2025年10月17日至19日，第34屆中國(guó)廚師節(jié)暨2025中國(guó)廚藝與餐飲博覽會(huì)在蘇州國(guó)際博覽中心成功舉辦。作為商務(wù)部“中華美食薈”重點(diǎn)活動(dòng)，本屆廚師節(jié)首次與世界廚師聯(lián)合會(huì)亞洲區(qū)主席會(huì)議同期同地舉行，匯聚40余國(guó)代表、近千家企業(yè)，打造“一節(jié)一展、七賽七會(huì)”的完整生態(tài)，吸引超10萬專家及觀眾，展現(xiàn)中國(guó)餐飲業(yè)的國(guó)際影響力與創(chuàng)新活力。

在聚焦“健康飲食”與“智能烹飪”兩大趨勢(shì)的盛會(huì)中，雪天鹽業(yè)集團(tuán)以“八大菜系 百位廚師 一個(gè)共識(shí)”為主線，發(fā)起“減鹽不減味，守護(hù)健康中國(guó)味”專題行動(dòng)，并通過生態(tài)品牌展位、中餐西餐及機(jī)器人比賽等多元場(chǎng)景，深度應(yīng)用“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)比賽指定用鹽”身份，推動(dòng)健康用鹽理念落地有聲。

生態(tài)展區(qū)詮釋“健康用鹽”，產(chǎn)品獲廣泛認(rèn)可

在4萬平方米的展館中，雪天鹽業(yè)以“科技、健康、傳承”為理念，打造融合綠植景觀與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的專業(yè)展區(qū)，集中展示三餐四季、生態(tài)井礦鹽、生態(tài)湖鹽、海藻碘低鈉鹽等系列產(chǎn)品。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置生態(tài)鹽開袋品鑒環(huán)節(jié)，吸引眾多專業(yè)廚師駐足體驗(yàn)，多位廚師表示，我真的嘗到了有鮮味的鹽。

一位連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“雪天鹽的品質(zhì)穩(wěn)定性和生態(tài)屬性，與我們推進(jìn)健康菜單升級(jí)的方向高度契合。”展會(huì)期間，雪天未加碘生態(tài)鹽、低鈉鹽、海藻碘鹽持續(xù)熱銷，多家高端食品加工企業(yè)與餐飲品牌現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成集采意向。

八大菜系名廚聯(lián)合發(fā)布減鹽行動(dòng)，雪天減鹽禮包推出

10月18日，雪天鹽業(yè)攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)及八大菜系代表大師，共同啟動(dòng)“減鹽不減味，守護(hù)健康中國(guó)味”倡議。發(fā)布儀式上，雪天鹽業(yè)集團(tuán)黨委委員、董事會(huì)秘書陳蔚與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰共同出席，并聯(lián)手浙菜李林生、魯菜王子峰、川菜蔣禮中、粵菜麥永安、蘇菜段峰、閩菜吳明超、湘菜張竣生、徽菜張秀君八大菜系代表性名廚，標(biāo)志著餐飲行業(yè)在源頭減鹽、科學(xué)用鹽層面形成高度共識(shí)。湘菜、粵菜、川菜、蘇菜等流派名廚結(jié)合本系特色，闡釋了在保持傳統(tǒng)風(fēng)味基礎(chǔ)上推進(jìn)科學(xué)控鈉的實(shí)踐路徑，形成八大菜系共識(shí)的“減鹽不減味”雪天鹽解決方案，為行業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供示范。

雪天鹽業(yè)同步推出“三餐四季”、海藻碘低鈉、生態(tài)井礦鹽、生態(tài)湖鹽、高純深井鹽等減鹽控鈉產(chǎn)品禮包，針對(duì)不同季節(jié)、人群與場(chǎng)景提供科學(xué)配鹽方案，為家庭、餐飲及食品行業(yè)提供“減鹽不減味”的實(shí)踐支持。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，雪天鹽業(yè)還推出Ai智能體“鹽知曉”，嘉賓紛紛通過掃碼測(cè)評(píng)獲取個(gè)性化減鹽方案與科學(xué)膳食建議。

雪天鹽作為指定用鹽賦能賽事，助力智能烹飪發(fā)展

作為本屆盛會(huì)創(chuàng)新亮點(diǎn)，“2025智能機(jī)器人烹飪大賽”集結(jié)20余款烹飪機(jī)器人，覆蓋中廚、快餐、夜宵全場(chǎng)景。雪天鹽業(yè)作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)比賽指定用鹽，為智能烹飪提供咸味純正、溶解迅速的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品，保障機(jī)器人在出品穩(wěn)定性與風(fēng)味一致性方面的表現(xiàn)，體現(xiàn)“科技創(chuàng)新+匠心技藝”融合的行業(yè)價(jià)值。

此外，雪天生態(tài)鹽、低鈉鹽及三餐四季系列產(chǎn)品還為2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽、2025西餐烹飪技能大賽、2025全國(guó)金廚菜品展示交流邀請(qǐng)賽等多項(xiàng)賽事提供統(tǒng)一品質(zhì)保障。一位中餐錦標(biāo)賽選手表示：“它的高純度和快速溶解性，讓我在緊張比賽中也能精準(zhǔn)調(diào)味。”西餐選手則評(píng)價(jià)：“咸味純粹無雜味，能很好襯托食材本味，符合現(xiàn)代健康烹飪需求。”

引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，響應(yīng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略

本屆中國(guó)廚師節(jié)不僅是餐飲文化展示平臺(tái)，更是健康理念與智能科技融合的產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)。雪天鹽業(yè)聯(lián)合八大菜系名廚發(fā)起的“百位廚師 一個(gè)共識(shí)”減鹽行動(dòng)及“減鹽不減味”產(chǎn)品包的發(fā)布，凝聚了行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭國(guó)企與市場(chǎng)一線烹飪大師的合力，通過引領(lǐng)性倡議與創(chuàng)新產(chǎn)品方案，是響應(yīng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略、推動(dòng)“三減三健”理念落地的有力實(shí)踐。

展會(huì)上，雪天品牌所倡導(dǎo)的健康理念及產(chǎn)品獲得八大菜系專家、海內(nèi)外大廚與消費(fèi)者的高度認(rèn)可，現(xiàn)場(chǎng)銷售火爆、互動(dòng)熱烈。湖南鹽業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)，雪天鹽業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)馬天毅表示：“我們推進(jìn)的從來不是一場(chǎng)單純的減鹽行動(dòng)，而是回應(yīng)‘國(guó)民健康’需求的‘暖心實(shí)踐’。中國(guó)品牌的價(jià)值，也從來不止于市場(chǎng)份額，更在于對(duì)‘人的需求’的精準(zhǔn)回應(yīng)。”