2023年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會：孫慧慧講師—大鯢腸道菌群及新型益生菌挖掘
2023-10-24作者：來源：責(zé)任編輯：食品界
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報告標(biāo)題：
大鯢腸道菌群及新型益生菌挖掘
動物腸道內(nèi)定植有大量豐富多樣的共生菌，是重要的微生物儲存庫，但其中還有許多未知菌株仍有待發(fā)現(xiàn)、分離以及研究。中國大鯢是一種具有數(shù)億年進化史的古老兩棲類動物，被認為是“活化石”，其腸道微生物組成豐富且包含大量未知種類，也是重要的微生物資源寶庫，有潛力用于新型益生菌的開發(fā)。團隊前期收集了不同地區(qū)不同年齡大鯢的糞便樣本，通過菌群組成及宏基因組測序，全面解析了中國大鯢糞便微生物群落組成，比較了不同生境、年齡以及與其他水生動物腸道菌群之間的差異。并且，我們發(fā)現(xiàn)在大鯢腸道中含有油脂代謝功能強大的新型菌株，并利用蜜蜂構(gòu)建的高通量功能益生菌挖掘平臺，對大鯢腸道中具有超強脂代謝能力的菌株進行安全性評價、功能基因篩選以及益生菌功能評價，為其開發(fā)成為對人體健康有益的新型益生菌奠定了基礎(chǔ)。 
孫慧慧 講師
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護學(xué)院
2022年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，獲工學(xué)博士學(xué)位，博士期間主要從事腸道菌群中抗生素抗性基因水平傳播的相關(guān)研究，導(dǎo)師為鄭浩教授。現(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護學(xué)院在站博士后，主要基于蜜蜂模式體系研究腸道微生物與宿主互作機制。主持中國博士后科學(xué)基金第72批面上資助項目，參與國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項目。以第一作者發(fā)表高水平論文2 篇，參與發(fā)表SCI論文2 篇。
