安徽省宣城市市場監(jiān)管局立足源頭管控，聚焦出廠檢驗環(huán)節(jié)的制度短板、能力弱項和風險隱患，在該市范圍內(nèi)開展食品出廠檢驗質(zhì)量提升專項行動，通過靶向施策、技術(shù)賦能、閉環(huán)管理和社會共治，全面提升食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量安全保障水平。

?一是精準定位強責任，構(gòu)建分級分類監(jiān)管體系?。專項行動將以規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)及歷史抽檢問題企業(yè)為重點對象，建立動態(tài)監(jiān)管清單，實施“一企一策”精準化管理。依據(jù)食品安全標準或相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，明確“全項檢驗、全程追溯、全員考核”三大核心目標，要求企業(yè)嚴格落實“同原料、同工藝、同產(chǎn)線、同時段”的批次管理，確保每批次產(chǎn)品關(guān)鍵指標檢驗全覆蓋。同步推動追溯系統(tǒng)建設(shè)，實現(xiàn)檢驗數(shù)據(jù)、原始記錄的歸檔，強化檢驗過程可追溯性。

二是技術(shù)賦能補短板，夯實企業(yè)自檢能力基礎(chǔ)?。針對企業(yè)檢驗?zāi)芰Ρ∪醐h(huán)節(jié)，創(chuàng)新“診斷+實訓(xùn)”幫扶機制。組建專家技術(shù)團隊，進廠指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化實驗室布局、校準檢驗設(shè)備、規(guī)范試劑管理，系統(tǒng)解決檢驗流程不科學、操作不規(guī)范等共性問題。依托標準化檢驗技術(shù)實訓(xùn)基地，圍繞“檢前驗證-檢中留痕-檢后復(fù)核”全鏈條開展理論與實操培訓(xùn)，推動企業(yè)檢驗人員技能水平整體提升。鼓勵企業(yè)建立實驗室質(zhì)量管理體系，更新完善檢測設(shè)備，提升檢驗效率與準確性。

三是閉環(huán)管控防風險，建立完善長效治理機制?。建立“雙隨機抽查+專項督查”融合監(jiān)管模式，重點核查檢驗記錄真實性、設(shè)備校準有效性及不合格品處置規(guī)范性，對發(fā)現(xiàn)問題實行“清單管理、動態(tài)銷號”。強化不合格產(chǎn)品溯源管理，嚴格落實“問題溯源-整改驗收-效果評估”閉環(huán)處置要求，確保風險隱患消除到位，建立長效管理機制。

?四是社會共治聚合力，構(gòu)建協(xié)同治理防范格局?。加強食品安全宣傳教育，提高企業(yè)食品安全主體責任意識，推動企業(yè)壓實從原輔料入廠到成品出廠的全鏈條責任。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，推進行業(yè)自律，鼓勵第三方機構(gòu)參與檢驗數(shù)據(jù)比對。形成“政府監(jiān)管+行業(yè)自律+社會監(jiān)督”協(xié)同機制和社會共治格局。完善信用懲戒體系，對偽造檢驗數(shù)據(jù)、逃避檢驗責任等違法行為實施聯(lián)合懲戒，強化警示效應(yīng)。下一步，安徽省宣城市市場監(jiān)管局將統(tǒng)籌推進專項行動落地實施，分階段開展企業(yè)自查、集中行動和長效提升，推動食品安全治理從“被動應(yīng)對”向“主動防控”轉(zhuǎn)型，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。