鹽是餐桌上不可或缺的調(diào)味品，它能提供人體所需要的營養(yǎng)素鈉。對于健康人群來說，每天鈉的建議攝入量是2200㎎，其中需要從食鹽中攝入的鈉約為1200㎎。因此，在正常飲食的情況下，平均每天攝入5克以內(nèi)的食鹽就基本可達到人體的需要，吃多吃少都不好。

　　而對于以下7種人來說，攝入鈉量還要再減少，不然鹽很容易成為“催命符”。

7種人吃太咸等于慢性自殺

　　1.易水腫的人

　　人體內(nèi)水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量關(guān)系密切。有些女性血液循環(huán)不好，盡管心臟、腎臟并無疾病，卻也很容易出現(xiàn)輕度水腫，尤其是月經(jīng)來潮的前幾天，癥狀更明顯，例如臉上看起來腫腫的。激素水平帶來的水分潴留會增加這種狀態(tài)，如果再大量攝入鹽，在這樣的作用下，腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺會加重。研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會加劇組織水腫。長期經(jīng)前期綜合征（疲勞無力、情緒不穩(wěn)）的女性，可以在經(jīng)期之前，清淡飲食，主動控鹽。

　　2.皮膚差的人

　　因為滲透壓作用，吃鹽太多會導(dǎo)致身體組織的水分減少，相應(yīng)地排出的水分會增加，看起來皮膚的光澤度就會變差。所以，改善皮膚質(zhì)量可以試試少鹽飲食。

　　3.常頭疼的人

　　吃大餐后，有些人可能會這經(jīng)歷——頭疼。一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭疼的次數(shù)要多，約在1/3以上。該實驗證實，吃鹽多可能與頭疼有關(guān)。經(jīng)常頭疼的人，不妨嘗試少吃些鹽。

　　4.胃不好的人

　　吃太多鹽會導(dǎo)致胃中保護性黏液的黏度下降，胃壁得不到保護，有害物更容易損傷胃壁，進而致使多種胃病發(fā)生。調(diào)查表明，鹽的攝入量與患胃癌風(fēng)險呈正相關(guān)。

　　5.骨質(zhì)疏松患者

　　“少吃鹽等于多補鈣”這句話是有道理的。攝入鈉太多，身體會努力地將鈉排出，這同時也會增加尿鈣的排出量，對于骨質(zhì)疏松癥的患者來說，無疑是雪上加霜。

　　6.腎病患者

　　一些患有腎病的患者，可能也要少吃鹽，因為多余的鈉是要從腎臟排出的，鹽分攝入過多會大大增加腎臟的負擔。

　　7.高血壓患者

　　鹽對水有某種吸附力，當人體吃入超過身體所需的食鹽時，就會保留更多體液以稀釋血流中過量的鈉，因此會增加血液的容量，加重心臟負擔，使血壓升高。高血壓患者每人每天的食鹽攝取量最好在醫(yī)生指導(dǎo)下減少至3克左右。

　　如何養(yǎng)成低鹽飲食習(xí)慣

　　1.培養(yǎng)清淡口味

　　人的味覺是逐漸養(yǎng)成的。口味重的人需要不斷強化健康觀念，改變烹飪、飲食習(xí)慣，尤其要重點培養(yǎng)兒童的清淡飲食，從小養(yǎng)成健康的飲食生活習(xí)慣。

　　2.限制烹調(diào)用鹽

　　首先要自覺糾正口味過重而過量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣，對每天食鹽攝入采取總量控制，使用定量鹽勺，逐漸將食鹽用量控制在5g以內(nèi)。

　　3.用少許醋提鮮

　　習(xí)慣吃咸的人為滿足口感的需要，可在烹制菜肴時放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫自己適應(yīng)少鹽食物。

　　4.不要太早放鹽

　　等菜快出鍋時再加鹽，能夠在保持同樣咸度的情況下，減少食鹽用量。

5.羹湯更要清淡

　　對于燉、煮等菜肴，盡量保持菜湯的清淡，湯中食鹽含量更高。