2024年學(xué)院迎來建校三十周年校慶，為了總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗，匯聚各方力量共謀學(xué)院發(fā)展大計，推動學(xué)院教育事業(yè)高質(zhì)發(fā)展，提高學(xué)院現(xiàn)代化職業(yè)教育水平，特邀請專家學(xué)者于10月18日在學(xué)院會議中心，共同迎來了本次“培育新質(zhì)工匠，推動職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展”論壇。會議由學(xué)院副院長楊文利主持。

出席此次論壇的主要領(lǐng)導(dǎo)有學(xué)院理事長王新麗，求是雜志紅旗出版社西北中心雷永軍書記，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院黨委書記田浩，四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院副院長郭明遺，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院黨委書記董國順，報告專家學(xué)者朱立挺教授，廣東省餐飲烹飪協(xié)會程鋼秘書長，淮揚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人吳松德博士。

陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院院長王新麗致辭并主旨演講（培育大國工匠、能工巧匠、高技能人才：新時代陜旅人的使命擔(dān)當(dāng)）為題作主題報告。主要內(nèi)容有：1.高質(zhì)量發(fā)展，要緊扣各行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展需求，科學(xué)設(shè)置專業(yè)，準(zhǔn)確定位培養(yǎng)目標(biāo)。2.高質(zhì)量發(fā)展，要堅持立德樹人，引領(lǐng)學(xué)生弘揚工匠精神，增強社會責(zé)任感。3.高質(zhì)量發(fā)展，必須建設(shè)好高素質(zhì)專業(yè)化教師隊伍。4.高質(zhì)量發(fā)展，重在強化數(shù)智賦能，促進(jìn)學(xué)生精技強能。5.高質(zhì)量發(fā)展，貴在深化產(chǎn)教融合，重塑協(xié)同育人生態(tài)。

陜西師范大學(xué)民俗餐飲文化學(xué)者、世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食專家工作委員會委員、品牌中國西部中心品牌主任、陜西省民間藝術(shù)促進(jìn)會非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)委員會專家顧問、北京陜菜協(xié)會副會長朱立挺（以職業(yè)教育“五金”建設(shè)賦能職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展）為題作主題報告。1.建設(shè)背景：文件及會議內(nèi)容、職業(yè)教育“五金” 建設(shè)的內(nèi)涵及要求；2.建設(shè)路徑：職業(yè)教育“五金”建設(shè)的實施路徑；3.挑戰(zhàn)與困境：職業(yè)教育 “五金” 建設(shè)的挑戰(zhàn)與困境；4.展望與建議：職業(yè)教育“五金” 建設(shè)的未來展望與建議；四大板塊內(nèi)容。

廣州市人大代表、廣東省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長、中式烹調(diào)正高級工程師、湖南師范大學(xué)博士程鋼（新質(zhì)餐飲進(jìn)化論）為題展開系列主題報告。

淮揚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國烹飪大師、餐燕院&未來食品設(shè)計研究院副院長、淮食淮味餐飲公司董事長吳松德（培養(yǎng)新一代的餐飲、食品管理者和食物設(shè)計師）為題作主題報告。1.餐飲和食品設(shè)計領(lǐng)域的背景與機遇；2.如何講好餐飲故事；3.廚師明星的成功經(jīng)驗；4.針對食品從業(yè)者的建議與經(jīng)驗；5.AI時代就業(yè)分享；6.教科研方向展望；六板塊面進(jìn)行了講解。

求是雜志紅旗出版社西北中心雷永軍書記講話，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院加強師資隊伍建設(shè)，打造一支高度專業(yè)化、創(chuàng)新型的教師團隊；深化教育教學(xué)改革，不斷優(yōu)化課程設(shè)置，強化教學(xué)實踐環(huán)節(jié)；拓寬校企合作渠道，構(gòu)建校企合作長效機制，實現(xiàn)資源共享；注重學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，繼續(xù)提升就業(yè)競爭力；加強對外合作交流，借鑒國際外先進(jìn)的經(jīng)驗，不斷提升教學(xué)的國際化水平。

陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院院長王新麗向中高職貫通協(xié)同育人優(yōu)質(zhì)生源基地授牌。

本次論壇旨在搭建一個高水平、多層次、寬領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流平臺，匯聚國行業(yè)內(nèi)外頂尖學(xué)者的思想精華，共同探討職業(yè)教育如何培育新質(zhì)工匠，并抓住機遇以此推動以陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院為代表的職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展、為職業(yè)教育培養(yǎng)大國工匠尋求理論創(chuàng)新與實踐應(yīng)用貢獻(xiàn)智慧與力量。

論壇現(xiàn)場氣氛熱烈，與會人員紛紛表示受益匪淺，將以此次論壇為契機，進(jìn)一步加強行業(yè)內(nèi)的交流與合作，共同探索創(chuàng)新發(fā)展之路，助力烹飪行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。