金鶴農(nóng)業(yè)旗下的“金鶴鮮食米飯”首款產(chǎn)品于近日正式在抖音、淘寶等平臺(tái)面市銷售，憑借“高科技、無狠活”、營(yíng)養(yǎng)美味且方便的特性，受到市場(chǎng)的廣泛好評(píng)。

隨著生活水平的提高和健康信息的普及，人們?cè)絹碓街匾暯】碉嬍场Ｅc此同時(shí)，生活的快節(jié)奏又在迅速改變?nèi)藗兊纳盍?xí)慣，使得便捷食品越來越受歡迎。而金鶴的這款“鮮食米飯”，配料只有東北大米和水，無防腐添加，非再造米，食用極其方便（微波爐加熱2分鐘即可），無疑同時(shí)滿足了健康和便捷兩大市場(chǎng)痛點(diǎn)。

有分析人士指出，2023年全國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)15254億元，2022年方便面市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1823.8億元，鮮食米飯賽道一旦發(fā)力，將會(huì)對(duì)二者產(chǎn)生顯著的替代效應(yīng)，并帶來巨大的商業(yè)效益。

布局2年的超級(jí)工廠

據(jù)了解，早在2年前金鶴農(nóng)業(yè)就開始布局鮮食米飯項(xiàng)目，從日本訂購了兩條先進(jìn)的鮮食米飯生產(chǎn)線。

今年1月20日，金鶴玉粟鮮食米飯項(xiàng)目順利簽約，產(chǎn)線正式落地南通市崇川區(qū)。9月20日，南通市崇川區(qū)委書記胡擁軍，區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)楊萬平，區(qū)人大常委會(huì)主任嚴(yán)崇明和區(qū)政協(xié)主席江建春一行現(xiàn)場(chǎng)參觀了產(chǎn)線運(yùn)行情況。當(dāng)日，金鶴玉粟工作人員介紹稱，鮮食米飯項(xiàng)目第一條生產(chǎn)線已全線完工，第二條生產(chǎn)線開始進(jìn)行搭建，產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)將布設(shè)鮮食米飯生產(chǎn)線 2-4條，項(xiàng)目占地 3.7萬平方米。

李志華向記者表示，大米是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，附加值不高，而鮮食米飯無疑具有更高的附加值，所以他下定決心投資鮮食米飯項(xiàng)目。僅南通園區(qū)，總投資就5-6億元，每條產(chǎn)線可日產(chǎn)20萬盒，可以說是一個(gè)“超級(jí)工廠”。

“未來，我們計(jì)劃在全國(guó)布局10條生產(chǎn)線，其中江蘇南通2-4條，黑龍江建造2條，華南和西南也將布局。”根據(jù)李志華的介紹，金鶴玉粟鮮食米飯未來將推出20種系列產(chǎn)品，其中包括專為嬰幼兒設(shè)計(jì)的小包裝米飯產(chǎn)品和專為老年人設(shè)計(jì)的低糖米飯產(chǎn)品。

李志華的信心來自金鶴玉粟傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)。

金鶴農(nóng)業(yè)擁有從大米種植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。依托黑龍江省齊齊哈爾得天獨(dú)厚的自然環(huán)境（地處北緯47°大米黃金種植帶），和肥沃的黑土地（世界三大黑土地之一），金鶴大米天然就具有無可比擬的優(yōu)勢(shì)。此外，金鶴農(nóng)業(yè)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，如瑞士Buhler生產(chǎn)線，采用嚴(yán)格的制米流程，確保大米的營(yíng)養(yǎng)和口感得到最大程度的保留。

攜帶著這些傳統(tǒng)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)進(jìn)入鮮食米飯領(lǐng)域，金鶴農(nóng)業(yè)似乎找到了最適合自己的賽道。

鮮食米飯市場(chǎng)方興未艾

事實(shí)上，因?yàn)樯罟?jié)奏和生活習(xí)慣的變化，速食食品在年輕人群中越來越受歡迎。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)15254億元；2022年方便面市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1823.8億元。但可速食的鮮食米飯市場(chǎng)卻幾乎是空白。

今年5月28日—30日，金鶴鮮食米飯首次亮相于“2024 SIAL西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)”，就引起了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的關(guān)注。許多觀眾試吃金鶴番茄牛腩飯、韓式石鍋拌糙米飯、咖喱雞丁飯幾款盒裝鮮食方便米飯后連連稱贊。

《中國(guó)食品報(bào)》記錄了當(dāng)時(shí)觀眾的反饋：“這米飯吃著香，口感還好，比自己在家做得還好。”這種說法并非夸張，因?yàn)榧页５淖龇o法達(dá)到精準(zhǔn)的溫度控制。金鶴鮮食米飯泡米的溫度是恒溫20度，蒸米的溫度是恒溫147度——這個(gè)溫度是殺滅細(xì)菌并最大化保持營(yíng)養(yǎng)和口感的最佳溫度。

據(jù)了解，金鶴鮮食米飯此次上市發(fā)售，年輕用戶反應(yīng)更為熱烈，紛紛表示要買來嘗一嘗。在動(dòng)車的車廂，已經(jīng)可以看到有乘客攜帶食用。

有分析人士指出，鮮食米飯業(yè)務(wù)將成為金鶴農(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)引擎。李志華亦表示，金鶴農(nóng)業(yè)將在糧食全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域深耕不輟，努力打造鮮食米飯第一品牌，成為中國(guó)“糧心”糧品全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)航者。