2025年8月25日，“2025中關(guān)村論壇系列活動(dòng)——2025數(shù)智美食生態(tài)大會(huì)”在北京園博大酒店盛大開幕，大會(huì)主題為“數(shù)智豐海 美食未來”。大會(huì)期間，發(fā)布了北京豐臺(tái)數(shù)智美食生態(tài)行動(dòng)方案、新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，揭牌數(shù)智美食機(jī)器人應(yīng)用驗(yàn)證中心，發(fā)布了一批最新技術(shù)產(chǎn)品、創(chuàng)新生態(tài)場(chǎng)景，并率先落地了一批智慧餐廳示范項(xiàng)目。

數(shù)智美食的全方位展現(xiàn)

大會(huì)通過主論壇、平行論壇、機(jī)器人大賽及智能產(chǎn)品展等多種呈現(xiàn)方式為人們?nèi)轿徽宫F(xiàn)出數(shù)智技術(shù)與美食產(chǎn)業(yè)的深度融合，為首都乃至全國(guó)數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)勾勒出發(fā)展新藍(lán)圖。

會(huì)議期間的數(shù)智美食機(jī)器人大賽吸引了眾多參會(huì)者的目光。60余個(gè)項(xiàng)目和產(chǎn)品經(jīng)過8月20日的初賽，16支勝出隊(duì)伍攜烹飪機(jī)器人、小食機(jī)器人、飲品機(jī)器人亮相決賽，現(xiàn)場(chǎng)制作特色美食，接受專家評(píng)審與大眾投票。

數(shù)智美食機(jī)器人大賽現(xiàn)場(chǎng)

此外，在靜態(tài)展區(qū)還能看到近百家企業(yè)數(shù)百款智能產(chǎn)品為數(shù)智美食全產(chǎn)業(yè)鏈賦能。從AI健康膳食數(shù)據(jù)中臺(tái)到無人配送車，從智能分揀設(shè)備到區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，直觀呈現(xiàn)了“從田間到舌尖”的數(shù)智化升級(jí)。

豐臺(tái)區(qū)著力推動(dòng)數(shù)智美食新質(zhì)發(fā)展

發(fā)展數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)不僅要有強(qiáng)大的大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)底座，更要有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系、物流體系和創(chuàng)新資源支撐。經(jīng)過長(zhǎng)期積累和沉淀，北京市豐臺(tái)區(qū)已完全具備上述發(fā)展要素，推動(dòng)數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展之箭已在弦上。

為推動(dòng)數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展，豐臺(tái)區(qū)以“會(huì)—賽—展—園—盟—鏈”六位一體模式，全力打造數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)新高地。

展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)

“會(huì)”以數(shù)智美食生態(tài)大會(huì)為核心樞紐，匯聚全球技術(shù)、資本與人才資源，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展“風(fēng)向標(biāo)”；“賽”即數(shù)智美食機(jī)器人大賽，通過實(shí)景比拼推動(dòng)AI烹飪、智能配送等技術(shù)迭代，同步孵化訂單式人才培養(yǎng)體系，實(shí)現(xiàn)“以賽促研、以賽興產(chǎn)”；“展”通過數(shù)智美食創(chuàng)新成果展，全景呈現(xiàn)從食材檢測(cè)、冷鏈物流到智能廚房的全場(chǎng)景技術(shù)成果；“園”以新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園為物理載體，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)批市場(chǎng)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)轉(zhuǎn)型，成為產(chǎn)業(yè)落地的核心空間。“盟”通過京津冀凈菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等組織，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)制與協(xié)同創(chuàng)新，破解行業(yè)共性難題；“鏈”即積極構(gòu)建首都農(nóng)產(chǎn)品韌性供應(yīng)鏈，形成“需求—生產(chǎn)—流通—消費(fèi)”的動(dòng)態(tài)協(xié)同。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，豐臺(tái)區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)張艷林發(fā)布了北京豐臺(tái)數(shù)智美食生態(tài)行動(dòng)方案，他表示，將啟動(dòng)數(shù)智美食六大工程，推動(dòng)一批智慧餐廳示范項(xiàng)目落地。

豐臺(tái)區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)張艷林發(fā)布北京豐臺(tái)數(shù)智美食生態(tài)行動(dòng)方案

“首都高品質(zhì)生活服務(wù)供給重要保障區(qū)的戰(zhàn)略定位賦予了豐臺(tái)做好首都安全健康食品保供、發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)的職責(zé)使命。”張艷林表示，立足區(qū)域功能定位和資源稟賦，豐臺(tái)啟動(dòng)“豐食匯商、豐鏈聚企、豐智領(lǐng)航、豐味百廚、豐策賦能、豐創(chuàng)賽會(huì)”六大工程，聚力數(shù)智美食賽道，建園區(qū)、聚企業(yè)、育產(chǎn)業(yè)鏈、設(shè)聯(lián)盟，“劍指”培育數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)完整生態(tài)。

此外，豐臺(tái)區(qū)還發(fā)起成立京津冀凈菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)盟由中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)凈菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)牽頭，旨在整合環(huán)京凈菜加工資源，建設(shè)共享冷庫。攜手京津冀三地凈菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)，把全球技術(shù)、資本、標(biāo)準(zhǔn)匯聚到“環(huán)首都一小時(shí)安全圈”，著力構(gòu)建“首都創(chuàng)制+京津冀協(xié)同+全球鏈接”產(chǎn)業(yè)協(xié)同模式，將產(chǎn)業(yè)園打造成為首都發(fā)展數(shù)智美食生態(tài)的戰(zhàn)略支點(diǎn)。

從政策支持到場(chǎng)景落地，從技術(shù)研發(fā)到人才培育，豐臺(tái)正以全方位布局，激發(fā)數(shù)智美食發(fā)展?jié)摿Γ苿?dòng)數(shù)智美食成為首都經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)，為餐飲行業(yè)發(fā)展和人民美好生活持續(xù)努力。