北京黔菜協(xié)會(huì)為全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神，響應(yīng)貴州省政府號(hào)召，為弘揚(yáng)黔菜文化，促進(jìn)黔貨出山、黔菜出海，宣傳獨(dú)具貴州民族特色、富有綠水青山的黔菜、黔酒、黔茶、黔品、黔俗、黔景，為貴州鄉(xiāng)村振興做貢獻(xiàn)，2025年1月18日下午，北京黔菜協(xié)會(huì)、貴州省黔南州人民政府駐北京聯(lián)絡(luò)處在京聯(lián)合舉辦“ 健康中國(guó) 生態(tài)黔菜· 2025貴品過大年 黔南文旅農(nóng)特優(yōu)品推介”活動(dòng)。

貴州地處云貴高原，號(hào)稱“山地公園省”，其生物多樣性與多民族原生態(tài)文化，造就了多姿多彩“世界自然遺產(chǎn)”與“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，也創(chuàng)生了得天獨(dú)厚的黔菜健康生態(tài)珍肴，美酒美茶譽(yù)滿天下。當(dāng)天下午三點(diǎn)，在北京市西城區(qū)北新華街45號(hào)“健康中國(guó)·生態(tài)黔菜”2025貴品過大年活動(dòng)開幕式現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓云集、貴品展現(xiàn)、熱鬧非凡。

貴州和北京省市州縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及幾十家商協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)林牧漁行業(yè)企業(yè)代表、參展商等100多位嘉賓出席活動(dòng)。貴州省人民政府駐京辦事處黨組成員、副主任馬尚海充分肯定了協(xié)會(huì)的工作，希望協(xié)會(huì)在推動(dòng)京黔兩地企業(yè)合作、文化交流、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面繼續(xù)發(fā)揮重要作用；黔南州委常委、副州長(zhǎng)謝春華在講話中全面介紹了黔南的情況，并對(duì)北京黔菜協(xié)會(huì)與黔南州政府駐京聯(lián)絡(luò)處共同搭建政府與企業(yè)之間的橋梁給予了充分肯定；中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高福表示，民族的黔菜、生態(tài)的黔菜，讓世界分享貴州味道是我們的使命和追求；北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)第五聯(lián)合黨委書記胡美強(qiáng)對(duì)黨建引領(lǐng)協(xié)會(huì)工作開創(chuàng)新空間、共建共贏的新模式表示肯定和支持。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程對(duì)本次活動(dòng)的成功舉辦表示祝賀。

在活動(dòng)期間北京黔菜協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)胡涓發(fā)布“2025十大優(yōu)質(zhì)貴品和民族特色長(zhǎng)桌盛宴菜單”。2025十大優(yōu)質(zhì)貴品，他們是茅鄉(xiāng)酒（連年旺）、華榮【尊·義】醬酒、布依仙子都勻毛尖茶、亮歡寨凱里酸湯、籮籮貴州酸湯、金利達(dá)魔芋系列、勻尚茶香鴨、國(guó)酒香、何煮席香酥辣、千優(yōu)谷刺梨飲品。開啟民族特色美食“黔菜黔酒黔茶長(zhǎng)桌盛宴”。與此同時(shí)，北京黔菜協(xié)會(huì)推出了黨建引領(lǐng)的“新型社交空間”，首先向首都三千多家商協(xié)會(huì)發(fā)出共建倡導(dǎo)，首家落地北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)第五聯(lián)合黨委并掛牌。未來歡迎來自全國(guó)和世界各地的商協(xié)會(huì)與我們聯(lián)誼，推廣和共建“新型社交空間”，讓來自貴州的美酒、美茶、美食，為跨行業(yè)、跨地域、跨民族的社會(huì)交往與經(jīng)濟(jì)往來助力，推動(dòng)黨建文化轉(zhuǎn)化為新時(shí)代的凝聚力和生產(chǎn)力。

本次活動(dòng)還展示了特色黔菜美食美酒美茶長(zhǎng)桌宴，茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)中心、勻酒集團(tuán)、華榮醬酒等酒業(yè)企業(yè)介紹醬酒文化和傳統(tǒng)工藝流程，黔南名廚現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)酸湯制作過程，“都勻毛尖茶”茶藝師表演茶道品茗，黔菜大師現(xiàn)場(chǎng)解讀布依族的“五色糯米飯”、地方特色“糍粑辣子雞”、獨(dú)山鹽酸扣肉、烏江豆腐魚、帶皮羊肉火鍋、茶香鴨、青巖狀元豬腳、小米鲊、酸菜折耳根、脆哨紅油米皮、怪嚕飯、糟辣椒蛋炒飯、刺梨風(fēng)味產(chǎn)品和綠茶啤酒等菜品飲品的故事。讓參會(huì)人員沉浸式體驗(yàn)了黔菜美食美酒美茶的獨(dú)特魅力。