金秋十月，金陵飄香。第113屆全國糖酒會于10月16日在南京國際博覽中心盛大啟幕。作為本屆糖酒會的重要學(xué)術(shù)交流活動，由北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社和中糧（會展）有限公司聯(lián)合主辦的“第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會”也同期拉開帷幕。10月16日下午，食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展交流大會在南京國際博覽中心會議中心成功舉行，大會匯聚了來自江南大學(xué)、清華大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中糧集團等知名高校與科研院所的頂尖專家學(xué)者，將圍繞食品資源挖掘、活性肽應(yīng)用、食用菌產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工與安全、功能食品開發(fā)等前沿領(lǐng)域，展開為期兩天的深度報告與交流對接，為推動我國食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化注入新的活力。

主持人

劉 莉 高級工程師

《肉類研究》雜志 執(zhí)行主編

《Food Science of Animal Products》雜志 執(zhí)行副主編

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志 副主編

出席開幕式嘉賓

中國工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部 副主任、中國工程院院士 江南大學(xué) 陳 堅 教授

全國糖酒商品交易會組委會 副主任、中糧糖業(yè)控股股份有限公司 副總經(jīng)理 王曉龍 先生

中糧集團科技創(chuàng)新部 總監(jiān) 郭 斐 教授級高工

全國糖酒商品交易會組委會 副秘書長，中糧會展（北京）有限公司 副總經(jīng)理 趙 偉 先生

清華大學(xué)深圳國際研究生院生物醫(yī)藥與健康工程研究院 副院長  邢新會 教授

北京食品科學(xué)研究院 副總工程師、中國食品雜志社 副社長 孫 勇 研究員

河南大學(xué)國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心 主任 康文藝 教授

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 院長 徐振林 教授

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司 副院長 段盛林 先生

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 黃 明 教授

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶作物研究所 所長 陳趕林 研究員

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營養(yǎng)學(xué)院 副院長 梁  進 教授

南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 副院長 馬高興 教授

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席科學(xué)家 徐為民 研究員

開幕致辭

孫 勇 研究員

北京食品科學(xué)研究院 副總工程師

中國食品雜志社 副社長

《食品科學(xué)》雜志 主編

《Food Science and Human Wellness》雜志 執(zhí)行主編

《Journal of Future Foods》雜志 執(zhí)行主編

孫勇副社長代表北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社，向到會的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)家以及來自全國各地的業(yè)界朋友們，表示了熱烈的歡迎和衷心的感謝。作為集科研、檢測、成果轉(zhuǎn)化與期刊出版于一體的綜合性科研機構(gòu)，北京食品科學(xué)研究院持續(xù)推動食品科技前沿探索；旗下中國食品雜志社作為國內(nèi)規(guī)模最大的食品期刊集群與融媒體平臺，始終致力于促進行業(yè)交流與產(chǎn)業(yè)升級。全國糖酒會是我國食品行業(yè)歷史悠久、規(guī)模宏大的綜合性盛會。本次科技成果交流會以“科技引領(lǐng)、創(chuàng)新轉(zhuǎn)化”為核心，旨在搭建產(chǎn)學(xué)研用深度融合的橋梁，推動科技成果高效轉(zhuǎn)化，為食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與新質(zhì)生產(chǎn)力構(gòu)建注入強勁動力。希望與會代表積極交流、凝聚共識、探索合作，共同為推動中國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻智慧與力量！

嘉賓致辭

郭 斐 教授級高級工程師

中糧集團科技創(chuàng)新部 總監(jiān)

郭斐總監(jiān)代表中糧集團科技創(chuàng)新部，向各位嘉賓表示熱烈的歡迎！當前，全球食品產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷深刻變革。中糧集團作為食品行業(yè)的國家隊和領(lǐng)軍企業(yè)，堅持將科技創(chuàng)新上升為集團核心戰(zhàn)略，持續(xù)加大研發(fā)投入，全力構(gòu)建“戰(zhàn)略引領(lǐng)、多元參與、產(chǎn)研融合”的創(chuàng)新體系，通過“揭榜掛帥”“聯(lián)合培養(yǎng)”等機制，深化與高校、科研院所及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的協(xié)同合作，積極打造開放、融合、共享的食品科技生態(tài)圈。而糖酒會作為中國食品飲料行業(yè)的“天下第一會”，正是展示成果、交流信息，推動產(chǎn)學(xué)研用深度融合、激發(fā)新質(zhì)生產(chǎn)力的絕佳載體。她衷心希望，本次交流會能夠成為一個匯聚智慧、鏈接未來的橋梁紐帶，讓最新的科研動態(tài)與最緊迫的產(chǎn)業(yè)需求在這里碰撞對話，實現(xiàn)“雙向奔赴、攜手共贏”。中糧集團愿以本次交流會為契機，與各位同仁攜手，以科技創(chuàng)新為筆、產(chǎn)研融合為墨，共同書寫食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新篇章!