2025年8月25日，“2025中關村論壇系列活動——2025數(shù)智美食生態(tài)大會”在北京園博大酒店盛大開幕，大會主題為“數(shù)智豐海 美食未來”。大會期間，發(fā)布了北京豐臺數(shù)智美食生態(tài)行動方案、新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，揭牌數(shù)智美食機器人應用驗證中心，發(fā)布了一批最新技術產(chǎn)品、創(chuàng)新生態(tài)場景，并率先落地了一批智慧餐廳示范項目。

數(shù)智美食的全方位展現(xiàn)

大會通過主論壇、平行論壇、機器人大賽及智能產(chǎn)品展等多種呈現(xiàn)方式為人們?nèi)轿徽宫F(xiàn)出數(shù)智技術與美食產(chǎn)業(yè)的深度融合，為首都乃至全國數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)勾勒出發(fā)展新藍圖。

會議期間的數(shù)智美食機器人大賽吸引了眾多參會者的目光。60余個項目和產(chǎn)品經(jīng)過8月20日的初賽，16支勝出隊伍攜烹飪機器人、小食機器人、飲品機器人亮相決賽，現(xiàn)場制作特色美食，接受專家評審與大眾投票。

數(shù)智美食機器人大賽現(xiàn)場

此外，在靜態(tài)展區(qū)還能看到近百家企業(yè)數(shù)百款智能產(chǎn)品為數(shù)智美食全產(chǎn)業(yè)鏈賦能。從AI健康膳食數(shù)據(jù)中臺到無人配送車，從智能分揀設備到區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，直觀呈現(xiàn)了“從田間到舌尖”的數(shù)智化升級。

豐臺區(qū)著力推動數(shù)智美食新質(zhì)發(fā)展

發(fā)展數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)不僅要有強大的大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術底座，更要有強大的供應鏈體系、物流體系和創(chuàng)新資源支撐。經(jīng)過長期積累和沉淀，北京市豐臺區(qū)已完全具備上述發(fā)展要素，推動數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展之箭已在弦上。

為推動數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展，豐臺區(qū)以“會—賽—展—園—盟—鏈”六位一體模式，全力打造數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)新高地。

展區(qū)現(xiàn)場

“會”以數(shù)智美食生態(tài)大會為核心樞紐，匯聚全球技術、資本與人才資源，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展“風向標”；“賽”即數(shù)智美食機器人大賽，通過實景比拼推動AI烹飪、智能配送等技術迭代，同步孵化訂單式人才培養(yǎng)體系，實現(xiàn)“以賽促研、以賽興產(chǎn)”；“展”通過數(shù)智美食創(chuàng)新成果展，全景呈現(xiàn)從食材檢測、冷鏈物流到智能廚房的全場景技術成果；“園”以新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園為物理載體，推動傳統(tǒng)農(nóng)批市場向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)轉型，成為產(chǎn)業(yè)落地的核心空間。“盟”通過京津冀凈菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等組織，推動標準創(chuàng)制與協(xié)同創(chuàng)新，破解行業(yè)共性難題；“鏈”即積極構建首都農(nóng)產(chǎn)品韌性供應鏈，形成“需求—生產(chǎn)—流通—消費”的動態(tài)協(xié)同。

大會現(xiàn)場，豐臺區(qū)委副書記、區(qū)長張艷林發(fā)布了北京豐臺數(shù)智美食生態(tài)行動方案，他表示，將啟動數(shù)智美食六大工程，推動一批智慧餐廳示范項目落地。

豐臺區(qū)委副書記、區(qū)長張艷林發(fā)布北京豐臺數(shù)智美食生態(tài)行動方案

“首都高品質(zhì)生活服務供給重要保障區(qū)的戰(zhàn)略定位賦予了豐臺做好首都安全健康食品保供、發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)的職責使命。”張艷林表示，立足區(qū)域功能定位和資源稟賦，豐臺啟動“豐食匯商、豐鏈聚企、豐智領航、豐味百廚、豐策賦能、豐創(chuàng)賽會”六大工程，聚力數(shù)智美食賽道，建園區(qū)、聚企業(yè)、育產(chǎn)業(yè)鏈、設聯(lián)盟，“劍指”培育數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)完整生態(tài)。

此外，豐臺區(qū)還發(fā)起成立京津冀凈菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)盟由中國合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會凈菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會牽頭，旨在整合環(huán)京凈菜加工資源，建設共享冷庫。攜手京津冀三地凈菜產(chǎn)業(yè)相關企業(yè)，把全球技術、資本、標準匯聚到“環(huán)首都一小時安全圈”，著力構建“首都創(chuàng)制+京津冀協(xié)同+全球鏈接”產(chǎn)業(yè)協(xié)同模式，將產(chǎn)業(yè)園打造成為首都發(fā)展數(shù)智美食生態(tài)的戰(zhàn)略支點。

從政策支持到場景落地，從技術研發(fā)到人才培育，豐臺正以全方位布局，激發(fā)數(shù)智美食發(fā)展?jié)摿Γ苿訑?shù)智美食成為首都經(jīng)濟新增長點，為餐飲行業(yè)發(fā)展和人民美好生活持續(xù)努力。