5月14日，由陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、良之隆·中國(guó)陜菜食材電商節(jié)組委會(huì)聯(lián)合主辦，陜西省各地市協(xié)（商）會(huì)協(xié)辦的陜西首屆廚師節(jié)暨西北餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在西安國(guó)際會(huì)展中心圓滿(mǎn)落下帷幕。此次盛會(huì)匯聚了西北餐飲行業(yè)的眾多精英與專(zhuān)家，圍繞行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵議題展開(kāi)深入探討與交流，為推動(dòng)西北餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力。

在開(kāi)幕式上，武漢良之隆食材股份有限公司CEO、良之隆中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西鋒，絲路美食聯(lián)盟省份代表寧夏旅游飯店協(xié)會(huì)終身名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)關(guān)書(shū)東分別發(fā)表了精彩致辭。朱長(zhǎng)良董事長(zhǎng)在致辭中表達(dá)了對(duì)西北餐飲市場(chǎng)潛力的看好，以及良之隆在推動(dòng)食材產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)深度融合方面的決心；杜西鋒會(huì)長(zhǎng)表示，廚師節(jié)是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化、展示地方餐飲技能人員風(fēng)采、促進(jìn)行業(yè)交流互鑒的重要平臺(tái)。舉辦首屆陜西廚師節(jié)，是陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)履行職責(zé)、搭建發(fā)展橋梁、踐行辦會(huì)宗旨的重要舉措，對(duì)促進(jìn)我省餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大；關(guān)書(shū)東會(huì)長(zhǎng)回顧了“絲路美食聯(lián)盟”的發(fā)展歷程，從2019年簽約成立，到2022年成功舉辦“江寧杯”絲路美食聯(lián)盟名廚邀請(qǐng)賽，再到如今陜西首屆廚師節(jié)的舉辦，每一步都見(jiàn)證著聯(lián)盟的成長(zhǎng)與發(fā)展，也為西北餐飲行業(yè)在疫情后的新征程吹響了奮進(jìn)的號(hào)角。

本次廚師節(jié)以弘揚(yáng)中華飲食文化、傳承陜菜飲食文化為核心，旨在搭建西北餐飲行業(yè)交流平臺(tái)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)多元融合、集群發(fā)展。在西北地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇上，與會(huì)嘉賓圍繞行業(yè)社團(tuán)組織如何助力餐飲業(yè)“破卷、尋光、重生”，以及挖掘地域特色飲食文化、打造餐飲品牌、賦能全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展等問(wèn)題展開(kāi)了熱烈討論。

共話(huà)西北餐飲暨“絲路美食聯(lián)盟”餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流的圓桌會(huì)議將活動(dòng)推向高潮。由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西鋒擔(dān)任主持人，著名文化學(xué)者商子雍，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席、甘肅省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙忠祿，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委副主席關(guān)書(shū)東，中國(guó)注冊(cè)資深級(jí)烹飪大師、新疆維吾爾自治區(qū)飯店協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)劉軍民，青海餐創(chuàng)烹飪技術(shù)院校校長(zhǎng)、青海省飯店烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)韓祥等行業(yè)大咖齊聚一堂。他們從文化、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)等多個(gè)角度，為西北餐飲及“絲路美食聯(lián)盟”餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出謀劃策，提供了極具價(jià)值的思路與建議。

下午，在陜西省首屆廚師節(jié)表彰環(huán)節(jié)正式開(kāi)啟前，一場(chǎng)莊嚴(yán)的啟幕儀式率先進(jìn)行。伴隨著激昂的旋律，全體與會(huì)人員整齊肅立，面向國(guó)旗，共同高唱國(guó)歌。雄壯的國(guó)歌聲回蕩在會(huì)場(chǎng)，瞬間點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)每一個(gè)人心中的愛(ài)國(guó)熱情，營(yíng)造出斗志昂揚(yáng)的濃厚氛圍。

在這莊嚴(yán)肅穆的開(kāi)場(chǎng)之后，良之隆集團(tuán)食材節(jié)北方大區(qū)運(yùn)營(yíng)部項(xiàng)目總監(jiān)劉清波上臺(tái)致賀詞。他言辭懇切，不僅表達(dá)了對(duì)本次廚師節(jié)活動(dòng)圓滿(mǎn)舉辦的熱烈祝賀，更對(duì)未來(lái)與各方在餐飲領(lǐng)域的深入合作寄予了殷切期望。

緊接著，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西鋒向全體參會(huì)人員作工作報(bào)告。在報(bào)告中，杜西鋒會(huì)長(zhǎng)全面且細(xì)致地回顧了協(xié)會(huì)過(guò)往的工作成果，從行業(yè)交流活動(dòng)的組織到推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)舉措，每一項(xiàng)成就都凝聚著協(xié)會(huì)的心血與努力。同時(shí)，他還高瞻遠(yuǎn)矚地對(duì)協(xié)會(huì)未來(lái)的發(fā)展方向做出了明確規(guī)劃，為陜西省餐飲行業(yè)的持續(xù)進(jìn)步指明了道路。

作為陜西省首屆廚師節(jié)，本次活動(dòng)還設(shè)立了一系列重要獎(jiǎng)項(xiàng)，包括“陜西最美廚師”“陜西廚師金爵獎(jiǎng)”“陜西金廚獎(jiǎng)”和“陜西烹飪大師名人堂尊師、導(dǎo)師”等，這些獎(jiǎng)項(xiàng)不僅是對(duì)優(yōu)秀廚師和行業(yè)從業(yè)者的高度認(rèn)可，也將成為陜西廚師節(jié)的保留獎(jiǎng)項(xiàng)，激勵(lì)更多人投身餐飲事業(yè)。此外，活動(dòng)還為2024年度陜西杰出餐飲企業(yè)、精英個(gè)人、文化傳媒、專(zhuān)業(yè)院校、社團(tuán)組織、合作伙伴等頒發(fā)了牌證，表彰他們?cè)谶^(guò)去一年為行業(yè)發(fā)展做出的突出貢獻(xiàn)。

值得一提的是，在本屆廚師節(jié)上，武漢良之隆食材股份有限公司與陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、絲路美食聯(lián)盟成員省份達(dá)成了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系。這一合作將整合各方資源，進(jìn)一步推動(dòng)食材供應(yīng)與餐飲服務(wù)的協(xié)同發(fā)展，為西北餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮注入新的動(dòng)力。

陜西首屆廚師節(jié)暨西北餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的成功舉辦，不僅為西北餐飲行業(yè)提供了一個(gè)展示成果、交流經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，也為未來(lái)的發(fā)展明確了方向。相信在各方的共同努力下，西北餐飲產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更加輝煌的明天。