北京工商大學(xué)馬愛(ài)進(jìn)教授編著新書(shū)《中國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》出版

2022-10-24作者:來(lái)源:責(zé)任編輯:食品界 字體A+AA-

微生物是地球上最龐大的生物資源,已成為新一輪科技革命的戰(zhàn)略前沿領(lǐng)域,作為新的科技革命“推進(jìn)器”正在悄然拓展和創(chuàng)新功能,進(jìn)而為國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展提供持久而強(qiáng)勁的動(dòng)力。大健康產(chǎn)業(yè)是與人類(lèi)身心健康緊密相關(guān)的生產(chǎn)和服務(wù)領(lǐng)域的新興產(chǎn)業(yè),已成為全球最大的新興產(chǎn)業(yè)和全球的“財(cái)富第五波”。我國(guó)政府高度重視健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提出未來(lái)要建立起體系完整、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的健康產(chǎn)業(yè)體系。

中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)為本書(shū)作序并提到,在健康中國(guó)重大戰(zhàn)略實(shí)施的關(guān)鍵歷史時(shí)期,發(fā)展微生物健康產(chǎn)業(yè)將在區(qū)域科技創(chuàng)新發(fā)展、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、高效利用各類(lèi)資源、更好地保障和改善民生等方面發(fā)揮重要的作用。

孫寶國(guó)院士作序




01 基本信息

書(shū)名:中國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
作者:馬愛(ài)進(jìn) 等 編著
ISBN:978-7-5184-3889-1
定價(jià):168.00元
出版日期:2022年9月


02 出版價(jià)值

作者團(tuán)隊(duì)從微生物健康產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)等角度闡述了世界生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì),結(jié)合我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),通過(guò)態(tài)勢(shì)分析法分析了我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和威脅,在資源、技術(shù)、政策等方面提出了對(duì)策及建議,對(duì)于促進(jìn)我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用。


03 內(nèi)容介紹

微生物的應(yīng)用廣泛,已成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。以益生菌、食用菌、微藻類(lèi)等為支柱的微生物健康產(chǎn)業(yè),在過(guò)去的十幾年間取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,在保障消費(fèi)者健康,促進(jìn)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。本書(shū)對(duì)作者多年從事微生物健康產(chǎn)業(yè)研究工作取得的成果、國(guó)內(nèi)外最新研究成果和應(yīng)用文獻(xiàn)等資料進(jìn)行了系統(tǒng)收集和整理,系統(tǒng)闡述了益生菌、食用菌、微藻類(lèi)以及相關(guān)保健食品的國(guó)內(nèi)外科技發(fā)展歷程、整體發(fā)展態(tài)勢(shì)、細(xì)分產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析,以便讀者更清晰、系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)微生物健康產(chǎn)業(yè)。


04 作者介紹

馬愛(ài)進(jìn),國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家,北京工商大學(xué)教授。主講“微生物學(xué)”“食品質(zhì)量安全管理與控制”“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”等課程,主要研究領(lǐng)域包括食品及生物技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化等。主持了科技部國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“生物產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究”、國(guó)家自然科學(xué)基金“蝦類(lèi)肌質(zhì)鈣結(jié)合蛋白及其亞基的過(guò)敏原性與構(gòu)效關(guān)系的研究”等30余項(xiàng)國(guó)家級(jí)或省部級(jí)科研項(xiàng)目;主持和參加國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂100余項(xiàng),獲省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)13項(xiàng),發(fā)表論文80余篇,主編或參編書(shū)籍12部。

05 目錄

第一章 微生物健康產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展歷程
第一節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展歷程
一、國(guó)際益生菌科技發(fā)展歷程
二、國(guó)內(nèi)益生菌科技發(fā)展歷程
三、國(guó)際食用菌科技發(fā)展歷程
四、國(guó)內(nèi)食用菌科技發(fā)展歷程
五、國(guó)際微藻類(lèi)科技發(fā)展歷程
六、國(guó)內(nèi)微藻類(lèi)科技發(fā)展歷程
七、國(guó)際食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品科技發(fā)展歷程
八、國(guó)內(nèi)食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品科技發(fā)展歷程
第二節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程
一、國(guó)際益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
二、國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
三、國(guó)際食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
四、國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
五、國(guó)際微藻類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
六、國(guó)內(nèi)微藻類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
七、國(guó)際食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
八、國(guó)內(nèi)食用菌、益生菌、微藻類(lèi)等保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

第二章 微生物健康產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展態(tài)勢(shì)
第一節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
一、消費(fèi)者需求逐步擴(kuò)大
二、微生物產(chǎn)業(yè)正重塑世界健康產(chǎn)業(yè)新格局
三、市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大
四、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化
五、技術(shù)突飛猛進(jìn)為微生物健康產(chǎn)業(yè)提供了更為廣闊的空間
六、國(guó)際一體化進(jìn)程加速
第二節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
一、菌種資源競(jìng)爭(zhēng)是核心
二、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯
三、部分產(chǎn)品形成壟斷格局
四、產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高
五、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈
六、質(zhì)量與品牌的競(jìng)爭(zhēng)
第三節(jié) 微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
一、微生物種質(zhì)資源挖掘與保藏技術(shù)
二、微生物健康產(chǎn)品功效穩(wěn)定性保護(hù)技術(shù)
三、微生物健康產(chǎn)品功能評(píng)價(jià)技術(shù)
四、微生物健康產(chǎn)品功效成分提取及檢測(cè)技術(shù)
五、微生物健康產(chǎn)品精深加工技術(shù)

第三章 微生物健康產(chǎn)業(yè)的細(xì)分產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第一節(jié) 益生菌領(lǐng)域的微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
一、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
二、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
三、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
四、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析
五、益生菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議
第二節(jié) 食用菌領(lǐng)域的微生物健康發(fā)展態(tài)勢(shì)
一、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
二、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
三、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
四、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的SWOT分析
五、食用菌領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議
第三節(jié) 微藻類(lèi)領(lǐng)域的微生物健康發(fā)展態(tài)勢(shì)
一、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
二、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
三、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
四、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的SWOT分析
五、微藻類(lèi)領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議
第四節(jié) 保健食品領(lǐng)域的微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
一、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)
二、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
三、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
四、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的SWOT分析
五、保健食品領(lǐng)域微生物健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

第四章 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)
一、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚
二、政策支持力度加大
三、市場(chǎng)潛力巨大
四、企業(yè)自主創(chuàng)?能力日趨增強(qiáng)
第二節(jié) 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析
一、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
二、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢(shì)
三、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇
四、我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展威脅
第三節(jié) 我國(guó)微生物健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
一、加大政策支持力度
二、建立微生物健康產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源平臺(tái)
三、構(gòu)建微生物健康產(chǎn)業(yè)研究技術(shù)體系
四、完善相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系
五、加強(qiáng)科普教育建設(shè)

參考文獻(xiàn)

06 精彩樣章








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