原標(biāo)題：山東獲“出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范省”稱號(hào) “區(qū)域化管理”守護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

把工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，不斷推進(jìn)出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，提高源頭區(qū)域化管理水平

從生產(chǎn)端、供給側(cè)發(fā)力，著力升級(jí)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，持續(xù)開展食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升行動(dòng)

不久前，全國首個(gè)“出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范省”稱號(hào)花落山東。目前，山東國家級(jí)“出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”已有49個(gè)，示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出口占全省的99%;全省出口農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格率保持在99.95%以上，重大質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制。山東“出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范省”經(jīng)驗(yàn)已成為全面推進(jìn)質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)的樣板。近日，《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》記者走進(jìn)山東，一探“示范省”的生意經(jīng)。

源頭守護(hù)舌尖安全

“魯豐集團(tuán)全年出口約2300個(gè)集裝箱，平均每個(gè)集裝箱的貨物重達(dá)22噸。根據(jù)產(chǎn)品類型不同，每出口一個(gè)集裝箱將獲利2萬元至5萬元不等，2016年我們的農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)3535萬美元。”山東魯豐集團(tuán)董事長王克學(xué)告訴記者。這只是山東省從事出口農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)的眾多企業(yè)之一。

2007年，山東檢驗(yàn)檢疫局創(chuàng)新開展以“區(qū)域化管理”為核心的出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)，并率先在濰坊安丘市試點(diǎn)推行。魯豐集團(tuán)從采購、收獲、加工到包裝等環(huán)節(jié)實(shí)行重重檢測，確保合格后才能進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

在安丘源清田食品有限公司所屬1000畝基地及4300畝各種原料種植合同基地里，由檢驗(yàn)檢疫部門指導(dǎo)安裝的“二維碼”追溯體系正時(shí)刻守護(hù)著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。“以前沒有這套體系時(shí)，我們無法知道產(chǎn)品到底在哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，現(xiàn)在每一箱產(chǎn)品都編寫了獨(dú)有的代碼，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品從種到銷全過程‘看得見’的監(jiān)管。”該公司總經(jīng)理王秀枝表示，追溯體系不僅建立了從種植基地到原料倉庫、成品倉庫的定位規(guī)劃和管理，還能幫助農(nóng)民提高安全種植意識(shí)，質(zhì)量更有保障。

如今，示范區(qū)不斷推進(jìn)區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，把工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化種植、養(yǎng)殖基地規(guī)模，提高源頭區(qū)域化管理水平。安丘市副市長趙祥永介紹，自示范區(qū)建設(shè)以來，已建成覆蓋全市范圍的無縫隙農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管及檢測網(wǎng)絡(luò)，并基本實(shí)現(xiàn)全部產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品的“二維碼”追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品出口合格率達(dá)99.9%，出口額持續(xù)增長。

牢牢把住過程監(jiān)管

山東是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省，也是食品農(nóng)產(chǎn)品出口大省，出口體量大、貨值高，貨值約占全國食品農(nóng)產(chǎn)品出口的25%。然而，山東省食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢依然嚴(yán)峻，不容松懈。

山東檢驗(yàn)檢疫局食品監(jiān)管處處長張藝兵表示，近年來山東引導(dǎo)企業(yè)建立健全質(zhì)量保障體系，共享食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生態(tài)圈。山東積極打造區(qū)域性食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心，以榮成市為例，該市整合質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工商等部門檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，協(xié)同組建市域級(jí)檢驗(yàn)檢測中心，不斷夯實(shí)檢測能力。此外，總投資40億元的濰坊畜禽產(chǎn)品交易城、投資10億元的中國食品谷總部基地等陸續(xù)投入運(yùn)營，初步形成大宗食品農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化倉儲(chǔ)物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。

與此同時(shí)，山東從生產(chǎn)端、供給側(cè)發(fā)力，著力升級(jí)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，持續(xù)開展食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升行動(dòng)。2015年底上線的山東農(nóng)產(chǎn)品安全示范區(qū)公共服務(wù)平臺(tái)，目前分別入駐示范區(qū)和企業(yè)106個(gè)、1600余家，有力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯發(fā)展和農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)，初步構(gòu)建起涵蓋食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、消費(fèi)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系。

變“數(shù)量型”為“質(zhì)量型”

通過產(chǎn)品出口，山東打響食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品牌“攻堅(jiān)戰(zhàn)”。

在國家質(zhì)檢總局實(shí)施的出口食品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程中，青島九聯(lián)集團(tuán)成為全國首批肉雞產(chǎn)品“三同”示范企業(yè)。“公司還作為國家肉雞企業(yè)代表，先后參與了歐盟、美國、日本、新加坡等國家和地區(qū)的注冊檢查20余次。”集團(tuán)副總裁楊圣仁告訴記者。

“我們加大力度排查食品安全隱患，制定了有效的預(yù)防控制及改善措施。例如在鱈魚加工過程中增加X光機(jī)檢查的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對魚體殘留刺排查，為兒童消費(fèi)群體提供可以放心食用的優(yōu)質(zhì)鱈魚蛋白。”青島福生食品有限公司總經(jīng)理鐘玉華介紹。

一批食品農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)正在加速崛起，在原料基地建設(shè)、生產(chǎn)加工和自檢自控方面發(fā)揮主體作用。數(shù)據(jù)顯示，山東規(guī)模以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)9300家，備案出口食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)3000家。企業(yè)質(zhì)量安全管理水平不斷提升，產(chǎn)業(yè)鏈條持續(xù)延展，品牌效應(yīng)得以顯現(xiàn)，推動(dòng)行業(yè)由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，山東出口歐盟、日本的花生份額占到全國95%以上，出口歐盟禽肉制品占到全國40%以上。經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 郭靜原 李芃達(dá)