原標(biāo)題：“2元蓋澆飯”千金難換

商業(yè)逐利的本性必然要求效益的最大化，但服務(wù)對(duì)象的特殊性、大學(xué)的人文環(huán)境又決定了“食堂是學(xué)校的良心”的定位始終不能改變。而這需要食堂的自律，也需要多方的制衡。

前不久，杭州師范大學(xué)食堂的“2元蓋澆飯”火了，該窗口已開設(shè)13年，且從未間斷，也從未漲過(guò)價(jià)。杭師大學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人此前接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，看到有些生活略微困難的學(xué)生常常打一份白米飯或饅頭，喝著免費(fèi)的湯水解決吃飯問(wèn)題，令人心疼。雖然只要2元錢，菜色卻不差，一個(gè)素菜、一個(gè)混炒再加上白米飯，每周還會(huì)更換菜色。（9月17日央視新聞）

其實(shí)，除了杭州師范大學(xué)外，還有這些“大學(xué)好食堂”讓網(wǎng)友直呼暖心：比如，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)的平價(jià)食堂“7年不漲價(jià)、3.5元就能吃上2葷1素的套餐”；四川師范大學(xué)食堂3.8元套餐15年不變；浙江農(nóng)林大學(xué)兩道平價(jià)菜20年未漲價(jià)，一直是5毛錢一份。

始終保持諸如“2元蓋澆飯”這樣的平價(jià)飯菜，主要是為了照顧貧困生。現(xiàn)在學(xué)校里貧困生依然占有一定比例，讓他們吃得起菜，又能確保一定的營(yíng)養(yǎng)，平價(jià)飯菜必不可少。就算是家境優(yōu)裕的學(xué)生，作為沒有經(jīng)濟(jì)收入只能靠家里支持的群體，其實(shí)也需要節(jié)儉。

這當(dāng)然增加了學(xué)校食堂的成本壓力。比如，據(jù)統(tǒng)計(jì)，“2元蓋澆飯”每天中晚餐平均累計(jì)提供300人次就餐，按一年10個(gè)月計(jì)算，從2004年創(chuàng)設(shè)至今已惠及逾100萬(wàn)人次。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的話很實(shí)在，“做‘2元蓋澆飯’肯定是賠本的，但‘賺’到的是學(xué)生的感情，這是千金難換的。”如此賠本“賺”學(xué)生感情，彰顯人文關(guān)懷。

如今，學(xué)校的后勤服務(wù)大多已是社會(huì)化經(jīng)營(yíng)，商業(yè)逐利的本性必然要求效益的最大化，但服務(wù)對(duì)象的特殊性、大學(xué)的人文環(huán)境又決定了“食堂是學(xué)校的良心”的定位始終不能改變。而這需要食堂的自律，也需要多方的制衡。

實(shí)際上，為了兼顧學(xué)生群體的需求和食堂經(jīng)營(yíng)者的實(shí)際困難，教育部、財(cái)政部早在2008年初就已經(jīng)出臺(tái)《關(guān)于落實(shí)高校學(xué)生食堂補(bǔ)貼措施的通知》，旨在下達(dá)補(bǔ)貼資金，穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格。但這顯然不夠，而13年不變的“2元蓋澆飯”，讓一屆屆的學(xué)生們感受到始終不變的“看得見”的溫暖，這本是大學(xué)食堂的應(yīng)有之義。（錢夙偉）