2024年10月25日上午，由中國烹飪協(xié)會與宜賓國際會展集團有限公司聯(lián)合主辦，宜賓五糧液股份有限公司、四川省烹飪協(xié)會支持，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的第33屆中國廚師節(jié)暨 2024中國廚師節(jié)博覽會開幕式在四川省宜賓市盛大開幕。來自北京、福州、蘇州、泉州、樂山、黑河、瓊海等地政府有關部門領導；中國烹飪協(xié)會副會長、特邀副會長，名譽副會長、理事會、監(jiān)事會成員；全國30多個省、市、自治區(qū)烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會的領導和廚師代表，以及來自 20多個國家和地區(qū)的海外中餐業(yè)和媒體界的同仁和朋友們蒞臨開幕式現(xiàn)場。

一年一度的中國廚師節(jié)和中國廚師節(jié)博覽會是中國烹飪協(xié)會傾力打造的餐飲行業(yè)盛會。第33 屆中國廚師節(jié)的盛大開幕，是全面貫徹落實黨的二十屆三中全會精神，加快發(fā)展新質生產力，促消費穩(wěn)增長的具體舉措。

本次活動吸引了200多家知名餐飲供應商企業(yè)，超千個品牌，300多位國內外大師、名廚、企業(yè)家，超2萬名專業(yè)觀眾觀摩，為海內外餐飲同行搭建了產業(yè)鏈上下游密切聯(lián)系、采購交流、合作共贏、促進發(fā)展的大平臺。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳在致辭中談到，中國廚師節(jié)自1991年創(chuàng)辦以來，已成為中國餐飲業(yè)最具影響力的品牌活動之一。它不僅提供了一個展示廚藝、交流技藝的平臺，更是我們傳承中華美食文化、弘揚工匠精神的重要載體。

楊柳指出，本屆廚師節(jié)，以“領全球食尚，品酒都宜味”為主題，通過一系列豐富多彩的活動，旨在展示中國餐飲業(yè)的發(fā)展成果，推動中國餐飲文化的國際化表達。在10月25日-27日三天時間里，將舉辦多場高規(guī)格的會議論壇，包括首屆（宜賓）川菜產業(yè)發(fā)展大會、餐飲供應鏈經銷商論壇暨采購對接會、世界美食之都城市發(fā)展交流會，這些活動將從不同角度展現(xiàn)中國餐飲業(yè)的發(fā)展成就與未來趨勢。此外，還將舉辦一系列專業(yè)賽事，如2024全國金廚菜品展示交流邀請賽、2024餐飲商用廚房設計大賽等，這些賽事將集中展現(xiàn)中國餐飲烹飪技藝水平，搭建專業(yè)交流平臺，推動餐飲服務技能的提升和餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展。

楊柳介紹到，宜賓，作為中國酒都，擁有深厚的文化底蘊和獨特的美食資源。本屆廚師節(jié)和博覽會在宜賓舉辦，以美食為媒，聚集八方賓客，進一步提升宜賓的城市知名度和影響力。我們相信，通過美食與會展的深度融合，宜賓將加快會展業(yè)、餐飲業(yè)的專業(yè)化、國際化、品牌化、市場化、信息化和規(guī)模化建設，實現(xiàn)以會展集聚，帶動產業(yè)聚集的高質量發(fā)展。放眼全球，中餐的國際影響力日益增強。越來越多的海外廚師和餐飲從業(yè)者開始深入學習和探究中餐的制作工藝與文化內涵，品牌企業(yè)的國際化進程不斷推進，海內外餐飲交流日益緊密。餐飲業(yè)作為直接關聯(lián)民眾生活的服務行業(yè)，其繁榮發(fā)展不僅影響經濟增長和社會就業(yè)，更是提升民眾生活品質、滿足人們多元化飲食需求的核心環(huán)節(jié)。相信餐飲業(yè)的明天必定絢爛多姿，我們的每一份努力都將凝聚成推動行業(yè)發(fā)展的強大動力！

開幕式上宜賓市委副書記、市長廖文彬致歡迎辭，商務部市場運行和消費促進司楊樺副司長，中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明，四川省商務廳 尹奇志副廳長紛紛致辭，預祝第33屆中國廚師節(jié)暨2024中國廚師節(jié)博覽會圓滿成功！

宜賓市委副書記、市長廖文彬在致辭時表示，中國廚師節(jié)作為中國餐飲業(yè)的“奧林匹克盛會”，此次大會匯聚了全國餐飲業(yè)的名廚大師、行業(yè)精英、知名企業(yè)，開展交流研討、展覽展示、技能賽事等精彩紛呈的活動，既是貫徹和踐行“大食物觀”重要論述的生動實踐，也為全國廚師提供了專業(yè)競技舞臺，為餐飲行業(yè)提供了優(yōu)質交流平臺。

中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明在致辭時表示，促進全國餐飲行業(yè)高質量和持續(xù)健康發(fā)展，是我們全國餐飲行業(yè)共同的責任擔當和光榮的歷史使命。美食是文化的載體，是情感的紐帶，更是經濟發(fā)展的重要動力。每一屆廚師節(jié)，都如同一座橋梁，連接著傳統(tǒng)與現(xiàn)代，承載著傳承與創(chuàng)新，對促進經濟高質量發(fā)展具有重要意義。

四川省商務廳副廳長尹奇志在致辭時強調，近年來，四川多項舉措支持餐飲業(yè)產業(yè)化、品牌化、特色化發(fā)展，推動川菜菜品創(chuàng)新、品牌建設和市場拓展，希望宜賓以第33屆中國廚師節(jié)活動為契機，進一步加強與國內外其他城市交流合作，進一步深化行業(yè)內部溝通互鑒，共同推動餐飲經濟高質量發(fā)展。

第33屆中國廚師節(jié)首席戰(zhàn)略合作伙伴五糧液股份公司黨委副書記、總經理華濤在致辭時表示，近年來，五糧液堅決貫徹習近平總書記“要樹立大食物觀”重要指示，明確了“和美幸福五部曲”的品牌文化戰(zhàn)略，大力開展和美五糧液、幸福中國宴，持續(xù)傳遞中華禮儀，以美酒美食為媒，讓世界愛上中國酒和中國菜。五糧液與中國烹飪協(xié)會共同成立“中國烹飪協(xié)會美食與美酒五糧液研究中心”，持續(xù)打造美食與美酒的和美“CP”。

世界廚師聯(lián)合會亞洲區(qū)主席梁世安代表世界廚師聯(lián)合會，向第33屆中國廚師節(jié)暨2024中國廚師節(jié)博覽會的成功召開表示熱烈祝賀，感謝中國烹飪協(xié)會在行業(yè)起到的典范作用。他表示，中國烹飪協(xié)會不斷創(chuàng)造跨文化的味蕾盛宴，促進了中西飲食文化的交流與融合，為全球美食文化的發(fā)展注入新的活力。

美食美酒，相得益彰。為了更好的推動餐飲藝術與美酒技術的搭配與融合，中國烹飪協(xié)會和宜賓五糧液股份有限公司將共同成立——中國烹飪協(xié)會美食與美酒研發(fā)中心。中國烹飪協(xié)會會長楊柳、五糧液集團公司黨委委員馬麗娟共同登臺，為中國烹飪協(xié)會美食與美酒研發(fā)中心揭幕。期待未來中國烹飪協(xié)會美食與美酒研發(fā)中心創(chuàng)造出更多美食與美酒的佳話，為大眾提供更加璀璨多姿的味蕾盛宴。