據(jù)香港《文匯報》報道，一般超市會將過期食品當作垃圾銷毀，不過本月初開張的德國超市“好食物”(The Good Food)卻反其道而行，專賣過期食品，并由顧客自行決定愿意付多少錢購買。

　　作為德國首家專售過期貨品的超市，“好食物”除了減省食物浪費外，還希望帶來社會效應，讓公眾思考“可持續(xù)的生活方式”。

　　聯(lián)合國糧農組織數(shù)據(jù)顯示，全球每年生產的食物中，有1/3會被丟棄，若將其中1/4回收，足以讓9億人果腹。這些驚人的數(shù)據(jù)，促使克拉斯基決心開辦“好食物”。

　　“好食物”會出售賣相欠佳及已過保質期的食品。克拉斯基表示，保質期只是商家給消費者的建議，大部分食物即使過期也可放心食用。

　　資料圖：超市中的食品。

　　克拉斯基強調，超市員工會提醒顧客哪些食品過期，若顧客食用后不適，超市會承擔責任。“好食物”部分顧客認同此說法，指人們可通過顏色、外觀和氣味，辨別食物是否變質。

　　克拉斯基相信，目前社會趨勢是減少消費及思考如何消費，“好食物”是這趨勢的一部分，內里的家具及設施均是二手貨及以回收材料制造。

　　講述浪費食物問題的德國紀錄片《Taste the Waste》作者圖爾恩認為，“好食物”是一個很好的嘗試，但光靠回收食品及“鄰里分享”等小區(qū)自發(fā)行動，不足以解決問題，必須透過政府立法及改變商業(yè)運作模式，方可有效減少廢棄食品。