近日，國家市場監(jiān)督管理總局公布了批準建設的重點實驗室和技術創(chuàng)新中心名單，中國肉類食品綜合研究中心成功獲批動物替代蛋白技術創(chuàng)新中心，這是替代蛋白領域首個國家級技術創(chuàng)新平臺。該創(chuàng)新中心由中國肉類食品綜合研究中心聯合北京工商大學共同組建。旨在通過開展合成生物學、細胞工廠等前沿科技攻關，突破細胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造的底盤技術，構建我國自主知識產權的替代蛋白食品制造關鍵技術體系，提高替代蛋白食品科技成果的成熟度和轉化率，前瞻布局替代蛋白食品產業(yè)，帶動全國替代蛋白食品研發(fā)和科技成果落地，成為國內乃至國際替代蛋白食品創(chuàng)新研發(fā)專業(yè)平臺，為國家市場監(jiān)督管理總局替代蛋白食品領域科技創(chuàng)新和安全監(jiān)管打下堅實基礎。

中國肉類食品綜合研究中心于2016年率先建成了食品生物制造實驗室，成為國內首個替代蛋白食品研發(fā)整體布局單位，圍繞細胞培育肉、微生物蛋白食品和植物蛋白素肉整個生產流程，從畜禽干細胞、微生物細胞工廠、培養(yǎng)基、生產工藝、食品化加工等核心要素，系統(tǒng)開展了替代蛋白食品的前沿基礎研究和工程化關鍵技術創(chuàng)新，目前多項成果處于國際領先水平。此次獲批創(chuàng)新中心，彰顯了中國肉類食品綜合研究中心在動物替代蛋白領域的科研實力、行業(yè)影響力和發(fā)展前瞻力。

目前，正在建設的新蛋白食品科技創(chuàng)新基地，包括先進的細胞培育肉、微生物蛋白基礎研究實驗室及中試平臺，將進一步推動細胞培育肉和微生物蛋白等未來食品領域理論基礎研究和關鍵核心技術的創(chuàng)新與突破，助力我國未來食品產業(yè)和科技的高質量發(fā)展。

為進一步促進動物源食品科學的發(fā)展，帶動產業(yè)的技術創(chuàng)新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質，北京食品科學研究院和中國食品雜志社將與陜西師范大學、新疆農業(yè)大學、浙江海洋大學、甘肅農業(yè)大學、大連民族大學、西北大學于2024年10月14-15日在陜西西安共同舉辦“2024年動物源食品科學與人類健康國際研討會”。

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為加強企業(yè)主導的產學研深度融合，促進食品科研成果轉化和服務地方經濟產業(yè)，由全國糖酒會主辦，北京食品科學研究院、中國食品雜志社和中糧會展（北京）有限公司承辦的“食品科技成果交流會”將于2024年10月29-31日糖酒會期間在深圳國際會展中心舉辦，以當前食品科技發(fā)展趨勢和食品產業(yè)發(fā)展的重點科技需求為導向，針對食品產業(yè)發(fā)展面臨的重大科技問題，交流和借鑒國外經驗，為廣大食品科研工作者和生產者提供新的思路，指明發(fā)展方向。

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