原標(biāo)題：喝涼茶“去火”須謹(jǐn)慎勿盲目

最近幾天，來(lái)自廣東的“新上海人”張小姐，其飲茶習(xí)慣隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換也開始“換季”，不再?gòu)牟枞~店里購(gòu)買綠茶喝，而是跑到中藥房購(gòu)買陳皮、薄荷、藿香、佩蘭等藥材自己制作涼茶。張小姐稱，在她的家鄉(xiāng)自古以來(lái)就有夏天喝涼茶的習(xí)慣，而且都是自制涼茶，因?yàn)楹葲霾杩梢匀ナ顢』饸狻Ｓ脧埿〗愕脑捳f(shuō)：“生命源于水，健康源于涼茶。”

其實(shí)，如今并非只有廣東籍人士愛(ài)好在夏天喝涼茶。退休居住在上海女兒家的“老北京”劉老伯閑來(lái)無(wú)事，聽(tīng)女兒女婿說(shuō)夏天喝涼茶具有健身防病的功效，就自告奮勇充當(dāng)涼茶制作的“藥工”，按照女婿提供的涼茶“配方”去藥店配藥材，然后在家中自己動(dòng)手煲涼茶，供一家五口暢飲。劉老伯說(shuō)，自己煲涼茶，與買現(xiàn)成的涼茶相比，成本較低，能喝個(gè)痛快。

那么，健康是否真的源于涼茶?

為何喝涼茶應(yīng)謹(jǐn)慎?

在三級(jí)甲等醫(yī)院任職的一位中醫(yī)專家認(rèn)為，我國(guó)夏天尤其是在江南地區(qū)氣候偏熱多濕，容易使人腸胃失調(diào)，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會(huì)不同程度地出現(xiàn)上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等癥狀。對(duì)此，有些人用涼茶“去火”本無(wú)可厚非，因?yàn)闆霾璨⒉皇钦嬲饬x上的茶，而是中草藥熬出來(lái)的藥湯，中草藥對(duì)于“去火”確有作用。

但是，“上火”有很多原因，服用涼茶盲目“去火”會(huì)帶來(lái)一定的害處。

據(jù)中醫(yī)專家介紹，就都市居住的人群而言，引起“上火”的原因主要有三方面：休息不夠、飲食不當(dāng)和情緒失調(diào)。中醫(yī)把“上火”分為實(shí)火和虛火兩種，癥狀重、來(lái)勢(shì)猛的屬實(shí)火;癥狀輕、時(shí)間長(zhǎng)又反復(fù)發(fā)作者是虛火。例如休息不夠會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的陽(yáng)氣浮越而出現(xiàn)“火氣”的種種表現(xiàn)，不過(guò)這種火氣是虛火而非實(shí)火，這種情況下如果一味用寒冷的清熱解毒類藥物或食物，很可能會(huì)導(dǎo)致“火氣”更加嚴(yán)重。又如脾胃虛寒，腸胃不好，在這種情況下喝涼茶，則有可能起到反作用，導(dǎo)致脾胃更加虛寒而持續(xù)腹瀉。因此，喝涼茶應(yīng)因人而異。

四種情況不宜喝涼茶

涼茶畢竟是藥，“是藥三分毒”，涼茶也不例外。若在夏天濫喝涼茶甚至把涼茶當(dāng)作保健品長(zhǎng)期飲用，難免會(huì)發(fā)生意外之事。根據(jù)中醫(yī)辨證論治的治則，喝涼茶也要對(duì)癥下藥，涼茶并非人人皆宜。

一是老人和小孩不宜喝涼茶。老年人體質(zhì)弱，消化功能衰退，黃柏、黃連、黃芩等寒涼藥對(duì)其是不適合的，因?yàn)檫@些藥的藥性都過(guò)于寒涼，老年人喝后易拉肚子。長(zhǎng)期服用藥性苦寒的涼茶，易損傷人體的脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致神疲乏力、多汗、易感冒、納差便溏、舌淡苔薄、脈弱無(wú)力等脾肺氣虛癥候。而小孩通常都會(huì)有厭食、消化不良等癥狀，且易燥火，因此在給小孩喝的涼茶里最好能加點(diǎn)健脾消食、清肝火的藥材，如山楂、麥芽、神曲等。另外，少年兒童，純陽(yáng)之體，生機(jī)旺盛，但氣血未充，尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩，不勝藥力，苦寒藥用之過(guò)量，會(huì)損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長(zhǎng)。

二是體質(zhì)差、寒體型者不宜喝涼茶。因?yàn)楹w型者喝了涼茶好比“雪上加霜”傷身體，甚至還可引起腎虛;熱體型的人則相反，喝涼茶無(wú)多大顧忌，但也應(yīng)分清自身熱氣上火的類型，據(jù)自己所屬類型來(lái)對(duì)癥下藥喝“涼茶”。糖尿病患者也不應(yīng)喝涼茶，因?yàn)橛械臎霾韬刑欠郑煤髣t會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

三是女性月經(jīng)期及孕婦不宜喝涼茶。這是因?yàn)榕栽陆?jīng)期處于失血狀態(tài)，人的體質(zhì)偏虛，如果再吃寒涼的東西，就會(huì)損傷脾胃出現(xiàn)口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等癥狀，甚至誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等。孕婦最忌用藥，尤其妊娠開始的前3個(gè)月，此時(shí)胎兒正處于發(fā)育形成期，最易受藥物的攻擊，如引起胎兒畸形、流產(chǎn)，而涼茶中含有各種藥材，難免對(duì)腹中胎兒產(chǎn)生有害影響。即使是一些老藥，其對(duì)胎兒的影響，迄今也不能完全肯定。

四是陰冷環(huán)境工作者不宜喝涼茶。如在冰庫(kù)等陰冷環(huán)境中工作者，整天處于寒氣之中，由于寒能傷人陽(yáng)氣而使陽(yáng)氣不足，如果再喝涼茶，對(duì)脾、腎會(huì)更加不利。而應(yīng)當(dāng)選用鹿茸、紫河車、腎氣丸等來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)陽(yáng)氣的不足。

喝涼茶前學(xué)點(diǎn)中醫(yī)藥知識(shí)

有關(guān)專家認(rèn)為，與目前很多市民采用自我藥療的方式一樣，喝涼茶也應(yīng)掌握一些醫(yī)學(xué)方面的基本知識(shí)，由于涼茶是用藥材制成的，所以懂得一些中醫(yī)藥常識(shí)，有助于科學(xué)、安全地喝涼茶。

由于中藥講究四氣、五味、升降沉浮、歸經(jīng)，必須諸方面合參才能較全面掌握其性能。四氣也稱為“四性”，指中藥所具有的寒、熱、溫、涼四種不同的特性。五味指中藥的辛、甘、酸、苦、咸五味。不同性味的中藥具有不同的功效。

升降沉浮特性是指中藥的質(zhì)地，質(zhì)地輕的藥物(如植物的花、葉)往往具有升浮的特性，而質(zhì)地重的藥物(如礦物類、甲殼類、果實(shí))往往具有沉降的特性。藥物的這個(gè)輕浮重降的特性，對(duì)用藥有很大的指導(dǎo)意義。比如說(shuō)治療頭面、肌表、上焦等部位的疾病，就需要選擇質(zhì)地輕揚(yáng)的藥物，利用它升浮的特性，使藥物能上趨外達(dá)，以發(fā)揮良好的作用。而一般消費(fèi)者不一定能夠懂得這個(gè)道理，如果是口腔“上火”，用質(zhì)地重的藥物制作涼茶“去火”，就難以發(fā)揮應(yīng)有的作用。

每個(gè)藥物的治療作用，對(duì)臟腑經(jīng)絡(luò)有明顯的選擇性，所謂歸經(jīng)就是藥物發(fā)揮治療作用的具體部位。掌握歸經(jīng)，有助于提高用藥的準(zhǔn)確性。

用于涼茶配伍的各種中藥都有各自的性味和歸經(jīng)，它們的藥效、作用也不相同。因此，在配伍過(guò)程中，還應(yīng)該注意藥物的相使與相惡。將兩種在性能、功效方面有共同特性的藥物配合使用，以一種藥物為主，而另一藥物為輔，使輔助藥能提高主藥物的療效，這就是藥物的相使關(guān)系;反之，兩種藥物合用時(shí)，一種藥物能降低另一種藥物的功效，甚至使之藥效喪失，這就是藥物的相惡關(guān)系。

由此可見(jiàn)，涼茶藥材的配伍必須講究科學(xué)性，否則就很難做到安全有效。鑒于普通消費(fèi)者缺乏這方面的知識(shí)，所以，在制作涼茶到藥店配藥材時(shí)，最好向藥店執(zhí)業(yè)藥師進(jìn)行這方面的咨詢。

另外，購(gòu)買現(xiàn)成的涼茶，最好到超市等正規(guī)商店，選用有“藥”字批準(zhǔn)文號(hào)或者保健食品標(biāo)識(shí)的正宗涼茶，千萬(wàn)不要為了省錢或者輕信所謂“偏方”而購(gòu)買街頭藥材或者“涼茶”產(chǎn)品，以免引發(fā)不必要的麻煩。（鄔時(shí)民）