原標題：夏季養(yǎng)生 兩味食材用起來

食療并不是放一堆藥材進飯菜那么簡單，中醫(yī)香囊也不只是裝飾品……5月20日，“嶺南中醫(yī)科普大講壇”第七期開講，鄧鐵濤學術傳承人、廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院陳瑞芳主任醫(yī)師給大家?guī)砹酥嗅t(yī)防病、夏季養(yǎng)生的實用“錦囊”。在這期講壇上，陳瑞芳分享了自制錦囊、家常菜養(yǎng)生等滿滿干貨，大家快來學一學。

鄧老最愛的防病香囊 在家就能做

自制中醫(yī)香囊（香包）并不難，還經(jīng)濟實惠，適合常年隨時攜帶或放在家里、汽車上。陳瑞芳介紹，香囊中使用的芬芳氣味藥材，一般兩三個月就會芳香散盡，需要更換。這時可以把顏值高的香包袋子留下，自己替換藥芯就可以了。制作香包用的藥材其實很常見，普通藥店都能買到，主要有：羌活、柴胡、吳茱萸、細辛、蒼術、芥穗、草果、艾葉、川椒、藿香、佩蘭、石菖蒲、木香、白芷、小茴香、冰片……

用來裝藥材的包袋不用特別講究。如果你是“顏控”，可以先買現(xiàn)成的香包，留用美美的袋子，現(xiàn)在網(wǎng)購香囊袋子也有很多選擇。擔心揮發(fā)太快的話，加一層最樸素的茶包袋、煲湯時用的小尺寸湯料袋，甚至紙巾都是可以的。不需要美觀的話，只用這一層茶包小布包也可以。

雖然并不是任何藥物都可以直接放進香包通過嗅聞發(fā)揮作用，不過目前進入了濕熱暑濕的夏季，也可以在香囊中加入香薷、荷葉等，起到防暑祛暑的作用。

食療未必加藥材

煮好家常菜也奏效

陳瑞芳和健康有約粉絲互動時特別分享：食療不用刻意地“抄作業(yè)”，比如鄧老養(yǎng)生最愛的南瓜山藥盅，絲瓜鯽魚湯等都是家常菜。“其實藥膳食療并不是要大家在做菜時放很多藥材進去，滿鍋都是藥味吃起來哪里會開心？養(yǎng)生的妙計都在生活一日三餐，家常菜做好了，吃得開心，也一樣很有用。”

夏季是一年中陽氣最盛的季節(jié)，暑濕最重,很多家常食材適合這個季節(jié)。

食材1：瓜類

水分多，適宜夏季補充人體水分。尤其“天熱食苦勝似進補”，推薦清熱祛暑、涼血解毒的苦瓜。

苦瓜排骨粥：

材料： 苦瓜500克，排骨500克。

做法：

1.先將排骨飛水，起油鍋，與蒜蓉爆炒，放入砂鍋。

2.苦瓜切小塊，用開水過一下，同樣與蒜蓉爆炒。（可去除苦瓜寒涼之性）

3.將爆炒后的排骨與苦瓜一起放入砂鍋煮30分鐘，調(diào)味后熄火。

獨門秘技：不要即煮即吃，要用砂煲提前做好，放置兩小時讓兩種食材味道互相滲透，味道更佳，連不能吃苦的孩子都愛吃。

絲瓜鯽魚湯：

材料：絲瓜300克，鯽魚500克，生姜絲10克。

做法：先將鯽魚煎熟至雙面微黃色，然后加開水3000ml，將絲瓜和姜絲一起下鍋，用大火煮15分鐘，調(diào)味后即可食用。經(jīng)常咽喉痛、口腔潰瘍的人可以多吃這道菜。

食材2：五指毛桃

五指毛桃是嶺南特有的藥食同源好物，和北芪一樣益氣補虛，卻不溫不燥，藥性溫和，補而不峻，尤宜于虛不受補、久病脾虛、久咳肺虛的人群。

五指毛桃煲龍骨

材料：五指毛桃50克，龍骨400克。

做法：龍骨出水去瘀血備用，先加水5000ml煮五指毛桃30分鐘，熄火后再焗30~60分鐘，然后將五指毛桃取出，用五指毛桃水與龍骨一起煲30分鐘，調(diào)味后即可食用。

功效：健脾補肺，舒筋活絡。

適宜人群：男女老幼都適合，有病治病，無病強身。

獨門秘技：五指毛桃先煲好，再放入骨頭，不要同時一起放進去。

醫(yī)學指導/廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院陳瑞芳主任醫(yī)師

（本文由“食品科學網(wǎng)”轉(zhuǎn)載，文章來源于廣州日報；全媒體記者周潔瑩 通訊員胡嘉鴻。圖片來源于百度圖片。版權歸原作者所有，如有侵權，請聯(lián)系我們刪除。）