北京工商大學(xué)馬愛(ài)進(jìn)教授編著新書(shū)《中國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》出版
2022-10-24作者:來(lái)源:責(zé)任編輯:食品界
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微生物是地球上最龐大的生物資源,已成為新一輪科技革命的戰(zhàn)略前沿領(lǐng)域,作為新的科技革命“推進(jìn)器”正在悄然拓展和創(chuàng)新功能,進(jìn)而為國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展提供持久而強(qiáng)勁的動(dòng)力。大健康產(chǎn)業(yè)是與人類(lèi)身心健康緊密相關(guān)的生產(chǎn)和服務(wù)領(lǐng)域的新興產(chǎn)業(yè),已成為全球最大的新興產(chǎn)業(yè)和全球的“財(cái)富第五波”。我國(guó)政府高度重視健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提出未來(lái)要建立起體系完整、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的健康產(chǎn)業(yè)體系。
中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)為本書(shū)作序并提到,在健康中國(guó)重大戰(zhàn)略實(shí)施的關(guān)鍵歷史時(shí)期,發(fā)展微生物健康產(chǎn)業(yè)將在區(qū)域科技創(chuàng)新發(fā)展、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、高效利用各類(lèi)資源、更好地保障和改善民生等方面發(fā)揮重要的作用。
書(shū)名:中國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究作者團(tuán)隊(duì)從微生物健康產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)等角度闡述了世界生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì),結(jié)合我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),通過(guò)態(tài)勢(shì)分析法分析了我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和威脅,在資源、技術(shù)、政策等方面提出了對(duì)策及建議,對(duì)于促進(jìn)我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用。微生物的應(yīng)用廣泛,已成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。以益生菌、食用菌、微藻類(lèi)等為支柱的微生物健康產(chǎn)業(yè),在過(guò)去的十幾年間取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,在保障消費(fèi)者健康,促進(jìn)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。本書(shū)對(duì)作者多年從事微生物健康產(chǎn)業(yè)研究工作取得的成果、國(guó)內(nèi)外最新研究成果和應(yīng)用文獻(xiàn)等資料進(jìn)行了系統(tǒng)收集和整理,系統(tǒng)闡述了益生菌、食用菌、微藻類(lèi)以及相關(guān)保健食品的國(guó)內(nèi)外科技發(fā)展歷程、整體發(fā)展態(tài)勢(shì)、細(xì)分產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析,以便讀者更清晰、系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)微生物健康產(chǎn)業(yè)。馬愛(ài)進(jìn),國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家,北京工商大學(xué)教授。主講“微生物學(xué)”“食品質(zhì)量安全管理與控制”“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”等課程,主要研究領(lǐng)域包括食品及生物技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化等。主持了科技部國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“生物產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究”、國(guó)家自然科學(xué)基金“蝦類(lèi)肌質(zhì)鈣結(jié)合蛋白及其亞基的過(guò)敏原性與構(gòu)效關(guān)系的研究”等30余項(xiàng)國(guó)家級(jí)或省部級(jí)科研項(xiàng)目;主持和參加國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂100余項(xiàng),獲省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)13項(xiàng),發(fā)表論文80余篇,主編或參編書(shū)籍12部。第一章 微生物健康產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展歷程
第一節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展歷程二、國(guó)內(nèi)益生菌科技發(fā)展歷程四、國(guó)內(nèi)食用菌科技發(fā)展歷程五、國(guó)際微藻類(lèi)科技發(fā)展歷程六、國(guó)內(nèi)微藻類(lèi)科技發(fā)展歷程七、國(guó)際食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品科技發(fā)展歷程八、國(guó)內(nèi)食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品科技發(fā)展歷程第二節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程一、國(guó)際益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程二、國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程三、國(guó)際食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程四、國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程五、國(guó)際微藻類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程六、國(guó)內(nèi)微藻類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程七、國(guó)際食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程八、國(guó)內(nèi)食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程第二章 微生物健康產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展態(tài)勢(shì)第一節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)二、微生物產(chǎn)業(yè)正重塑世界健康產(chǎn)業(yè)新格局三、市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大四、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化五、技術(shù)突飛猛進(jìn)為微生物健康產(chǎn)業(yè)提供了更為廣闊的空間第二節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局二、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯五、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈六、質(zhì)量與品牌的競(jìng)爭(zhēng)第三節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)一、微生物種質(zhì)資源挖掘與保藏技術(shù)二、微生物健康產(chǎn)品功效穩(wěn)定性保護(hù)技術(shù)三、微生物健康產(chǎn)品功能評(píng)價(jià)技術(shù)四、微生物健康產(chǎn)品功效成分提取及檢測(cè)技術(shù)五、微生物健康產(chǎn)品精深加工技術(shù)第三章 微生物健康產(chǎn)業(yè)的細(xì)分產(chǎn)業(yè)發(fā)展 第一節(jié) 益生菌領(lǐng)域的微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)一、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 二、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局三、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 四、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析五、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議第二節(jié) 食用菌領(lǐng)域的微生物健康發(fā)展態(tài)勢(shì) 一、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 二、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 三、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)四、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的SWOT分析五、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議第三節(jié) 微藻類(lèi)領(lǐng)域的微生物健康發(fā)展態(tài)勢(shì) 一、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 二、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局三、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)四、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的SWOT分析五、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議第四節(jié) 保健食品領(lǐng)域的微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 一、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)二、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 三、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 四、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的SWOT分析五、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議第四章 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 第一節(jié) 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 四、企業(yè)自主創(chuàng)?能力日趨增強(qiáng)第二節(jié) 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析 一、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)二、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢(shì)三、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇 四、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展威脅第三節(jié) 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議二、建立微生物健康產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源平臺(tái) 三、構(gòu)建微生物健康產(chǎn)業(yè)研究技術(shù)體系 四、完善相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系