原標題：別再盲目吹捧進口奶（不吐不快）

5月9日，國家食藥監(jiān)總局公布乳制品抽檢結果，不合格3批次樣品均是從德國、美國進口的。進口乳制品因質量不合格等問題見諸報端，已不是第一次。相比今年第一季度，食藥監(jiān)總局抽查國產牛奶，合格率高達100%。盡管如此，消費者還是對進口奶抱有極大好感，銷售量持續(xù)攀升。

國人不信任國產奶，主客觀原因和歷史原因錯綜復雜。但不難發(fā)現(xiàn)，某些國人有較深的崇洋媚外心理。中國作為發(fā)展中國家，起初落后的狀態(tài)讓消費者主觀地認為，凡是“洋貨”就是好的，很多國人去日本搶購電飯煲、馬桶蓋，莫不因此。但近年來國內家電品質已與國外不相上下，甚至遠超國際水準。國產奶和國產家電的遭遇相似，因為不了解真實情況，消費者盲目吹捧進口奶，這其實是個誤解。

國人對國產奶的不信任主要在奶源上，這也是國產奶的主要問題。上世紀90年代，許多乳品企業(yè)從散戶手中收購牛奶，品質難有保障，因此才會發(fā)生三聚氰胺事件。近年來，為提高乳制品質量，國家有關部門加強指導和監(jiān)督,國內乳制品企業(yè)也在努力。我在走訪各乳品企業(yè)時觀察到,目前加工企業(yè)對奶源質量非常重視，紛紛建立奶牛養(yǎng)殖場，國內大型乳品企業(yè)的奶源，90%以上都是來自自己的現(xiàn)代化牧場。生產線大部分從乳業(yè)發(fā)達國家引進，管理理念與國際接軌，營銷水平也明顯提升。只是消費者對這些好的變化知之甚少。

進口奶未必比國產奶好。以嬰兒奶粉為例，產品標準制定一般根據(jù)本國嬰兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要和母乳成分。比如日本某嬰兒奶粉，其碘和硒含量低于我國標準，這是因為日本人愛吃海鮮，不太缺碘，但中國嬰兒這方面卻是缺的。因此，“進口奶”未必適合“中國胃”。再加上，進口奶存在難辨真假、無法追溯及貨架期長等問題，質量不見得好。

我國乳制品行業(yè)要想重獲消費者信賴，必須依靠各方力量。政府要加大對假冒偽劣產品生產企業(yè)和個人的處罰，使不法企業(yè)得到教訓。企業(yè)要講誠信，嚴格把關加工流程和管理，提高產品質量。消費者切忌貪便宜，最好到正規(guī)大超市購買。大家還應學習科普知識，比如哪些牛奶必須冷鏈運輸?shù)龋灰晃兜卣J為進口奶更好。（中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授 南慶賢）