6月13日，國際食品科學(xué)院院士、國家花生產(chǎn)業(yè)體系加工研究室主任、新疆自治區(qū)油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王強(qiáng)研究員獲聘“天池計(jì)劃”特聘教授并應(yīng)邀赴新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院考察交流。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥學(xué)院黨委書記葉爾博力·沙丁，黨委副書記、院長王子榮，副院長楊曉君，副院長周建中，副院長紀(jì)劍及學(xué)院骨干教師代表出席會(huì)議。會(huì)議由副院長周建中主持。

王子榮院長對(duì)王強(qiáng)研究員一行表示熱烈歡迎，并為王強(qiáng)研究員頒發(fā)了新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)“天池計(jì)劃”特聘教授聘書。王子榮院長表示，雙方要聚焦于服務(wù)社會(huì)的科學(xué)研究和技術(shù)開發(fā)，在學(xué)院人才培養(yǎng)、一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)申報(bào)、一流本科專業(yè)建設(shè)方面合作共贏。隨后，團(tuán)隊(duì)科研骨干石愛民研究員代表團(tuán)隊(duì)匯報(bào)了中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展項(xiàng)目“新疆-中亞植物蛋白與營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究平臺(tái)建設(shè)”總體規(guī)劃和實(shí)施方案，與會(huì)專家就方案進(jìn)行了充分研討交流。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王強(qiáng)研究員強(qiáng)調(diào)，該平臺(tái)立足新疆和中亞豐富的植物蛋白資源優(yōu)勢，旨在構(gòu)建區(qū)域植物蛋白加工利用科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新中心、學(xué)術(shù)交流與合作中心，為新疆自治區(qū)打造“全國油料儲(chǔ)備基地”提供科技支撐，是樹立和踐行大食物觀的重要舉措，期待雙方精誠合作，按期完成項(xiàng)目全部建設(shè)內(nèi)容。會(huì)后，雙方就平臺(tái)建設(shè)進(jìn)行了實(shí)地考察，并對(duì)下一步工作和落地實(shí)施進(jìn)行了具體部署。

王強(qiáng)研究員還應(yīng)食藥學(xué)院邀請(qǐng)為全院師生作了題為“顛覆性技術(shù)引領(lǐng)未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的學(xué)術(shù)報(bào)告。王強(qiáng)研究員從多個(gè)角度解讀了顛覆性技術(shù)的內(nèi)涵和特征，以植物蛋白為例，從基于高水分?jǐn)D壓的新型植物基肉制品加工新技術(shù)和基于Pickering乳液的零反式脂肪酸植脂奶油制備新技術(shù)兩個(gè)方面介紹了顛覆性技術(shù)引領(lǐng)未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新思路與最新成果，并與參加講座的老師和同學(xué)們進(jìn)行了深入交流與互動(dòng)。

本次考察交流對(duì)推動(dòng)新疆-中亞植物蛋白與營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究平臺(tái)建設(shè)和促進(jìn)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)科建設(shè)具有重要意義。雙方通過該平臺(tái)建設(shè)將助力攻克新疆和中亞餅粕蛋白資源利用率與附加值低的共性問題，促進(jìn)科技支撐新疆農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。