SPKXCG20120034 膠原多肽和膠原蛋白的開發(fā)及其在食品等領域中的應用研究

保健食品 國家發(fā)明專利

將牛皮作為原料，通過酸酶復合的工藝制備得到的大分子膠原蛋白，完整地保持了膠原蛋白的三螺旋結(jié)；通過復合酶解制備得到的膠原多肽，具有ACE抑制作用，并分離得到三種結(jié)構(gòu)明確的新型ACE抑制肽。大分子膠原蛋白和ACE抑制肽已完成實驗室工藝優(yōu)化，膠原多肽已完成中試。

投資規(guī)模：基建投資500萬，設備投資300萬。

市場前景：隨著國外高質(zhì)量的膠原蛋白進入國內(nèi)市場，膠原產(chǎn)品已經(jīng)完成市場誘導期，作為高附加值的產(chǎn)品有著較大的市場空間和經(jīng)濟效益。