第96屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)將于3月23-25日在成都舉辦，本屆全國(guó)糖酒會(huì)規(guī)劃面積12.5萬(wàn)平方米，參展企業(yè)約3000家。為了優(yōu)化本屆糖酒會(huì)的交易秩序、改善會(huì)展環(huán)境、提高專業(yè)水平、合理分流人員，本屆糖酒會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)管理方面做了很多措施。

據(jù)了解，本屆糖酒會(huì)依然使用了成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心全部室內(nèi)展覽場(chǎng)地和部分室外場(chǎng)地，分設(shè)傳統(tǒng)酒類、葡萄酒及國(guó)際烈酒、食品飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品包裝等六大展區(qū)，并在各展區(qū)內(nèi)根據(jù)細(xì)分品類及經(jīng)銷商和采購(gòu)商需求，設(shè)立了國(guó)際啤酒、黃酒、進(jìn)口食品、休閑食品、餐飲連鎖加盟、品牌農(nóng)業(yè)、森林食品、國(guó)際食品機(jī)械等小型特色專區(qū)。

根據(jù)主辦方介紹，本屆糖酒會(huì)國(guó)際化程度較高，展品原產(chǎn)地來(lái)自四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)口產(chǎn)品展示區(qū)域約占全部展覽面積的30%。法國(guó)、西班牙、意大利、新西蘭、墨西哥、智利、美國(guó)、德國(guó)、加拿大、阿根廷、澳大利亞等26個(gè)展團(tuán)還以國(guó)家或地區(qū)展團(tuán)的形式整體參展。

另外，本屆糖酒會(huì)舉辦期間以及會(huì)前，還將舉辦大量圍繞糖酒食品行業(yè)發(fā)展而展開(kāi)的論壇活動(dòng)。其中，本屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇——中國(guó)商業(yè)主題思想大會(huì)，將于3月23日舉辦。論壇將圍繞中國(guó)食品和酒類行業(yè)“轉(zhuǎn)型、升級(jí)、發(fā)展”這一主題，分析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探討行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，探究新一輪經(jīng)濟(jì)全球化的內(nèi)涵及其給中國(guó)酒類食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，闡釋新經(jīng)濟(jì)背景下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移的系統(tǒng)性主張，提升中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

同期，還將針對(duì)產(chǎn)業(yè)與資本、金融與實(shí)業(yè)等行業(yè)話題以及調(diào)味品、進(jìn)口食品、白酒、葡萄酒、食品機(jī)械、餐飲連鎖加盟、品牌農(nóng)業(yè)、森林食品等品類和互聯(lián)網(wǎng)+、B2B等熱點(diǎn)，舉辦多場(chǎng)主題鮮明的論壇活動(dòng)。

主辦方同時(shí)指出，本屆糖酒會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)管理方面做了較大調(diào)整，將實(shí)行鼓勵(lì)專業(yè)人士預(yù)登記、強(qiáng)化安保能力、增加展場(chǎng)出入口、增設(shè)大件行李寄存處、調(diào)高首日觀展入場(chǎng)券價(jià)格、加強(qiáng)會(huì)期綜合執(zhí)法力度等一系列保障措施。（曾璇）

此次糖酒會(huì)，《食品科學(xué)》編輯部也前往參加，對(duì)即將于今年10月在秋季糖酒會(huì)期間舉辦的第四屆中國(guó)食品科技成果交流會(huì)進(jìn)行宣傳。

由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社與全國(guó)糖酒會(huì)共同舉辦的“第四屆中國(guó)食品科技成果交流會(huì)”將在今年10月與第97屆全國(guó)糖酒會(huì)共同開(kāi)展。交流會(huì)繼續(xù)秉承“科技創(chuàng)新，驅(qū)動(dòng)創(chuàng)富夢(mèng)圓”的理念，推動(dòng)食品科研單位與食品工業(yè)企業(yè)的溝通與交流。為了吸引更多的企業(yè)與觀眾，本屆交流會(huì)將位于第97屆全國(guó)糖酒會(huì)整個(gè)展覽的核心部位。

去年的科技成果交流會(huì)取得了很好的成績(jī)，共40個(gè)展位展出，來(lái)自35個(gè)科研單位和專家團(tuán)隊(duì)，其中包含江南大學(xué)食品學(xué)院、南昌大學(xué)食品學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院、河南大學(xué)藥學(xué)院、貴陽(yáng)學(xué)院食品與制藥工程學(xué)院、上海市食品研究所、福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所等高等院校、科研院所以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)廖小軍教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所畢金峰研究員、渤海大學(xué)馬濤教授、長(zhǎng)沙理工大學(xué)吳蘇喜教授等科研團(tuán)隊(duì)，在現(xiàn)場(chǎng)展示最新的食品科技成果，為企業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)科技盛宴。為鼓勵(lì)科研創(chuàng)新，大會(huì)從參展的眾多科研成果中評(píng)選出“2016CFDF最佳科技成果獎(jiǎng)”二十一名，及“2016CFDF優(yōu)秀科技成果獎(jiǎng)”二十二名。為助力企業(yè)科技創(chuàng)新，組辦了科技洽談活動(dòng)，探討科研過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題，分享科技生產(chǎn)力。

交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)面火爆、氣氛活躍，此次參加科技展的不僅有福州的市民，更多的是食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員、研發(fā)人員以及經(jīng)銷商，從全國(guó)各地趕來(lái)的觀眾態(tài)度熱情，參與度高，與專家進(jìn)行熱切交流，從原材料、加工工藝、機(jī)械設(shè)備以及合作銷售等方面都進(jìn)行了深入溝通，為以后的合作打下基礎(chǔ)。

高校科研團(tuán)隊(duì)的專家同樣對(duì)科技展給予了很高的評(píng)價(jià)。西南大學(xué)的劉雄教授認(rèn)為科技展對(duì)科研人員的技術(shù)推廣提供了很好的平臺(tái)，讓更多企業(yè)可以了解到所需的食品加工技術(shù)，同時(shí)可以使科研成果得到推廣；上海市食品研究所的謝志鐳老師認(rèn)為參加科技展是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，可以使更多人認(rèn)識(shí)研究所，增加研究所和企業(yè)的接觸。貴陽(yáng)學(xué)院王金華老師認(rèn)為科技展這種形式非常有利于高校了解市場(chǎng)，使高校的研究可以更好地服務(wù)大眾。