10月16日下午，人體代謝與健康研討會(huì)在成都成功召開，作為第九屆中國(guó)特殊食品大會(huì)期間舉辦的重點(diǎn)會(huì)議之一，本次會(huì)議由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦，安利（中國(guó)）日用品有限公司獨(dú)家支持。會(huì)議圍繞人體代謝與健康相關(guān)前沿課題及研究應(yīng)用展開。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心研究員霍軍生、安利（中國(guó)）日用品有限公司科學(xué)家鄧斌主持了本次會(huì)議。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心研究員霍軍生

安利（中國(guó)）日用品有限公司科學(xué)家鄧斌

原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)邊振甲

原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)邊振甲出席會(huì)議并開場(chǎng)致辭，他指出，隨著全球以及中國(guó)的老齡化浪潮襲來(lái)，中老年人群代謝性問題日益普遍，成為嚴(yán)重困擾民眾健康的問題。因此，代謝健康成為了特殊食品產(chǎn)業(yè)，特別是營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域企業(yè)尤為關(guān)注的話題。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)也很重視代謝健康領(lǐng)域，在過(guò)去幾年里也開展了一系列工作，包括在專業(yè)學(xué)術(shù)交流方面、引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新層面、推動(dòng)代謝健康交流方面等都做了很多努力和探索，希望能幫助大家更好地認(rèn)識(shí)代謝健康的重要性，并通過(guò)研討交流帶來(lái)更多的新發(fā)現(xiàn)，提出更多的新點(diǎn)子，從而為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供更好的引領(lǐng)和幫助。

安利（中國(guó)）日用品有限公司研發(fā)及技術(shù)法規(guī)總經(jīng)理彭先武

安利（中國(guó)）日用品有限公司研發(fā)及技術(shù)法規(guī)總經(jīng)理彭先武表示，過(guò)去幾年，中國(guó)市場(chǎng)正在經(jīng)歷深刻的變化。“實(shí)現(xiàn)人民對(duì)美好生活的向往”成為國(guó)家的奮斗目標(biāo)，“告別疫情，生活重啟，注重身心健康、生活品質(zhì)”，正成為千家萬(wàn)戶的主旋律。順應(yīng)時(shí)代的變化，安利也成功實(shí)現(xiàn)了從大健康到“美好生活之花”的戰(zhàn)略升級(jí)，旨在為更多消費(fèi)者提供一體化全方位的美好生活解決方案。針對(duì)代謝健康細(xì)分領(lǐng)域，安利也有重點(diǎn)布局，希望通過(guò)今天與各位嘉賓的探討和交流，共同帶來(lái)代謝健康領(lǐng)域的新趨勢(shì)、新發(fā)現(xiàn)以及維護(hù)代謝健康的新方法、新主張，從而為健康代謝領(lǐng)域做出更多貢獻(xiàn)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧圍繞“衛(wèi)健委系列食養(yǎng)指南解讀：關(guān)注尿酸、血脂、血糖及代謝健康”展開，詳細(xì)分享了系列指南的編制背景和過(guò)程、內(nèi)容簡(jiǎn)介與示例、應(yīng)用與推廣等。她指出，健康生活方式干預(yù)，尤其是膳食營(yíng)養(yǎng)是全球公認(rèn)的慢病防治策略。膳食營(yíng)養(yǎng)可以通過(guò)調(diào)節(jié)血脂、血壓或血糖水平等危險(xiǎn)因素，影響代謝疾病的發(fā)生，從而在預(yù)防與改善代謝性慢病發(fā)生中發(fā)揮重要作用。為了預(yù)防和控制我國(guó)代謝疾病的發(fā)生和發(fā)展，我國(guó)衛(wèi)生健康委員會(huì)也發(fā)布了系列食養(yǎng)指南，制定了符合我國(guó)現(xiàn)狀的居民食養(yǎng)原則和建議，為慢性病人群提供了針對(duì)性的食養(yǎng)指導(dǎo)，進(jìn)一步提升了居民食養(yǎng)素養(yǎng)和健康生活水平。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心慢病和老齡健康管理處處長(zhǎng)賴建強(qiáng)分享了“健康生活方式推動(dòng)：國(guó)家戰(zhàn)略行動(dòng)與趨勢(shì)”，主要圍繞生活方式的變化、健康生活方式、三減三健、體重管理四個(gè)方面展開。他指出，面對(duì)生活方式的變化以及慢病帶來(lái)的挑戰(zhàn)，我們并非束手無(wú)策，健康的生活方式正是最強(qiáng)大的武器。為應(yīng)對(duì)慢病患病率的不斷上升，自2007年全民健康生活方式行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，國(guó)家也陸續(xù)出臺(tái)了很多的相關(guān)政策和方案，致力于在全人群中開展全民健康促進(jìn)行動(dòng)。對(duì)于國(guó)民而言，想要踐行健康生活方式不僅要了解健康知識(shí)，建立健康理念，提高健康素養(yǎng)，還更要將知識(shí)轉(zhuǎn)化為行為，才能做到每個(gè)人都是維護(hù)自身健康的第一責(zé)任人。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)夏敏圍繞“健康壽命關(guān)鍵影響因素探析：從代謝健康的視角”展開分享，并深度探討了不同膳食成分、膳食模式以及生物活性物質(zhì)與健康老齡化的關(guān)系。他指出，隨著中國(guó)人口老齡化進(jìn)程的加快，促進(jìn)健康老齡化的必要性愈發(fā)突顯，而豐富的膳食多樣性對(duì)老年人整體營(yíng)養(yǎng)狀況和健康至關(guān)重要。總體來(lái)講，營(yíng)養(yǎng)膳食既是老年人生存和健康的基礎(chǔ)，也是實(shí)現(xiàn)健康老齡化的重中之重，如何依據(jù)老年人的健康需求，來(lái)解決他們的營(yíng)養(yǎng)需要，從而建立適合中國(guó)國(guó)情的老年膳食保障體系，將是實(shí)現(xiàn)健康老齡化的基礎(chǔ)。未來(lái)，希望有更多研究揭示多樣化飲食對(duì)健康老齡化的積極影響，才能多層面、多角度為營(yíng)養(yǎng)防治老齡化提供新思路和新靶點(diǎn)。

澳門科技大學(xué)藥學(xué)院教授葉麗圍繞“代謝健康的主動(dòng)干預(yù)：科學(xué)認(rèn)知進(jìn)展與指數(shù)共識(shí)應(yīng)用”展開分享，并針對(duì)毛鉤藤堿改善非酒精相關(guān)性脂肪肝/脂肪性肝炎（NAFL/NASH）的藥效與機(jī)制研究進(jìn)行了詳細(xì)解讀。她表示，糖尿病作為代謝綜合征最重要的組成部分之一，通常伴隨有非酒精性脂肪肝/炎(NAFLD/NASH)，全球一半以上2型糖尿病患者合并NAFLD，NASH治療領(lǐng)域存在巨大未滿足需求。但NASH致病機(jī)理復(fù)雜，急需尋找可靠靶點(diǎn)與有效治療藥物，因此利用中藥良好特色，篩選創(chuàng)新中藥活性成份甚至單體，以研發(fā)創(chuàng)新及副作用較小的代謝性疾病治療性新化合物是良好的研究方向，而毛鉤藤堿能過(guò)夠以CRTC3為靶點(diǎn)治療NASH，具有臨床應(yīng)用的巨大可能性，未來(lái)值得深入挖掘和探討，通過(guò)臨床應(yīng)用轉(zhuǎn)化更好的促進(jìn)代謝健康。

安利（中國(guó)）科創(chuàng)中心闞君陶博士圍繞“合理膳食助力代謝健康產(chǎn)業(yè)應(yīng)用落地”展開分享，他指出，隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，代謝健康在全球持續(xù)惡化，并出現(xiàn)早發(fā)、高發(fā)、并發(fā)的趨勢(shì)。代謝平衡因人而異，受到基因、年齡、生活方式等因素的影響。然而，通過(guò)科學(xué)合理的飲食，可以有效地改善代謝健康。為順應(yīng)國(guó)民健康需求，安利紐崔萊首創(chuàng)MetX?調(diào)衡科技，通過(guò)“智匯本草”系統(tǒng)篩選配方與代謝強(qiáng)相關(guān)的植物蛋白與植物營(yíng)養(yǎng)素，可以深入調(diào)節(jié)人體的代謝過(guò)程，包括脂肪代謝、糖代謝、蛋白質(zhì)代謝等，幫助恢復(fù)和維持代謝平衡，全面支持血管、血糖、血脂、體重管理、腸道、肝臟與心臟等多方面的健康維護(hù)。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)劉愛玲圍繞“合理膳食推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)缺口的彌補(bǔ)：促進(jìn)代謝健康的證據(jù)”展開分享，她提到，慢性病高發(fā)已成為健康的最大挑戰(zhàn)，而不良膳食因素正是慢性病DALY的主要因素之一。目前，中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)仍存在缺口，全面均衡營(yíng)養(yǎng)，需求迫切。而要想吃的健康，除了關(guān)注食物的數(shù)量和質(zhì)量外，膳食攝入時(shí)間和順序也至關(guān)重要，如不吃早餐會(huì)增加肥胖、糖尿病、心血管代謝死亡風(fēng)險(xiǎn)，不同早餐種類攝入也會(huì)影響疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)。因此，想要彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺口的關(guān)鍵是要：吃好早餐。首先，重視早餐營(yíng)養(yǎng)，合理膳食從吃好早餐開始；其次，保證食物多樣，早餐至少四類品種以上；另外，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡，食物烹飪健康選擇不能忘；最后，順應(yīng)天時(shí)養(yǎng)生，早餐打底持續(xù)全天能量。

武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授榮爽圍繞“合理膳食預(yù)防心血管代謝性健康風(fēng)險(xiǎn)”分享了組學(xué)研究和隊(duì)列研究的重要性以及大量的研究思路、數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)。她指出，合理膳食是影響心血管疾病發(fā)生發(fā)展的重要因素，聚焦各類膳食與心血管健康管理的研究，尤其是關(guān)注中國(guó)特色膳食及飲食行為與心血管代謝健康的關(guān)聯(lián)，將為改善心血管健康提供更多本土的研究證據(jù)。總的來(lái)說(shuō)，合理膳食作為一種健康干預(yù)策略，具有很強(qiáng)的推廣和應(yīng)用價(jià)值，希望未來(lái)可以通過(guò)多隊(duì)列數(shù)據(jù)的采集、多組學(xué)檢測(cè)分析、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)圖譜等多個(gè)板塊結(jié)合，將多渠道來(lái)源的研究數(shù)據(jù)與問卷數(shù)據(jù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)合并，為個(gè)性化、動(dòng)態(tài)化改善心血管健康提供更多可能。

圓桌討論

隨后的圓桌論壇環(huán)節(jié)，由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心研究員霍軍生主持，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心研究員霍軍生、武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授榮爽、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)夏敏、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)劉愛玲、安利（中國(guó)）日用品有限公司技術(shù)法規(guī)總監(jiān)羅蓉、澳門科技大學(xué)藥學(xué)院教授葉麗圍繞“推動(dòng)代謝健康，邁向健康長(zhǎng)壽的美好未來(lái)”話題展開交流和探討，詳細(xì)分析了中國(guó)目前面臨的代謝健康挑戰(zhàn)、針對(duì)性的措施和策略、未來(lái)發(fā)展的方向等，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)了一場(chǎng)科學(xué)思考“碰撞”。