原標題：芬蘭科研成果：用電和二氧化碳合成蛋白質

(李驥志 徐謙)近日，芬蘭國家技術研究中心和拉彭蘭塔理工大學聯合研發(fā)出一種以電和二氧化碳為主合成蛋白質的新方法，其生產的蛋白質未來可用于制造食品和飼料。

據介紹，這種方法是將電接入裝有水和微生物的生物反應器中，將水電解為氫和氧，同時向反應器中注入二氧化碳。在提供的氮、硫、磷和其他微量營養(yǎng)物作用下，促使反應器中的微生物不斷增殖，合成蛋白質。將培養(yǎng)的微生物團脫水，就形成了類似干酵母的蛋白質粉末。

目前，使用咖啡杯大小的生物反應設備，在實驗室生產1克蛋白質約需2周。研究人員稱，用這種方法生產蛋白質比植物光合作用效率高近10倍，而且還不用殺蟲劑。他們的下一步目標是大幅提高生產效率，將成果轉化為商業(yè)化生產。

可再生能源發(fā)電可以用來合成蛋白質。拉彭蘭塔理工大學教授耶羅·阿霍拉說：“只要有可再生能源，比如太陽能，在任何地方都能生產這種蛋白質，而不像傳統農業(yè)那樣需要具備合適的溫度、濕度和土壤等條件。”

芬蘭國家技術研究中心首席科學家尤哈-佩卡·皮特凱寧說，用這種蛋白質生產的混合食品將會有很高的營養(yǎng)價值，并且可通過在生產過程中改變微生物來調整食品的營養(yǎng)成分。他預測，將來甚至有可能發(fā)明一種家用反應裝置，使人們在家里就能生產日常生活所需要的蛋白質。

這項研究是兩家科研機構“新碳能源”大型科研項目的一部分，該項目的目標是研發(fā)完全依靠太陽能、風能等可再生能源實現零排放。