10月27日，四川宜賓國際會展中心第33屆中國廚師節(jié)閉幕式現(xiàn)場燈火輝煌，來自全國各地的廚師代表們濟濟一堂。由中國烹飪協(xié)會與宜賓國際會展集團有限公司聯(lián)合主辦，宜賓五糧液股份有限公司、四川省烹飪協(xié)會支持，宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的第33屆中國廚師節(jié)暨2024中國廚師節(jié)博覽會勝利閉幕。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳，宜賓市人民政府副市長、翠屏區(qū)委書記蘭宏彬，蘇州市食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展促進工作組組長、蘇州市人大常委會原副書記、副主任徐美健，中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會農產(chǎn)品質量與消費促進委員會主任、中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會央聯(lián)食品保障分會會長金其洪，五糧液文化旅游開發(fā)有限公司副總經(jīng)理肖賢勇，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰、吳穎，以及中國烹飪協(xié)會特邀副會長、名譽副會長、理事會、監(jiān)事會成員，全國多個省、市、自治區(qū)烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會領導和廚師代表，20多個國家和地區(qū)的海外中餐業(yè)優(yōu)秀代表，第33屆中國廚師節(jié)系列賽事的裁判員、參賽選手，多家國家級和省市級媒體共同出席閉幕式。閉幕式由中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳主持。

閉幕式上，中國烹飪協(xié)會會長楊柳，宜賓市人民政府副市長、翠屏區(qū)委書記蘭宏彬，蘇州市食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展促進工作組組長、蘇州市人大常委會原副書記、副主任徐美健共同舉行了第34屆中國廚師節(jié)交接旗儀式。

宜賓市人民政府副市長、翠屏區(qū)委書記蘭宏彬在致辭時表示，這三天，“2024世界美食之都城市大會”“中華美食薈小吃節(jié)”“2024西餐烹飪技能大賽”“首屆川菜發(fā)展大會”等20項活動同時在宜賓舉辦，活動豐富、盛況空前，千廚爭艷、技驚四座，美味飄香、食客如云。全國20多個省、自治區(qū)、直轄市的專業(yè)廚師隊伍，帶來了魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽等知名菜系，菜品色、香、味俱全，讓宜賓人民感受了視覺與味覺的雙重盛宴、美食與氛圍的雙重享受、藝術與文化的雙重魅力。宜賓市將深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神，堅持把發(fā)展餐飲業(yè)作為提高人民群眾生活質量的重要抓手，促進餐飲產(chǎn)業(yè)化、品牌化、特色化發(fā)展，進一步擦亮宜賓菜“金字招牌”。同時，也衷心期待海內外餐飲烹飪行業(yè)的各位朋友，一如既往地支持宜賓市餐飲業(yè)發(fā)展，推動宜賓菜做優(yōu)質量、做大市場、做強品牌，為傳承和弘揚中華餐飲文化作出更大貢獻！

蘇州市食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展促進工作組組長、蘇州市人大常委會原副書記、副主任徐美健在致辭中表示，飲食文化發(fā)展需要傳承與發(fā)揚，更需要開放與共享。蘇州市委市政府高度重視餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，今年專門出臺了《蘇州飲食文化振興計劃》，提出“努力打造世界美食之都”的目標，著力推進蘇州飲食文化傳承振興，加快蘇州餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展。為進一步打造具有“蘇味”特色的飲食文化品牌，推動形成蘇幫菜特色鮮明，各地方菜系、國際餐飲多元發(fā)展的餐飲市場格局，我們與中國烹飪協(xié)會積極溝通、全力爭取，明年的中國廚師節(jié)暨中國廚師節(jié)博覽會落地蘇州，這必將在蘇州餐飲發(fā)展史上寫下濃墨重彩的一筆，必將有力推動蘇州餐飲業(yè)的提檔升級和高質量發(fā)展，必將有力提升蘇州的城市吸引力和市民群眾的幸福感。“上有天堂，下有蘇杭”。讓更多的海內外來賓領略蘇州的美食文化和城市魅力！

中國烹飪協(xié)會會長楊柳在總結發(fā)言時指出，過去的三天里，來自北京、揚州、福州、蘇州、泉州、樂山、黑河、瓊海等地區(qū)的政府部門領導，全國30多個省、市、自治區(qū)的代表團，20多個國家和地區(qū)的海外中餐業(yè)杰出代表與國內3000多位烹飪名家、餐飲企業(yè)家，匯聚一堂，共敘佳話，聚勢謀遠，合力共贏。

五糧液杯全國金廚菜品展示交流邀請賽、2024西餐烹飪技能大賽、第五屆全國團餐（營養(yǎng)健康食堂專項賽）、2024餐飲商用廚房設計大賽、中國餐飲服務技能大賽五大賽事，參賽選手超過千人，創(chuàng)新菜品1000多道。

2024世界美食之都城市發(fā)展大會上，來自中國、泰國、韓國、馬來西亞、土耳其等國家和地區(qū)的12個世界美食之都城市、5個申都城市代表共議城市美食發(fā)展大計；中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典上，60位注冊中國烹飪大師步入名人堂圣殿，大國工匠，薪火相傳；中國廚師節(jié)博覽會采購對接會為生產(chǎn)企業(yè)與餐飲行業(yè)建立了更為緊密的商業(yè)鏈接；首屆（宜賓）川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會積極探索川菜產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的新路徑，中國烹飪協(xié)會攜手四川省烹飪協(xié)會、自貢市鹽幫美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會、宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會積極響應國家號召，共同發(fā)起了《全國精品美食消費季活動——川菜先行》倡議。

2024中國廚師節(jié)博覽會、第33屆中國廚師節(jié)小吃美食節(jié)更是盛況空前，賓客云集。近300家企業(yè)展出特色食材與產(chǎn)品萬余種，滿足2萬多名專業(yè)觀眾的觀展需求，近5萬人入場現(xiàn)場觀摩，吸引了10萬余群眾鑒賞品嘗。

楊柳會長表示，可以說，第33屆中國廚師節(jié)及博覽會，是中國廚師節(jié)創(chuàng)建以來規(guī)模最大、規(guī)格最高、創(chuàng)新最多、亮點最炫、評價最高、成果最豐的一屆廚師節(jié)，是歷屆廚師節(jié)中最具影響力、最具傳承意義、最具國際化視野的一屆廚師節(jié)，也讓中國廚師節(jié)成為全球烹飪界最具期待的行業(yè)盛會。

楊柳會長強調，這些成績的取得，要特別感謝宜賓市委市政府、宜賓國際會展集團有限公司，以及五糧液股份有限公司等合作伙伴的大力支持和精心組織。感謝所有代表、餐飲同仁和廣大廚師的熱情參與、辛勤付出和無私奉獻、堅守與創(chuàng)新。中國烹飪協(xié)會將繼續(xù)秉承“弘揚中華飲食文化、傳承中國烹飪技藝、推動餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”的宗旨，為全國的廚師和餐飲業(yè)同仁，提供更多的服務和支持。繼續(xù)加強與政府、企業(yè)、高校等各方面的合作與交流，共同推動中國餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。

閉幕式上還舉行了2024中國烹飪協(xié)會海外餐飲活動成就展示、五糧液美食大師工作室揭幕，以及宜賓三名競技大賽、第五屆全國團餐大賽（營養(yǎng)健康食堂專項賽）、2024中國餐飲服務技能大賽、2024西餐烹飪技能大賽、“五糧液”杯2024全國金廚菜品展示交流邀請賽頒獎典禮。

第33屆中國廚師節(jié)通過“會”“展”“賽”三大板塊相結合，為傳承和弘揚大國工匠精神、培育新質生產(chǎn)力，推動餐飲產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動，全面激發(fā)餐飲業(yè)消費潛力，為海內外餐飲同行搭建了產(chǎn)業(yè)鏈上下游密切聯(lián)系、采購交流、合作共贏、促進發(fā)展最具權威和活力的“交流+交易”平臺。

第33屆中國廚師節(jié)暨2024中國廚師節(jié)博覽會，歷時3天，有多個亮點活動。

亮點一：4大餐飲業(yè)會議，引領行業(yè)守正創(chuàng)新轉型升級

本屆中國廚師節(jié)博覽會通過4項核心會議，打造全方位的交流平臺，聚焦師徒傳承與創(chuàng)新發(fā)展，立足川菜放眼世界，推動餐飲服務消費向高質量發(fā)展。

（一）中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典

2024年中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典將于10月26日在四川省宜賓市國際會展中心隆重舉行。本屆盛典星光熠熠，匯聚了全國60余位烹飪界的頂級大師和400多位師門弟子，是本屆廚師節(jié)期間弘揚大國工匠精神、推進師徒傳承的行業(yè)關注熱點。

中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典目前已連續(xù)舉辦7屆，充分發(fā)揮了尊師、導師傳、幫、帶精神，發(fā)揚師徒傳承的優(yōu)良美德，是落實人才強國戰(zhàn)略培養(yǎng)大國工匠，建設一流技術人才隊伍的具體實踐，也是中國烹飪協(xié)會打造的高水平人才高地和吸引集聚人才的重要平臺。

（二）世界美食之都城市發(fā)展大會

世界美食之都城市發(fā)展大會由中國烹飪協(xié)會和聯(lián)合國教科文組織協(xié)會世界聯(lián)合會主辦，深入探討世界美食之都城市的可持續(xù)發(fā)展策略，同時強化國際飲食文化的交流與文明互鑒，共同推動全球餐飲文化的繁榮與發(fā)展。

論壇邀請了來自亞洲5個世界美食之都城市、國內6個世界美食之都城市，近20個國家的餐飲業(yè)、城市規(guī)劃專家和餐飲企業(yè)代表，為國內餐飲品牌積極開拓海外市場和國際餐飲品牌在國內發(fā)展提供對接平臺。

（三）餐飲供應鏈經(jīng)銷商論壇暨采購對接會

在中國廚師節(jié)博覽會基礎上，采購對接會匯聚了餐飲企業(yè)家、供應鏈負責人、經(jīng)銷商以及行業(yè)精英，將更有針對性地探討行業(yè)最新市場趨勢和前沿產(chǎn)品技術，與同行共同交流創(chuàng)新思路，培育新質生產(chǎn)力，探索合作機會，促進整個餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級和繁榮發(fā)展。

（四）“品宜賓宜味，謀川菜發(fā)展”—首屆（宜賓）川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

首屆（宜賓）川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會深入探討川菜產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展方向，推動川菜文化的傳承與創(chuàng)新。通過匯聚行業(yè)專家、學者和企業(yè)代表，大會將提供一個交流思想、分享經(jīng)驗、探索合作機會的平臺，共同為川菜產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展獻計獻策。

亮點二：20000平近300家展商博覽會，促進全產(chǎn)業(yè)鏈供需雙方精準對接

由中國烹飪協(xié)會主辦的2024年中國廚師節(jié)博覽會于10月25-27日在宜賓舉辦。中國廚師節(jié)博覽會是高規(guī)格、全鏈條、新業(yè)態(tài)餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會。本屆中國廚師節(jié)博覽會邀請了五糧液、李錦記、太太樂、雪天鹽業(yè)、雀巢、益海嘉里、美團等眾多領軍品牌參與。

廚博會吸引了國內外的農產(chǎn)品、特色食品、調味品、酒水、廚具、餐具和設備等多元化的優(yōu)質餐飲相關企業(yè)，全面覆蓋從原材料供應到最終消費的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，為餐飲企業(yè)家和廚師們提供了一個多維度、一站式、高性價比的采購平臺。

本屆博覽會還邀請了側重挖掘非遺、地理標志、地域風味美食和農產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)企業(yè)參展，帶來了健康特色功能性食品，深度迎合消費者健康飲食需求，在傳承中促發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新，推動餐飲服務消費的高質量發(fā)展。

記者關注到首農集團央聯(lián)點到直采平臺參加了本屆博覽會，該平臺是以特定化的精選產(chǎn)品，確保品質卓越；特定化的價格策略，實現(xiàn)價值最大化；特定化的渠道布局，精準觸達目標客戶；特定化的群體服務，滿足個性化需求；特定化的服務體驗，打造全方位、深層次的客戶關懷的“五特定化”戰(zhàn)略定位，彰顯了平臺的專業(yè)性與差異化競爭優(yōu)勢，為供應商與消費者之間搭建了高效、透明的溝通橋梁。平臺可根據(jù)供應商的獨特需求與市場目標量身定制各類線下活動，全方位展示產(chǎn)品魅力，深化品牌形象。在物流配送方面，點到網(wǎng)以強大的資源整合能力與高效的服務水平精心構建了物流網(wǎng)絡，為供應商提供了一站式的物流解決方案，確保商品能夠以最經(jīng)濟、最快捷的方式送達消費者手中，不僅降低了成本，更提升了客戶體驗，為供應商贏得了寶貴的市場先機。

亮點三：5項高規(guī)格賽事，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新活力，促進餐飲服務消費高質量發(fā)展

本屆中國廚師節(jié)期間將舉辦5項高規(guī)格賽事，在往屆烹飪技能比拼的基礎上，擴展至服務技能、健康營養(yǎng)食堂、商用廚房設計等專業(yè)領域，邀請50余位世界級和國家級專業(yè)裁判，產(chǎn)生3000余道優(yōu)秀創(chuàng)新作品，激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新活力，引領全球食尚，全領域促進餐飲服務消費高質量發(fā)展。

（一）全國金廚菜品展示交流邀請賽

全國金廚菜品展示交流邀請賽始于1998年，是全國最具權威、規(guī)模最大的中餐比賽，400余位全國金廚齊聚宜賓，現(xiàn)場烹飪獲獎菜品，經(jīng)國家級大師裁判團品鑒并向全國發(fā)布，代表國內最高水平，是全國餐飲業(yè)最關注的比賽。

（二）全國西餐烹飪技能大賽

全國西餐烹飪技能大賽是世界廚師聯(lián)合會認證的國際西餐比賽。中國烹飪協(xié)會與世界廚師聯(lián)合會共同邀請了10余位國際頂級裁判和米其林星級大廚、名廚，與來自全國各大餐廳、酒店和烹飪院校的百余位杰出西餐廚師同臺競技，將共同展現(xiàn)國際一流的西餐烹飪藝術。

（三）中國餐飲服務技能大賽

中國餐飲服務技能大賽將優(yōu)質服務與精湛菜品進行融合，是行業(yè)內首個餐飲服務團隊賽，打破了以往個人賽的傳統(tǒng)，突出了餐飲單位和團隊的重要作用。全國多家機關、企業(yè)、院校團隊參賽，憑借卓越的技能、創(chuàng)新的思維，為餐飲服務樹立了行業(yè)標桿。

（四）第五屆全國團餐大賽（營養(yǎng)健康食堂專項賽）

本屆全國團餐大賽是機關、企事業(yè)單位營養(yǎng)健康食堂建設專場賽事，全國多家機關、大型企業(yè)、院校餐飲服務單位參賽。比賽將促進團餐企業(yè)在營養(yǎng)搭配、食品安全、技術創(chuàng)新等領域的發(fā)展，為團餐行業(yè)人才培養(yǎng)和技術交流提供了平臺，對于推動健康中國行動，推進全國餐飲業(yè)營養(yǎng)健康工程具有重要意義。

（五）餐飲商用廚房設計大賽

餐飲商用廚房設計大賽啟動以來，吸引了全國150余家商用廚房投資運營公司、設計顧問公司和設備工程公司積極參與。初復賽后，26家優(yōu)秀單位脫穎而出，將在第33屆中國廚師節(jié)上進行項目路演，參賽作品涵蓋了星級酒店、中央廚房、醫(yī)院團餐、文旅項目、社會餐飲等多種業(yè)態(tài)廚房，向餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游公司展示他們的創(chuàng)新設計和先進理念，將充分體現(xiàn)當前商用廚房設計的最新趨勢和最高水平。

第33屆中國廚師節(jié)通過會議與展覽的結合，促進了行業(yè)內外信息交流和產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動，為供需雙方提供了直接合作的平臺。交流與交易的完整閉環(huán)成為中國廚師節(jié)獨一無二的核心魅力。在這場盛會中，每一位參與者都能在交流中獲得啟發(fā)，在交易中實現(xiàn)共贏，共同推動中國餐飲業(yè)高質量發(fā)展。

第33屆中國廚師節(jié)得到了首席戰(zhàn)略合作伙伴宜賓五糧液股份有限公司，戰(zhàn)略合作伙伴雀巢(中國)有限公司、雪天鹽業(yè)集團股份有限公司、李錦記(中國)銷售有限公司、上海太太樂食品有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司、北京三快在線科技有限公司，合作單位北京悅食四季商貿有限公司、成都銀杏酒店管理學院的大力支持。