每個人來到“美食之都”重慶，無一不會被當(dāng)?shù)孛朗乘?/p>

說到重慶美食，第一個當(dāng)然要數(shù)火鍋。有句話說：“湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕”，在我看來，重慶人是麻辣都不怕，這就體現(xiàn)在重慶火鍋的味道里。

1998年，我到重慶上學(xué)，每天晚上街上的火鍋香味就會飄到宿舍里來，家在重慶的同學(xué)說那是牛油香。我的老家沒有吃牛油的習(xí)慣，所以對重慶火鍋牛油香的印象特別深刻。

第一次吃重慶火鍋是1999年元旦，那時我們幾個老鄉(xiāng)聚會，大家以前都沒吃過火鍋，就提議一起去吃。鍋底一端上來，看著紅彤彤、油汪汪的湯汁，我們的口水就止不住地流。湯鍋上面漂著滿滿一層花椒和紅辣椒，我們既有幾分期待又有幾分擔(dān)心：這么辣，能吃得下去嗎？

在美食的誘惑下，我們放下?lián)模娂姵云饋怼側(cè)肟冢樗炙帧⒗焙鹾酢C燙的，還沒吃幾口就辣得打起了噴嚏，但是絲毫沒有影響我們吃的熱情。我們吃得忘乎所以，一陣陣熱汗不停地流，舌頭也麻了，嘴巴也僵了，腮幫子都被辣得麻木了，大家都覺得十分過癮。第二天回味起來，口水又要往下流。

前段時間我又去了趟重慶，親戚領(lǐng)我們?nèi)チ艘患依匣疱伒辏陜?nèi)外人滿為患。我們一邊推杯換盞，一邊將毛肚、肝片、黃喉、鵝腸等一道道美食送進(jìn)肚子里，仔細(xì)一品，麻的、辣的、香的、嫩的、滑的、脆的、甜的、酸的，什么味道都有，我再一次吃得欲罷不能。

除了火鍋，我還愛重慶的另一道美食——重慶小面，每次來都必吃。如果缺了辣的色調(diào)，重慶小面是沒有靈魂的，正因為有了麻辣，重慶小面才變得“靈動”起來。只要吃上一口，就再也放不下筷子，直讓人一口氣把一大碗面吃得精光。

重慶小面的面條軟軟的，將其煮熟后盛到碗中，它就“安臥”在紫紅色的湯里，猶如“窈窕淑女”一般，讓人不忍下箸。面條上的蔥花起到了較好的點綴作用，紅綠搭配，相得益彰。挑一筷子小面放進(jìn)嘴里一嘗，面條既麻又辣，既軟又勁道，吃完后意猶未盡，那叫一個滿足、陶醉、享受！

當(dāng)然，重慶美食遠(yuǎn)不止上面兩種，還有米花糖、合川桃片、怪味胡豆等，都非常地道且很有特色。下次再去重慶，我一定要“解鎖”更多美味。