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第11屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)-陸維福教授：食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估研究

報(bào)告標(biāo)題

食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估研究

民以食為天，食以安為先，食品安全監(jiān)管對(duì)于規(guī)范和保障食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展具有重要意義。食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)則是食品安全監(jiān)管的重要環(huán)節(jié)，其監(jiān)測(cè)的內(nèi)容包括食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素。食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告是開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、制訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)價(jià)食品安全總體狀況的基礎(chǔ)，食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主體是衛(wèi)生部門(mén)，為此國(guó)家專(zhuān)門(mén)成立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，填補(bǔ)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的空白，在增強(qiáng)我國(guó)食品安全研究能力，提高我國(guó)食品安全水平，在保護(hù)公眾健康，加強(qiáng)國(guó)際合作交流等方面發(fā)揮重要作用。衛(wèi)生部門(mén)還在全國(guó)設(shè)置食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了縣區(qū)的全覆蓋。同時(shí)，食品檢驗(yàn)的職責(zé)卻由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)承擔(dān)。客觀上存在兩個(gè)食品監(jiān)測(cè)體系，其遵循標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)手段、信息互通都需要優(yōu)化。食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)為政府決策提供依據(jù)，為食品安全監(jiān)管指明方向。這種檢測(cè)機(jī)制也存在不足，需要進(jìn)一步完善。要加強(qiáng)衛(wèi)生部門(mén)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分享、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)等方面的合作，避免重復(fù)檢驗(yàn)，提供檢驗(yàn)質(zhì)量與檢驗(yàn)效率。細(xì)化食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度，將食品劃分為不同的風(fēng)險(xiǎn)登記，抓好高風(fēng)險(xiǎn)食品的管理。強(qiáng)化食品風(fēng)險(xiǎn)管理的責(zé)任，做到有權(quán)必有責(zé)，避免低效、拖沓。限于科學(xué)技術(shù)的局限性，對(duì)于部分食品性質(zhì)監(jiān)測(cè)的不確定性，要遵循謹(jǐn)慎原則，實(shí)施安全保障。

專(zhuān)家介紹

陸維福教授
巢湖學(xué)院
陸維福，法學(xué)博士，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士后，巢湖學(xué)院教授，《中國(guó)臨床保健雜志》編委，中國(guó)醫(yī)藥物流協(xié)會(huì)特聘專(zhuān)家，安徽省營(yíng)養(yǎng)保健品化妝品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。原安徽省食藥監(jiān)局政法處處長(zhǎng)、行政審批改革辦主任、案件審理辦公室主任。曾擔(dān)任國(guó)家食藥總局執(zhí)法案件評(píng)查專(zhuān)家組組長(zhǎng)。長(zhǎng)期從事食品、藥品、醫(yī)療器械的監(jiān)管工作，先后參加《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《醫(yī)療器械監(jiān)管條例》《藥品管理法》等法律法規(guī)的起草或修改活動(dòng)。主持起草《安徽省食品安全條例》，主持修改《安徽省藥品和醫(yī)療器械使用管理辦法》等。主持完成國(guó)家食藥總局課題三項(xiàng)。先后在《經(jīng)濟(jì)管理》《環(huán)境保護(hù)》《安徽醫(yī)藥》《食品藥品監(jiān)管》《深圳大學(xué)學(xué)報(bào)》《學(xué)術(shù)界》《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》等發(fā)表文章一百多篇。