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《食品科學(xué)》2022年影響因子再創(chuàng)新高、連續(xù)20年被評(píng)為“百種中國(guó)杰出學(xué)術(shù)期刊”

2022年12月29日，由國(guó)家科技部中國(guó)科技信息研究所舉辦的“2022年中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)報(bào)告發(fā)布會(huì)”通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播方式舉行，會(huì)議發(fā)布的2022版《中國(guó)科技期刊引證報(bào)告(核心版)自然科學(xué)卷》顯示《食品科學(xué)》的相關(guān)指標(biāo)為

該數(shù)據(jù)顯示：《食品科學(xué)》核心影響因子由2021年的1.745穩(wěn)步提高到2.035，再創(chuàng)歷史新高。《食品科學(xué)》雜志在27本食品科學(xué)技術(shù)類中國(guó)科技核心期刊中的核心總被引頻次、核心影響因子、綜合評(píng)價(jià)總分均排名第一。

2022年10月31日，由中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤版)電子雜志社有限公司、中國(guó)科學(xué)文獻(xiàn)計(jì)量評(píng)價(jià)研究中心編制出版的《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊影響因子年報(bào)（自然科學(xué)與工程技術(shù)2022版》正式發(fā)布。延續(xù)了前幾年的好成績(jī)，今年《食品科學(xué)》的影響力指數(shù)（CI）及各項(xiàng)影響因子（JIF）在全國(guó)“食品科學(xué)技術(shù)”52種學(xué)術(shù)期刊中排名依舊蟬聯(lián)第一。數(shù)據(jù)顯示，《食品科學(xué)》影響力指數(shù)（CI）在本學(xué)科全國(guó)52種期刊排序位居第一的同時(shí)，期刊綜合影響因子由2021年的2.187上升到2.492，復(fù)合影響因子由2021年的2.862上升至3.472，基礎(chǔ)研究類影響因子由2021年的1.981上升至2.279，這三項(xiàng)數(shù)據(jù)也均在本學(xué)科全國(guó)52種期刊排序位居第一。

同時(shí)，2022年中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)報(bào)告發(fā)布會(huì)正式公布了“2021年百種中國(guó)杰出學(xué)術(shù)期刊”。《食品科學(xué)》連續(xù)20年被評(píng)為“百種中國(guó)杰出學(xué)術(shù)期刊”，依然是食品類科技期刊惟一一本獲此殊榮的期刊。

2022年中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)報(bào)告發(fā)布會(huì)發(fā)布了“中國(guó)百篇最具影響國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)論文（2021）”，其中，《食品科學(xué)》有1篇文章入選，名單如下（證書見下方）：

邱娟, 沈建東, 翁凌, 等. 利用牡蠣制備ACE抑制肽的工藝優(yōu)化[J]. 食品科學(xué), 2017, 38(16): 165-172.

會(huì)上同時(shí)公布了“領(lǐng)跑者5000——中國(guó)精品科技期刊頂尖學(xué)術(shù)論文”，《食品科學(xué)》共有14篇文章被評(píng)為2021年度F5000論文，名單如下（證書見下方）：

《食品科學(xué)》入選2021年度F5000論文名單

周彥強(qiáng), 吳光斌, 陳發(fā)河. PMP柱前衍生化HPLC法測(cè)定黃秋葵多糖的單糖組成[J]. 食品科學(xué), 2019, 40(4): 266-271.

張媛媛, 張彬. 苯酚-硫酸法與蒽酮-硫酸法測(cè)定綠茶茶多糖的比較研究[J]. 食品科學(xué), 2016, 37(4): 158-163.

李娜娜, 束廷廷, 梁艷英, 等. 不同采收期對(duì)愛(ài)格麗葡萄酒及蒸餾酒香氣成分的影響[J]. 食品科學(xué), 2018, 39(2): 215-221.

李俊芳，馬永昆，張榮，等. 不同果桑品種成熟桑椹的游離氨基酸主成分分析和綜合評(píng)價(jià)[J]. 食品科學(xué), 2016, 37(14): 132-137.

李賀賀, 胡蕭梅, 李安軍, 等. 采用頂空固相微萃取和攪拌棒吸附萃取技術(shù)分析古井貢酒中香氣成分[J]. 食品科學(xué), 2017, 38(4): 155-164.

于林, 陳舜勝, 王娟娟, 等. 茶多酚改性膠原蛋白-殼聚糖可食性復(fù)合膜對(duì)冷藏斜帶石斑魚的保鮮效果[J]. 食品科學(xué), 2017, 38(3)：220-226.

陸寬, 王雪雅, 孫小靜, 等. 電子鼻結(jié)合頂空SPME-GC-MS聯(lián)用技術(shù)分析貴州不同品種辣椒發(fā)酵后揮發(fā)性成分[J]. 食品科學(xué), 2018, 39(4): 199-205.

郭宏垚, 李冬, 雷雄, 等. 花椒多酚提取工藝響應(yīng)面優(yōu)化及動(dòng)力學(xué)分析[J]. 食品科學(xué), 2018, 39(2): 247-253.

劉敏, 趙欣, 闞建全, 等. 黃原膠對(duì)蓮藕淀粉糊化性質(zhì)及流變與質(zhì)構(gòu)特性的影響[J]. 食品科學(xué), 2018, 39(6): 45-50.

王輝, 田寒友, 李文采, 等. 基于頂空氣相色譜-離子遷移譜技術(shù)的冷凍豬肉貯藏時(shí)間快速判別方法[J]. 食品科學(xué), 2019,40(2)：269-274.

王守偉, 孫寶國(guó), 李石磊, 等.生物培育肉發(fā)展現(xiàn)狀及戰(zhàn)略思考[J].食品科學(xué), 2021, 42(15): 1-9.

傅玲琳, 王彥波. 食物過(guò)敏: 從致敏機(jī)理到控制策略[J]. 食品科學(xué), 2021, 42(19): 1-19.

胡玥，楊水兵，余海霞，等. 微凍保鮮方法對(duì)帶魚品質(zhì)及組織結(jié)構(gòu)的影響［J］. 食品科學(xué)， 2016， 37（18）: 290-297.

呂小京, 操德群, 徐年軍. 響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化酶解法制備海洋微藻微擬球藻抗氧化肽工藝[J]. 食品科學(xué), 2018, 39(6):183-188.

證書

《食品科學(xué)》編輯部全體同仁在此對(duì)多年來(lái)一直關(guān)心、支持、幫助我刊的編委、審稿專家、作者、讀者及各界朋友致以崇高的敬意和衷心的感謝！未來(lái)，《食品科學(xué)》將會(huì)更加努力，對(duì)期刊質(zhì)量精益求精，對(duì)作者服務(wù)全面周到，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，以工匠精神專注于打造國(guó)際知名的一流學(xué)術(shù)期刊品牌，力求創(chuàng)新突破，做出更好的成績(jī)。