8月28日-30日，樂斯福旗下思賓格Biospringer事業(yè)部受邀出席第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展，展示創(chuàng)新開發(fā)成果，在行業(yè)領(lǐng)袖論壇及專題研討環(huán)節(jié)與業(yè)界精英們共同探討行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。思賓格酵母抽提物產(chǎn)品Springer?Mask 301榮膺“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品“獎。

中國方便食品大會暨方便食品展，是由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的方便面、掛面、冷凍冷藏食品、預(yù)制菜、調(diào)味面制品等方便食品行業(yè)的年度盛會，經(jīng)過20余年的發(fā)展與積淀，已成為方便食品行業(yè)未來發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)“。本屆大會首次由北京移師昆山國際會展中心舉辦，思賓格Biospringer也來到了現(xiàn)場，以“中國方便食品鍛壓之下的‘新質(zhì)’之光“為主題，設(shè)置兩輪權(quán)威報告和5個分專題、3場沙龍，從科技賦能、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、市場變革、消費引領(lǐng)、渠道轉(zhuǎn)換等多個維度，通過60余個專題報告的交流，聚焦行業(yè)所需，破解發(fā)展共性問題。

專家云集 學(xué)者齊聚 權(quán)威解讀方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢

會議匯集了包括國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司一級巡視員李泰然、工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司副司長李強在內(nèi)的業(yè)界權(quán)威專家學(xué)者，以及百余家知名企業(yè)的近700位業(yè)界代表參會。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)教授孫寶國教授在開場致辭提到，對于方便食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，一是要以科技創(chuàng)新加速形成方便食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，二是要聚焦于“人“，形成品牌“長紅“的發(fā)展路徑，抓住產(chǎn)品差異化的本質(zhì)，以產(chǎn)品為載體，為人們提供更便捷、更美味、更健康的飲食體驗感和價值感。

中國工程院院士、洞庭實驗室主任單楊研究員代表學(xué)會發(fā)布了“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢“。

在大會主題報告環(huán)節(jié)，來自科技界和產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者企業(yè)代表從俯視行業(yè)的視角，深入剖析行業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)，探尋行業(yè)未來發(fā)展的新機遇。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽理事長孟素荷教授以“穿越收縮 跨向新質(zhì)“為主題，對2023-2024年中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進行了深度解析。

洞察行業(yè)發(fā)展 高峰深度對話

以論壇&專題共謀方便食品未來發(fā)展機遇備受全場觀眾矚目的行業(yè)領(lǐng)袖論壇由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長丁鋼強教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會面制品分會主任委員、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長劉景圣教授共同主持，邀請了行業(yè)知名企業(yè)高管，圍繞各自的理念更新、科技革新、渠道創(chuàng)新，通過深刻的戰(zhàn)略思考，共同在智慧碰撞中孕育新質(zhì)生產(chǎn)力，分享前沿洞察和展望，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

樂斯福集團Biospringer思賓格中國區(qū)總經(jīng)理 Gunes Karababa 先生參加了本次論壇，與數(shù)位企業(yè)精英代表各抒己見，展開了一場激烈的頭腦風(fēng)暴，分享在方便食品行業(yè)的創(chuàng)新實踐經(jīng)驗，從戰(zhàn)略上共同探討產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展格局。

Gunes Karababa 先生說，這是一個高速變化的新消費時代，消費群體及其需求也隨之千變?nèi)f化。新生代消費者已成為方便食品的重要消費群體，他們對健康飲食尤為關(guān)注，且更追求高效、便捷的烹飪方式。方便食品行業(yè)品項眾多，涵蓋從經(jīng)典方便面到新興預(yù)制菜的廣闊領(lǐng)域。圍繞著中國消費市場的新需求，思賓格Biospringer將從大規(guī)模定制化、持續(xù)創(chuàng)新、深化合作以及可持續(xù)性這些方面來賦能方便食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。Gunes Karababa先生最后表示：“讓我們攜手并進，共筑健康、可持續(xù)與便捷的未來。“

大會圍繞方便食品的工藝革新與市場洞察、“掛面+風(fēng)味“融合創(chuàng)新 發(fā)掘消費新需求、冷鏈?zhǔn)称返亩嘣l(fā)展與新賽道構(gòu)建、數(shù)智化裝備引領(lǐng)方便食品未來設(shè)置了專題討論會。在8月30日舉辦的冷鏈?zhǔn)称返亩嘣l(fā)展與新賽道構(gòu)建專題會議上，樂斯福集團思賓格中國區(qū)市場總監(jiān)李志娟女士為與會嘉賓做了《全球冷凍食品市場趨勢與風(fēng)味創(chuàng)新》主題演講。

在演講中，李志娟女士提到，作為方便食品的一個重要分類，冷凍食品因其烹飪簡單、保質(zhì)期較長、口味穩(wěn)定等特點，受到全球眾多消費者的喜愛，在中國市場滲透率也較高。“方便快捷“、“美味可口“、“體驗嘗鮮“等是消費者購買部分冷凍食品的主要原因。地域特色風(fēng)味、時令/限定風(fēng)味等備受消費者追捧，同時伴隨健康消費風(fēng)潮，原料升級及品質(zhì)升級相關(guān)的宣稱也正在成為消費者關(guān)注的重點。

Biospringer思賓格酵母抽提物屬于天然食品配料，在提升食品風(fēng)味方面能提供純天然的解決方案，富含豐富的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸、核苷酸等成分，能抑制異味，帶來鮮味、甜味、肉感等風(fēng)味，在冷凍食品中有助于風(fēng)味提升、天然增鮮、健康配方、改善質(zhì)構(gòu)及幫助企業(yè)降本增效。

Biospringer思賓格，根據(jù)市場需求研發(fā)的酵母抽提物系列產(chǎn)品，適用于湯料、腌制料、醬油、醬料、火鍋底料、肉制品等食品領(lǐng)域，能給食品帶來天然鮮味，并具有減鹽30%效果，使口感濃郁飽滿 ，整體風(fēng)味得到增強。

緊跟消費脈搏 創(chuàng)新永不止步 思賓格實力斬獲年度創(chuàng)新產(chǎn)品獎

作為天然原料食品配料的領(lǐng)導(dǎo)品牌，Biospringer思賓格一直十分重視市場的創(chuàng)新需求，積極致力于為客戶帶來切合市場消費趨勢的創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)。大會公布了“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品“，Biospringer思賓格酵母抽提物Springer?Mask 301脫穎而出，榮膺該獎項。

此項評選由院士領(lǐng)銜，科技界專家、產(chǎn)業(yè)界代表、專業(yè)媒體及美食大V共同評審。這款獲獎產(chǎn)品是思賓格洞悉市場需求的創(chuàng)新之作，“創(chuàng)新產(chǎn)品“榮譽的獲得，既是對思賓格產(chǎn)品研發(fā)實力的認(rèn)可，也是對其在食品行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新和追求卓越的肯定。

Springer?Mask 301 產(chǎn)品檔案

滿足清潔標(biāo)簽的需求，且符合素食、非轉(zhuǎn)基因等要求，可廣泛應(yīng)用于各類魚蝦海鮮產(chǎn)品中。比如，在預(yù)處理及調(diào)味階段均能明顯抑制腥味、提升鮮味，帶來整體風(fēng)味的升級，讓整體口感更醇厚、飽滿。

在本次展會中，思賓格將包括Springer?Mask 301在內(nèi)的多款明星產(chǎn)品及應(yīng)用解決方案帶到了現(xiàn)場，與參會人員共同交流、分析和探討酵母抽提物在方便食品中應(yīng)用的成功經(jīng)驗。

思賓格方便食品解決方案能在提升食品整體風(fēng)味的同時帶來天然鮮味，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)，幫助配方健康升級；風(fēng)味系列酵母抽提物能在保留整體口味的基礎(chǔ)上提升風(fēng)味，提供醇厚感，呈現(xiàn)和加強肉味、辣味等各種風(fēng)味。

此外，展臺配備了香辣海鮮面、黑椒醬及菌菇湯供嘉賓試吃品鑒，讓與會嘉賓深切體驗酵母抽提物在提升和改善食品風(fēng)味、口感、質(zhì)構(gòu)等方面的無窮魅力。

在香辣海鮮面中使用，可抑制海鮮的腥味，提升鮮甜感，使辣味持久突出，提升整體風(fēng)味

在黑椒醬中使用，可增強黑椒風(fēng)味，提升入口的沖擊感、鮮味和飽滿感，平衡整體風(fēng)味

在菌菇湯中使用，可明顯增強湯的天然鮮味，使口感濃郁，整體風(fēng)味更佳

方便食品行業(yè)正在加速朝向美味、營養(yǎng)、健康的方向發(fā)展，Biospringer思賓格也將繼續(xù)精益求精，深入探索消費者對于方便食品的潛在需求，與合作伙伴攜手并肩，共同應(yīng)對市場的挑戰(zhàn)和變化，助力方便食品行業(yè)獲得更多驚喜與突破，為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)、更美味、更健康的方便食品。