9月23---25日，由中國烹飪協(xié)會、中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會、中國商業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦，聯(lián)合利華飲食策劃獨家冠名，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、西安新紀元烹飪技工學校承辦的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽（家樂陜西賽區(qū)）暨新紀元烹飪職業(yè)技能大賽”在西安新紀元烹飪技工學校圓滿落幕。

大賽開幕式于9月24日上午10時在西安新紀元烹飪技工學校足球場隆重舉行。競賽組委會秘書長、中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，陜西省民政廳一級調(diào)研員閆紅，陜西省財貿(mào)金融輕工工會主席趙亮，陜西省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長邱艷，陜西省人力資源社會保障廳職業(yè)技術(shù)鑒定指導中心主任孟慶明，陜西省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全管理處四級調(diào)研員趙宏凱，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長杜西鋒，中國烹飪協(xié)會特邀副會長張曉文，聯(lián)合利華飲食策劃陜西賽區(qū)負責人徐丹怡，陜西宇民教育集團總裁許士明，西安市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長劉宏濤，西安市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設(shè)處副處長吳梨朋，以及裁判員、參賽選手、新聞媒體和陜西省地市協(xié)會代表600余人出席了開幕式。

西安新紀元技工學校烹飪職業(yè)技能大賽將同期舉辦。

喬杰副會長致辭

杜西鋒會長致辭

徐丹怡女士致辭

李東霖校長致辭

黑偉鈺裁判長代表裁判團宣誓

趙飛代表參賽選手宣誓

陜西賽區(qū)是第九屆全國烹飪技能競賽的第三個賽區(qū)，來自陜西省內(nèi)10個地市；甘肅、山西、內(nèi)蒙等省以及西安新紀元杯技能大賽共計190余名選手報名參加中式烹調(diào)師和中式面點師賽項。

參賽選手按照大賽要求以各地特色食材為原料，制作“減油、減鹽、減糖”的創(chuàng)新地方風味菜肴。

本次大賽裁判團由22名來自北京、遼寧、河南、山西、甘肅和陜西的執(zhí)裁專家組成，黑偉鈺、殷永生分別擔任裁判長和監(jiān)審長。

大賽閉幕式于9月25日上午舉行。

本次大賽產(chǎn)生中式烹調(diào)師賽項金獎 25 名、銀獎 30 名、銅獎35 名；中式面點師賽項金獎 7 名、銀獎 8 名、銅獎 9 名。為鼓勵菜肴創(chuàng)新，經(jīng)評判還產(chǎn)生了“家樂菜品創(chuàng)新獎”，中式烹調(diào)作品10 道菜品獲得了該獎項。

在同期舉辦的新紀元烹飪職業(yè)技能競賽中，新紀元烹飪技工學校的 3 名選手獲中式烹調(diào)熱菜金獎、5名選手獲中式烹調(diào)熱菜銀獎、6名選手獲中式烹調(diào)熱菜銅獎；1名選手獲中式面點金獎、2名選手獲中式面點銀獎、5名選手獲中式面點銅獎。

喬杰副會長和杜西峰會長在閉幕式講話中高度贊揚了參賽選手對技藝孜孜不倦、精益求精的作風和生龍活虎、朝氣蓬勃的正能量，陜西賽區(qū)的舉辦將有力促進陜西地區(qū)廚師的技藝交流和技能水平提升，進一步擴大陜西等地區(qū)優(yōu)質(zhì)食材的烹飪應(yīng)用，增強優(yōu)質(zhì)食材的市場影響，對促進陜西餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，繁榮餐飲消費市場具有重要的促進作用。

杜西鋒會長說：總書記在2024年新年賀詞中指出：“我們的目標很宏偉，也很樸素，歸根到底就是讓老百姓過上更好的日子”。我們都是老百姓中的一員，國泰民安、豐衣足食、幸福安康是老百姓對更好的日子的執(zhí)著追求，那么我們所從事“有滋有味”行業(yè)，就是為“更好的日子”錦上添花的行業(yè)！我們堅信：奮斗創(chuàng)造奇跡、力量源于團結(jié)，路雖遠，行則將至；事雖難，做則必成！

征途漫漫、任重道遠，唯有奮斗、方得始終！

大賽選手部分作品

特別鳴謝

各地市協(xié)會、會員單位對本次大賽的大力支持