江正強，博士，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，長江學(xué)者特聘教授，國家杰出青年科學(xué)基金獲得者。長期從事食品科學(xué)及生物技術(shù)的教學(xué)、科研工作，先后主持完成或在研國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金重點項目等 40 多項。同時入選國家百千萬工程有突出貢獻中青年專家、國務(wù)院政府特殊津貼、國家“萬人計劃”領(lǐng)軍人才、農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團隊、科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、光華工程科技獎、中國青年科技獎、教育部新世紀優(yōu)秀人才、全國優(yōu)秀百篇博士論文等。中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工分會理事長、中國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事（益生元分會副理事長）、中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、Food Chemistry和《食品科學(xué)》編委等。發(fā)表學(xué)術(shù)論文 300 余篇，其中SCI收錄論文 150 多篇，被引用 3500 余次，著有專著 5 部。授權(quán)發(fā)明專利 50 多項。榮獲國家科技進步二等獎 2 項、國家科技發(fā)明二等獎1項、中國專利優(yōu)秀獎 1 項省部級科技進步二等獎 2 項和國際學(xué)術(shù)獎 2 項。