2025年3月25日，以“傳承·創(chuàng)新·融合”為主題的太原市2025“名菜、名吃、名宴、名廚、名店”評(píng)選活動(dòng)，在并州飯店二樓并州廳盛大啟幕。本次活動(dòng)由太原市商務(wù)局、太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、太原市烹飪餐飲業(yè)工業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦，包括了 “太原市老字號(hào)”授牌、第二屆餐飲老字號(hào)高峰論壇、太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)換屆大會(huì)及職工職業(yè)技能頒獎(jiǎng)盛典，全面展現(xiàn)太原餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)能。據(jù)主辦方透露本次活動(dòng)主要體現(xiàn)在四大核心板塊，激活太原餐飲文旅融合引擎。

一是晉菜振興雙引擎啟動(dòng)。

本次活動(dòng)同步推出兩大創(chuàng)新項(xiàng)目：（一）“五名”評(píng)選活動(dòng)，通過(guò)遴選“名菜、名吃、名宴、名廚、名店”，構(gòu)建從菜品到品牌的立體化產(chǎn)業(yè)矩陣；（二）體育美食跨界計(jì)劃，“賽事+美食”模式，搭建行業(yè)交流平臺(tái)，以賽促產(chǎn)、以食為媒，打造城市美食名片。

二是老字號(hào)授牌與智囊對(duì)話(huà)。

太原市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)向山西北國(guó)芙蓉餐飲有限公司、太原狄府家宴酒店有限公司等21家榮獲“太原市老字號(hào)”的企業(yè)授牌。

同時(shí)，舉辦了第二屆老字號(hào)高峰論壇，麗華大酒店總經(jīng)理姚建平揭秘《企業(yè)計(jì)劃與執(zhí)行管理工具》實(shí)戰(zhàn)模型，山西工商傳媒學(xué)院院長(zhǎng)滑翔作《deepSeek人工智能賦能老字號(hào)》分享，為傳統(tǒng)餐飲數(shù)字化破局提供技術(shù)路線(xiàn)圖。

三是行業(yè)協(xié)會(huì)換屆凝聚合力。

太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)第九屆會(huì)員代表大會(huì)將選舉產(chǎn)生新一屆理事會(huì)，并增選山西有飯局餐飲管理有限公司、劉一鍋筋頭巴腦餐飲有限公司12家副會(huì)長(zhǎng)單位及39家行業(yè)代表，構(gòu)建“政府指導(dǎo)、協(xié)會(huì)搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的協(xié)同發(fā)展機(jī)制。

四是技能之星點(diǎn)亮行業(yè)未來(lái)。

全市百萬(wàn)職工“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力建功立業(yè)強(qiáng)技能”暨第十三屆職工職業(yè)技能大賽揭曉“太原市十佳烹調(diào)師”“太原市十佳面點(diǎn)師”等十大獎(jiǎng)項(xiàng)；為榮獲個(gè)人一等功、二等功、三等功的選手、各競(jìng)賽項(xiàng)目榮獲特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)的選手頒發(fā)了獎(jiǎng)牌和榮譽(yù)證書(shū)，以技藝傳承夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。

政企協(xié)三維聯(lián)動(dòng)，打造美食經(jīng)濟(jì)示范樣本。

本次活動(dòng)系協(xié)會(huì)落實(shí)《山西省晉菜晉味突破提升行動(dòng)方案》的首戰(zhàn)，通過(guò)老字號(hào)IP孵化、產(chǎn)學(xué)研深度融合、職業(yè)技能人才儲(chǔ)備等舉措，政企協(xié)三維聯(lián)動(dòng)以助推“美食+文旅”消費(fèi)規(guī)模提升，以“讓世界愛(ài)上山西味”為愿景，打造美食經(jīng)濟(jì)示范樣本，全力構(gòu)建從田間到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈。