端穩(wěn)“糖罐子” 推動糖業(yè)新質(zhì)發(fā)展——專訪廣東華糖實業(yè)有限公司副董事長張帆

2025-07-18作者:黃家偉來源:中國食品責任編輯:食品界 字體A+AA-

糖是穩(wěn)市場、保民生、促發(fā)展的關鍵基礎,當下,全球氣候變化的不確定性、國際糖價的不穩(wěn)定性、主要生產(chǎn)國的政策變動、出口管控等因素疊加,給糖業(yè)發(fā)展帶來挑戰(zhàn)。在此嚴峻背景下,廣東華糖實業(yè)有限公司(以下簡稱“華糖實業(yè)”)作為粵港澳大灣區(qū)的重要食糖生產(chǎn)和供應基地、廣東省單體規(guī)模最大的精煉糖廠,承擔著保障民生供給、促進市場繁榮、推動糖業(yè)發(fā)展的重任。近日,本刊記者采訪了華糖實業(yè)副董事長張帆,他為我們介紹了自己和華糖實業(yè)同成長、共命運的故事。

一步一個腳印

走出甜蜜發(fā)展之路

初入公司時,張帆從事的是基層工作,經(jīng)過多年的不懈努力,逐漸走出了一條甜蜜發(fā)展之路。

“剛進入企業(yè)時,我負責供應鏈和原料采購工作,需要對接多個供應商,確保原料的質(zhì)量、價格和穩(wěn)定供應。那段時間,我每天都要處理大量的數(shù)據(jù),分析市場行情,甚至需要親自走訪工廠、倉庫,了解整個供應鏈的運作模式。”張帆說,正是這段時間的工作經(jīng)歷,讓他對供應鏈管理的重要性有了深刻認識,也學會了如何在市場波動中做好成本控制和風險管理。

后來,張帆進入銷售部門,開始負責市場拓展和客戶談判。銷售工作需要極強的溝通能力和市場分析能力,如何理解客戶需求、如何提供個性化的解決方案、如何在競爭中找到突破點,都是他在這一階段重點學習的內(nèi)容。談及此,張帆分享了一段印象深刻的往事:“我?guī)ьI團隊與一家國內(nèi)知名食品企業(yè)進行談判,我們需要爭取成為它的主要糖類供應商,但對方對品質(zhì)要求極高,并且已經(jīng)有了長期合作的供應商。在反復溝通、優(yōu)化產(chǎn)品方案,并提供更靈活的供應方案后,我們最終成功簽約。”這次的經(jīng)歷讓張帆真正理解了市場競爭的殘酷,也意識到對于企業(yè)而言,優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才是發(fā)展的關鍵基礎,還要具備精準的市場策略和強大的執(zhí)行力。

在不同崗位經(jīng)過歷練后,張帆對企業(yè)運營有了更深入的理解,也積累了豐富的工作經(jīng)驗,這為他之后進行管理工作奠定了堅實的基礎。進入企業(yè)管理層后,張帆負責更為宏觀的戰(zhàn)略規(guī)劃和資源整合。“不同崗位的經(jīng)歷讓我能從多個維度思考問題,也讓我在管理過程中更加注重實際操作與戰(zhàn)略目標的結(jié)合。”張帆說道。這種從基層到高層的成長歷程,培養(yǎng)了他的全局觀和執(zhí)行力,使他在帶領企業(yè)發(fā)展的過程中更加游刃有余。

并購亞聯(lián)糖業(yè)

助力糖企脫困

2019年,亞聯(lián)糖業(yè)(廣東)有限公司(以下簡稱“亞聯(lián)糖業(yè)”)因市場定位不清晰、生產(chǎn)模式落后,長期處于虧損狀態(tài),其前股東——中國香港太古、日本住友、韓國TS三家世界500強企業(yè)決定出售亞聯(lián)糖業(yè)。張帆帶領團隊對該企業(yè)進行全面評估后,最終決定收購STS SUGAR COMPANY LIMITED及其全資子公司亞聯(lián)糖業(yè),并對其進行大規(guī)模的生產(chǎn)線改造、產(chǎn)能優(yōu)化和市場重塑。“該企業(yè)原有的生產(chǎn)模式能耗高、效率低、產(chǎn)品質(zhì)量波動大,市場競爭力較弱。收購完成后,我們迅速展開技術改造,引入自主研發(fā)的專利技術,如回溶白砂糖澄清脫色裝置、新型制糖離心機等,不僅提高了生產(chǎn)效率,還降低了能耗,使生產(chǎn)能力從原來的150噸/天提升至300噸/天。”張帆說。此外,張帆團隊還調(diào)整了市場戰(zhàn)略,重新定位產(chǎn)品線,開始進入高端食品、飲料行業(yè)供應鏈。

在一系列行之有效的舉措落地后,亞聯(lián)糖業(yè)獲得新生,復產(chǎn)當年就創(chuàng)造了3.6億元人民幣的年銷售收入,甚至超越了企業(yè)成立以來的累計銷售額,這不僅讓亞聯(lián)糖業(yè)重新煥發(fā)了生機,更驗證了張帆當年決策的正確性。事后張帆表示,此次并購讓他認識到,企業(yè)的成功不僅取決于資金投入,還需要精準的市場定位、高效的管理和持續(xù)的技術創(chuàng)新。通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)和提升管理效率,企業(yè)可以在激烈的市場競爭中找到新的增長點。

重視研發(fā)和創(chuàng)新

謀求新質(zhì)發(fā)展

積極進行科技研發(fā)與創(chuàng)新,激發(fā)新質(zhì)發(fā)展?jié)摿Γ瞧髽I(yè)謀求健康、可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之途。“糖業(yè)雖然是一個傳統(tǒng)行業(yè),但在能耗控制、環(huán)保標準以及產(chǎn)品精細化方面仍有很大的提升空間。”張帆說,為了突破行業(yè)局限,他帶領團隊投入了大量研發(fā)資源,攻克了多個關鍵性難題。

在節(jié)能減排方面,張帆團隊主導開發(fā)了制糖用多效板式蒸發(fā)器,通過高效能量回收技術成功使蒸汽消耗降低了12%,大幅提升了生產(chǎn)能效;在糖品質(zhì)量提升方面,張帆團隊研發(fā)了回溶白砂糖澄清脫色裝置,有效降低了糖漿色值,使其更符合高端食品加工需求;在環(huán)保方面,張帆團隊推出了制糖廢水預處理裝置,優(yōu)化了廢水處理工藝,使污染物排放大幅降低。這些技術創(chuàng)新不僅提升了生產(chǎn)效率,也使企業(yè)在行業(yè)競爭中占據(jù)了更為主動的地位。“只有不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝,提高產(chǎn)品附加值,才能推動企業(yè)向智能化、環(huán)保化方向發(fā)展。”張帆總結(jié)道。

深化產(chǎn)學研結(jié)合

開發(fā)更多健康糖產(chǎn)品

隨著全球消費者健康意識的增強,低糖、零糖和功能性糖產(chǎn)品的市場需求持續(xù)增長,特別是在食品、飲料、保健品等領域,功能糖將成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。其中,異麥芽酮糖作為一種低血糖指數(shù)的功能性糖源,具有穩(wěn)定血糖、減緩血糖波動的特點,特別適合糖尿病人和追求健康飲食的人群。然而,當時國內(nèi)在異麥芽酮糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術和產(chǎn)業(yè)布局方面相對滯后,市場供給不足。洞察到這一市場需求和發(fā)展機遇后,張帆決定帶領團隊推動異麥芽酮糖的技術研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化建設,全面布局功能糖市場。

“在項目實施過程中,我們首先開展了深入的技術攻關,與天津科技大學深度合作,聯(lián)合研發(fā)了高效、穩(wěn)定的蔗糖異構(gòu)酶突變體P271F,成功申請‘一種蔗糖異構(gòu)酶突變體P271F及其應用’專利。”張帆介紹,這一技術突破解決了異麥芽酮糖在酶催化反應中的效率與穩(wěn)定性問題,為后續(xù)產(chǎn)業(yè)化奠定了堅實的技術基礎。

“在產(chǎn)業(yè)建設方面,我們計劃總投資10.5億元,在珠海高欄港綜合保稅區(qū)建設年產(chǎn)能10萬噸的異麥芽酮糖及30萬噸精制糖生產(chǎn)線。2023年,我們成功競得項目用地,并與珠海市自然資源局正式簽訂了《國有建設用地使用權出讓合同》,由關聯(lián)企業(yè)亞聯(lián)糖業(yè)(廣東)有限公司作為項目主體進行建設。”張帆介紹,項目選址珠海高欄港綜合保稅區(qū),得益于其優(yōu)越的地理位置和政策支持,便于原材料進口和產(chǎn)品出口,更有助于推動企業(yè)國際化戰(zhàn)略的落地。該項目的建設不僅有助于填補國內(nèi)異麥芽酮糖市場的供給缺口,更將有效提升企業(yè)在高端功能糖品市場的競爭力。預計項目全面投產(chǎn)后,年產(chǎn)值可達40億元以上,將進一步提升企業(yè)的整體產(chǎn)值與市場份額。

2022年,張帆還帶領團隊與華南理工大學、上海交通大學、廣東藥科大學等知名高校聯(lián)合研發(fā)甘蔗多酚糖(低GI蔗糖)項目。該項目以華南理工大學的國家發(fā)明專利技術為基礎,采用生物、物理或化學的技術手段,將甘蔗或糖蜜與功能性植物提取物結(jié)合,生產(chǎn)富含甘蔗多酚和黃酮等純天然抗氧化物的低GI蔗糖產(chǎn)品。這些糖品的血糖指數(shù)低于55,可供糖尿病人直接食用,填補了我國在低升糖糖品領域的科研空白。目前,該項目的產(chǎn)品研制已取得成功,并計劃在未來推動產(chǎn)業(yè)化應用。張帆表示,通過產(chǎn)學研結(jié)合,可以更高效地推動糖業(yè)產(chǎn)品的功能化、多樣化發(fā)展,滿足市場對健康糖品的需求。

經(jīng)過多年技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級,華糖實業(yè)逐漸確立了在行業(yè)內(nèi)的領先地位,與華糖實業(yè)一同成長的張帆,也在歷練和沉淀中明確了人生目標與追求。如今,糖業(yè)市場風起云涌,與華糖實業(yè)共命運的張帆心中早已有了規(guī)劃:“在全球健康消費升級與減糖趨勢的推動下,天然甜味劑市場正迎來爆發(fā)式增長。因此,華糖實業(yè)未來十年的戰(zhàn)略核心將聚焦于技術研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈整合與全球化布局,目標是實現(xiàn)從傳統(tǒng)制糖企業(yè)向健康甜味解決方案領導者的轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型絕非簡單的產(chǎn)品替代,而是通過技術自主化、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同化與品牌全球化,重塑健康甜味生態(tài)。這一戰(zhàn)略將推動企業(yè)從‘糖類供應商’升級為‘健康甜味方案設計者’,最終在價值鏈高端獲取超額利潤,引領全球減糖革命。”

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