皮、雙搟餃子皮等面藝競賽及展演，傳承非遺技藝，弘揚工匠精神，更為觀眾帶來一場面食技藝的視覺盛宴，促進面食從業(yè)者開拓創(chuàng)新，提升服務品質(zhì)。

為期7天的百店百面非遺美食周將在太原同步啟動。活動期間，林香齋、憶江南等太原市100家餐飲酒店、企業(yè)門店將推出非遺面食、非遺菜品優(yōu)惠促銷活動，同時邀請省外代表性非遺面食開展駐店交流體驗，吸引消費者進店品鑒，開啟一場舌尖上的非遺美食之旅，探索與眾不同的獨特風味，更好滿足人民群眾個性化、多樣化、品質(zhì)化服務消費需求。8月23日—9月8日，中國面塑藝術(shù)展將在文瀛公園“萬字樓”舉行。國家級非遺代表性項目聞喜花饃、嵐縣面塑、定襄面塑、陽城焙面面塑、新絳面塑等面塑作品將悉數(shù)亮相，同時以繪本的形式，講述沿黃九省（區(qū)）各具特色的面塑技藝、風格特點及傳承故事等。在琳瑯滿目的展品中，既有傳統(tǒng)風格的作品，更有貼近生活、貼近時代發(fā)展、吸引年輕人關(guān)注的創(chuàng)新作品，向觀眾全面展示面塑技藝在守正創(chuàng)新中的發(fā)展，展現(xiàn)農(nóng)耕文化的時代價值，傳承和弘揚中國面食文化，堅定文化自信。