作為中國(guó)八大菜系之一,湘菜以其獨(dú)特辣味、鮮美口感聞名遐邇。在2000多年的煙火傳承中,湘菜通過(guò)精選食材、精細(xì)刀工、精妙烹調(diào)形成了獨(dú)特飲食文化。而在湘菜發(fā)展中,辣椒則是湘菜的靈魂,湖南辣椒品類多達(dá)200余種,從適宜爆炒的衡陽(yáng)黃貢椒、保靖朝天椒,到用于調(diào)味的剁辣椒、醬辣椒,滿足著不同食客的口味喜好。

湘辣中國(guó)行,湖南味道驚艷全國(guó)

讓我們魂?duì)繅?mèng)縈的湖南味道,驚艷全國(guó),走在最前列的是數(shù)百萬(wàn)湘菜人。

辣椒,不僅是“湖南之味”,凸顯的更是湖南人敢作敢為的品性。定位辣椒戰(zhàn)略的辣妹子,從2023年開(kāi)始,在益陽(yáng)、岳陽(yáng)、遵義、許昌、重慶、北京、昆明、新余、西安、哈爾濱、仙桃、惠州、常德、湘潭、張家界、邯鄲、濟(jì)寧等60個(gè)城市以“新湘菜·新融合”為主題,以豆瓣香辣醬和剁椒辣醬等數(shù)款新品融合全國(guó)各地特色美食,以“湘味復(fù)合調(diào)味醬”領(lǐng)導(dǎo)者的身份探索辣味調(diào)味品復(fù)合化與湖南地域特色文化融合的更多可能性,聯(lián)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)與湘菜產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)相互賦能、共同發(fā)展,做好“湖南味道”。

在全國(guó)60個(gè)城市舉辦了上百場(chǎng)“湘辣中國(guó)行”活動(dòng),除了身上的那份責(zé)任,還有在湖湘精神的熏陶下培育出的行業(yè)前瞻性與創(chuàng)新精神。

湘菜研學(xué),推動(dòng)湘菜百花齊放融合發(fā)展

辣妹子作為湘味復(fù)合調(diào)味醬領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌之一,其發(fā)展與湘菜的前景可謂“同頻共振”。發(fā)展至今,隨著迎合全國(guó)人民的口味的發(fā)展,湘菜逐步走向融合化,創(chuàng)新化。

為了更好地服務(wù)湘菜,賦能行業(yè)發(fā)展。借著《湘菜》雜志創(chuàng)刊20周年頒獎(jiǎng)盛典暨2024年度湘菜全球發(fā)布會(huì)之際,辣妹子組織了一場(chǎng)別開(kāi)生面的湘廚研學(xué)之旅,來(lái)自全國(guó)各地的幾十名精英廚師,經(jīng)銷商等齊聚長(zhǎng)沙。團(tuán)隊(duì)先后在網(wǎng)紅名店炊煙時(shí)代、土鱉柴院等進(jìn)行交流研學(xué)活動(dòng),碰撞出湘菜向新融合發(fā)展的火花,助力湘菜走得更遠(yuǎn)。同時(shí)考差了辣妹子長(zhǎng)沙運(yùn)營(yíng)總部,對(duì)湘味復(fù)合調(diào)味醬領(lǐng)軍品牌有了進(jìn)一步的認(rèn)知,增強(qiáng)了日后合作信心。

辣椒博物館,辣文化躍然紙上

11月20日,在《湘菜》雜志創(chuàng)刊20周年頒獎(jiǎng)盛典暨2024年度湘菜全球發(fā)布會(huì)上,辣妹子作為首席戰(zhàn)略合作伙伴牽頭設(shè)置“湘辣主題文化展”,打造一座“湘辣博物館”,全方位多維度展示湖南辣文化,湘菜是湖南一張靚麗的名片,而辣椒又是不可或缺的靈魂,身臨其境的感受辣椒文化,也凸顯了辣妹子定位的“辣椒戰(zhàn)略”的發(fā)展決心。