2017年4月23日下午，“三秦飲食天下學院啟動儀式”在天津召開，欲將傳統(tǒng)小吃“一碗涼皮”打造成大眾創(chuàng)業(yè)的時尚新寵。

隨著近年來國家提倡大力發(fā)展和推動“互聯(lián)網(wǎng)+”和大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，資本市場對于餐飲行業(yè)的高度關注和大規(guī)模的投資。2012年以來，部分行業(yè)增速低迷，股市風險劇增。而餐飲行業(yè)異軍突起，一直保持著10%的增速，目前已經接近3.5萬億規(guī)模，預計在2020年將會達到4.5萬億。所以，股權投資餐飲連鎖企業(yè)受到熱捧，而三秦集團這樣的行業(yè)內“潛力股”備受矚目。

在啟動儀式上，三秦集團董事長王芳女士與鴻祿食品有限公司董事長馮長祿先生合作簽約，股權投資三秦集團分享集團發(fā)展紅利。三秦集團一直以來傳承與創(chuàng)新并重，以新商業(yè)模式做全國性品牌，以新市場格局做規(guī)模化運營，解決涼皮產業(yè)痛點。作為三秦集團創(chuàng)始人，王芳董事長20余年專注于三秦美食的傳承與發(fā)揚，創(chuàng)立了快餐品牌“三秦一大碗”、新式快餐品牌“20°C涼皮”、調味品配送“秦皇瓦罐”、秦勝食品有限公司。2015年她以“大格局、大市場、大品牌”為出發(fā)點，布局新階段企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，提出“傳統(tǒng)行業(yè)零售化、餐飲行業(yè)快消化”的商業(yè)模式。“20°C涼皮”具有“易學易操作、好吃好管理、全年無淡季、可即食可帶走、可堂食可外賣”等諸多優(yōu)勢，根據(jù)開店規(guī)劃自由選擇，兼具熱食與冷食兩大類別，保證了一年四季無淡季。使涼皮這一傳統(tǒng)小吃，成為新式時尚快消品。

2017年餐飲市場的競爭日趨激烈，但它必將回歸到品牌間的競爭，而單品打天下將成為餐飲行業(yè)的一個特色。涼皮等傳統(tǒng)食品就處于有五千年歷史的一個傳統(tǒng)大產業(yè)，人人都在做，但從未創(chuàng)新，三秦集團以做中國涼皮品牌為目標，為20°C涼皮項目配置了大量優(yōu)質資源，計劃三年內開設1000家店，解決3萬人就業(yè)為目標，共同成就中國涼皮品牌。2017年餐飲市場的資本擴張將成為年度大戲。知名中餐連鎖店提煉經營技術、積淀品牌價值、整合上下資源，融資擴張成了餐飲業(yè)加速發(fā)展的新模式。