原標(biāo)題：桃子好吃須慎食

夏季，各類水果都大量上市，桃子也不例外，愛桃者言：終于又到了可以放開吃桃子的時(shí)候。

在果品資源中桃以其果型美觀、肉質(zhì)甜美，被譽(yù)為“天下第一果”。桃子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

桃子屬于溫性水果，營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，對(duì)治療肺病有獨(dú)特功效。味甘略酸的桃子有消暑止渴、清熱潤(rùn)肺的功效，俗稱“肺之果”，非常適合肺病患者食用。桃子還具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、瘀血腫痛等癥狀的人。

雖然桃子營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非人人皆宜，尤其是對(duì)于一些特殊人群來(lái)說(shuō)，更應(yīng)節(jié)制。

如對(duì)于平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易便秘者而言，桃子要慎食。雖然桃子具有通便的作用，但僅適用于老年體虛與腸燥便秘者，而實(shí)熱體質(zhì)因上火而導(dǎo)致便秘的人，大量食用桃子后不但不會(huì)緩解，反而會(huì)“火上加油”。李時(shí)珍曾說(shuō)：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無(wú)益。”這是因?yàn)樘易有詼兀瑹嵝泽w質(zhì)者食用后，會(huì)誘發(fā)或加重上火癥狀。因此，凡是有口干、口渴、便秘、咽喉疼痛、舌質(zhì)紅、舌苔黃等“上火”癥狀困擾的朋友，最好少吃或不吃桃子。

糖尿病患者也不宜多吃桃子。桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

對(duì)于多病體虛的人以及胃腸功能太弱的人來(lái)說(shuō)，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，吃桃會(huì)增加他們的腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹痛、腹瀉，所以要慎用。

特殊人群吃桃也要注意。嬰幼兒腸胃透析能力差，無(wú)法消化桃子中大量的大分子物質(zhì)，很容易造成過(guò)敏反應(yīng)，而孕婦過(guò)量食用桃子可能引起急性流產(chǎn)、出血等癥狀。

還有人吃桃會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，剛開始癥狀較輕，如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這時(shí)應(yīng)停止食用，將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴(yán)重，比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑，甚至有輕微水腫，就應(yīng)該立即去醫(yī)院診治。

為了防止過(guò)敏反應(yīng)，吃桃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然后再用水沖洗，能較干凈地去除桃毛。另外，如果桃子是從樹上剛摘下來(lái)的，最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會(huì)引起腹脹或腹瀉。（呂榮華）