金秋十月，金陵飄香。第113屆全國(guó)糖酒會(huì)于10月16日在南京國(guó)際博覽中心盛大啟幕。作為本屆糖酒會(huì)的重要學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社和中糧（會(huì)展）有限公司聯(lián)合主辦的“第113屆全國(guó)糖酒會(huì)食品科技成果交流會(huì)”也同期拉開帷幕。10月16日下午，食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展交流大會(huì)在南京國(guó)際博覽中心會(huì)議中心成功舉行，大會(huì)匯聚了來(lái)自江南大學(xué)、清華大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中糧集團(tuán)等知名高校與科研院所的頂尖專家學(xué)者，將圍繞食品資源挖掘、活性肽應(yīng)用、食用菌產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工與安全、功能食品開發(fā)等前沿領(lǐng)域，展開為期兩天的深度報(bào)告與交流對(duì)接，為推動(dòng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化注入新的活力。

主持人

劉 莉 高級(jí)工程師

《肉類研究》雜志 執(zhí)行主編

《Food Science of Animal Products》雜志 執(zhí)行副主編

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志 副主編

出席開幕式嘉賓

中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部 副主任、中國(guó)工程院院士 江南大學(xué) 陳 堅(jiān) 教授

全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì) 副主任、中糧糖業(yè)控股股份有限公司 副總經(jīng)理 王曉龍 先生

中糧集團(tuán)科技創(chuàng)新部 總監(jiān) 郭 斐 教授級(jí)高工

全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì) 副秘書長(zhǎng)，中糧會(huì)展（北京）有限公司 副總經(jīng)理 趙 偉 先生

清華大學(xué)深圳國(guó)際研究生院生物醫(yī)藥與健康工程研究院 副院長(zhǎng)  邢新會(huì) 教授

北京食品科學(xué)研究院 副總工程師、中國(guó)食品雜志社 副社長(zhǎng) 孫 勇 研究員

河南大學(xué)國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心 主任 康文藝 教授

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 院長(zhǎng) 徐振林 教授

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司 副院長(zhǎng) 段盛林 先生

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 黃 明 教授

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶作物研究所 所長(zhǎng) 陳趕林 研究員

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院 副院長(zhǎng) 梁  進(jìn) 教授

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 副院長(zhǎng) 馬高興 教授

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席科學(xué)家 徐為民 研究員

開幕致辭

孫 勇 研究員

北京食品科學(xué)研究院 副總工程師

中國(guó)食品雜志社 副社長(zhǎng)

《食品科學(xué)》雜志 主編

《Food Science and Human Wellness》雜志 執(zhí)行主編

《Journal of Future Foods》雜志 執(zhí)行主編

孫勇副社長(zhǎng)代表北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社，向到會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)家以及來(lái)自全國(guó)各地的業(yè)界朋友們，表示了熱烈的歡迎和衷心的感謝。作為集科研、檢測(cè)、成果轉(zhuǎn)化與期刊出版于一體的綜合性科研機(jī)構(gòu)，北京食品科學(xué)研究院持續(xù)推動(dòng)食品科技前沿探索；旗下中國(guó)食品雜志社作為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的食品期刊集群與融媒體平臺(tái)，始終致力于促進(jìn)行業(yè)交流與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。全國(guó)糖酒會(huì)是我國(guó)食品行業(yè)歷史悠久、規(guī)模宏大的綜合性盛會(huì)。本次科技成果交流會(huì)以“科技引領(lǐng)、創(chuàng)新轉(zhuǎn)化”為核心，旨在搭建產(chǎn)學(xué)研用深度融合的橋梁，推動(dòng)科技成果高效轉(zhuǎn)化，為食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與新質(zhì)生產(chǎn)力構(gòu)建注入強(qiáng)勁動(dòng)力。希望與會(huì)代表積極交流、凝聚共識(shí)、探索合作，共同為推動(dòng)中國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量！

嘉賓致辭

郭 斐 教授級(jí)高級(jí)工程師

中糧集團(tuán)科技創(chuàng)新部 總監(jiān)

郭斐總監(jiān)代表中糧集團(tuán)科技創(chuàng)新部，向各位嘉賓表示熱烈的歡迎！當(dāng)前，全球食品產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷深刻變革。中糧集團(tuán)作為食品行業(yè)的國(guó)家隊(duì)和領(lǐng)軍企業(yè)，堅(jiān)持將科技創(chuàng)新上升為集團(tuán)核心戰(zhàn)略，持續(xù)加大研發(fā)投入，全力構(gòu)建“戰(zhàn)略引領(lǐng)、多元參與、產(chǎn)研融合”的創(chuàng)新體系，通過(guò)“揭榜掛帥”“聯(lián)合培養(yǎng)”等機(jī)制，深化與高校、科研院所及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的協(xié)同合作，積極打造開放、融合、共享的食品科技生態(tài)圈。而糖酒會(huì)作為中國(guó)食品飲料行業(yè)的“天下第一會(huì)”，正是展示成果、交流信息，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用深度融合、激發(fā)新質(zhì)生產(chǎn)力的絕佳載體。她衷心希望，本次交流會(huì)能夠成為一個(gè)匯聚智慧、鏈接未來(lái)的橋梁紐帶，讓最新的科研動(dòng)態(tài)與最緊迫的產(chǎn)業(yè)需求在這里碰撞對(duì)話，實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴、攜手共贏”。中糧集團(tuán)愿以本次交流會(huì)為契機(jī)，與各位同仁攜手，以科技創(chuàng)新為筆、產(chǎn)研融合為墨，共同書寫食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新篇章!