古箏、鋼琴、小提琴、薩克斯、詩朗誦、京劇，鍋碗瓢盆、煎炒烹煮、拉扯抻削、油鹽醬醋……這是一場廚師、美食、音樂、歌聲奏響的烹飪與藝術的交響樂。11月12日上午，伴隨者獨具海島風情特色的舞姿優(yōu)美、歡快熱情的開場舞《慶豐年》，第七屆世界廚師藝術薈開幕式暨國際烹飪藝術展演在海南三亞的三亞灣紅樹林度假酒店拉開帷幕。

第七屆世界廚師藝術薈由海南省商務廳、三亞市人民政府指導，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、三亞市商務局聯(lián)合主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐青年名廚專業(yè)委員會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國賓館和旅游飯店餐飲專業(yè)委員會、三亞市海鮮餐飲協(xié)會承辦，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、《餐飲世界》雜志社、三亞市各有關部門協(xié)辦，已納入商務部2024“中華美食薈”系列活動。

第十三屆全國政協(xié)經濟委員會副主任、商務部原副部長房愛卿，文化和旅游部原副部長項兆倫，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，以及全國政協(xié)委員、陜西省商務廳副廳長郭紹敏，海南省商務廳副廳長余翔，三亞市人大常委會黨組書記、主任劉耿，三亞市人民政府副市長尹承玲等來自政府部門的領導，來自25個國家和地區(qū)的僑領僑胞和國際友人，33個省市地區(qū)的餐飲行業(yè)協(xié)會組織領導和頭部餐飲品牌代表、名廚大師共計700多人歡聚一堂，在首次將廚藝和文藝相結合的世界廚師藝術薈的殿堂共同感受烹飪的魅力。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在致辭中說，世界廚師藝術節(jié)是世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的重要品牌活動之一，承載著傳承、創(chuàng)新與交流的使命。不僅是一場關于美食的聚會，更是餐飲產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和全球餐飲文化交流的重要平臺，是我們共同探索美食藝術邊界、傳承烹飪文化精髓的殿堂。他指出，餐飲產業(yè)是國際旅游消費中心建設的重要組成部分。三亞市委市政府高度重視美食旅游的發(fā)展，高度重視打造具有地域特色的旅游美食，制定了培育發(fā)展批發(fā)零售住宿餐飲業(yè)若干措施，期待并相信三亞做為海南國際消費品中心城市和世界級旅游目的地，不僅有陽光和美景，也有特色美食，久久為功，塑造三亞“中華美食勝地，世界餐飲之窗”的城市美食品牌形象。第七屆世界藝術薈延續(xù)和升華著世界廚師藝術節(jié)的創(chuàng)始初心，旨在匯聚全球行業(yè)力量，匯聚多種藝術形式，匯聚友誼和資源，匯聚大眾關注。相信第七屆世界廚師藝術薈必將在三亞“薈”出精彩，“薈”出靈感，“薈”出烹飪藝術的無限可能。期待通過本次活動，能夠產生出具有較高藝術修養(yǎng)、較高烹飪技藝、創(chuàng)造市場價值、行業(yè)公認、百姓認可的中國烹飪藝術家，為美食文化的繁榮發(fā)展貢獻力量。美食的足跡到天涯海角，在世界行走為三亞停留。

三亞市人民政府副市長尹承玲在致辭中代表三亞市委、市政府,向出席本次開幕儀式的各位嘉賓表示熱烈的歡迎，向長期以來關心和支持三亞發(fā)展的各界朋友表示衷心的感謝。她說，美食文化在三亞源遠流長。從歷史悠久的崖州古城，到傳承不息的千年黎寨，從湯清味美的港門粉到寓意吉祥的黎家三色飯，旅客與市民不斷探索“舌尖上的三亞”。伴隨自貿港建設的蓬勃興起，三亞旅游消費市場“熱辣滾燙”，前三季度接待過夜入境游客 50.1萬人次，同比增長 2.2倍;入境游客總花費近3.6億美元，同比增長4.5倍,三亞旅游消費市場動能持續(xù)釋放,逐漸成為三產為王、實力強勁的消費厚土。以美食為媒，共饗美好三亞。本屆世界廚師藝術薈的舉辦，對于推動三亞餐飲行業(yè)國際化、多元化、創(chuàng)新化發(fā)展具有深遠意義。我們期待更多的、優(yōu)質餐飲品牌入駐三亞，讓廣大消費者在世界行走,為三亞停留。誠摯地邀請社會各界賓朋，一同品味三亞獨特的城市魅力，共享三亞卓越的投資發(fā)展機遇。

陜西省商務廳副廳長郭紹敏在致辭中說烹飪是一門藝術，更是餐飲文化傳承與交流的重要載體。自古以來，美食就是連接世界交往的橋梁，它能夠跨越地域、語言和文化的差異，讓人們在舌尖上找到共鳴。世界廚師藝術薈是全球餐飲界的一次盛會，它為我們提供了一個相互學習、交流合作的平臺。在這里，可以欣賞到世界各地的美食文化，領略到不同國家和地區(qū)的烹飪風格；在這里，可以分享經驗、交流心得，共同探討餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來方向。相信通過這次盛會，必將進一步促進全球餐飲文化的交流與融合，推動餐飲行業(yè)的繁榮與發(fā)展。

西班牙餐廳Migas創(chuàng)始人埃迪EDUARDO GUTIERREZ致辭中說，美食的發(fā)展，需要交流，文化的發(fā)展，也需要交流。中國和西班牙都是美食大國，也都有著燦爛的文化，我一直致力于中西美食交流，中西文化交流，希望能夠讓更多的西班牙人了解中國美食和中國文化，也讓更多的中國人了解西班牙美食和西班牙文化。能夠參加此次活動非常高興，尤其這還是一個廚師主題的活動。廚師是我的第一職業(yè)，所以我很感謝主辦方能夠創(chuàng)辦這個活動，為全世界的廚師創(chuàng)立自己的節(jié)日。

全國政協(xié)經濟委員會副主任、商務部原黨組成員、原副部長房愛卿在講話中說，本次活動以“美食的足跡·到天涯海角”為主題，這個主題非常有意義，這是貫徹《中共中央國務院關于深化產業(yè)工人隊伍建設改革的意見》的一項活動，是在為培養(yǎng)更多大國廚師工匠，弘揚勞模精神，加強廚師隊伍建設的一項活動，也是讓美食的足跡跨越千山萬水，到達天涯海角，成為傳播中國文化使者的一次活動。他指出，美食不僅體現(xiàn)著技能，更是蘊含著藝術和文化，美食是一座城市的靈魂之味，承載著歷史的記憶、地域的特色和人民的情感，會增強城市的宜居性和吸引力，為城市的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。美食文化也是連接過去與未來的橋梁，以傳統(tǒng)烹飪技藝為載體，通過一代代大國工匠的傳承與創(chuàng)新，這些珍貴的文化遺產不斷煥發(fā)出新的生命力。他強調指出，隨著中國經濟穩(wěn)步增長，科技不斷創(chuàng)新和消費者理念的轉變，餐飲業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。我們要緊抓機遇，認真貫徹黨的二十屆三中全會精神，加快產業(yè)創(chuàng)新升級，大力發(fā)展數(shù)字餐飲、健康餐飲、融合餐飲、文化餐飲，提升中華餐飲文化國際影響力，強化國際間飲食文化的交流與互鑒，共同構建一個更加和諧、多元和包容的世界。

三亞市人大常委會秘書長吳鐘斌發(fā)布《美食三亞》叢書。這是目前第一套系統(tǒng)地對三亞美食進行挖掘和整理的大百科，是了解三亞美食文化的重要窗口。

會上，發(fā)布了三亞十大名菜名單和2024年三亞餐飲老字號名單。它們是三亞飲食文化的瑰寶，承載著無數(shù)的記憶和情感，代表著三亞美食的傳承與發(fā)展，也為此次盛會增添了濃墨重彩的一筆。

三亞市商務局黨組書記、局長鄭聰輝與世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁交換戰(zhàn)略合作文本，標志著雙方在美食文化推廣與發(fā)展上達成新的戰(zhàn)略共識。