FSHW | 靶向脂質(zhì)過(guò)氧化調(diào)控鐵死亡機(jī)制及活性成分
2024-12-16
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
FSHW | 靶向脂質(zhì)過(guò)氧化調(diào)控鐵死亡機(jī)制及活性成分
2024-12-16
研究進(jìn)展 | 原花青素與人類(lèi)健康的關(guān)系探討
2024-12-16
FSHW | 不同加工程度的果汁和飲料對(duì)健康的影響
2024-12-14
FSAP | 河北省食品檢驗(yàn)研究院黃建輝高級(jí)工程師、高鐲工程師：采用電感耦合等離子體串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定預(yù)制肉中22 種元素
2024-12-14
FSHW | 馬齒莧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、活性成分和藥理活性研究進(jìn)展
2024-12-13
FSAP|江南大學(xué)周鵬教授、張麗娜副研究員：3′-SL+2′-FL在緩解小鼠食物過(guò)敏的協(xié)同作用：基于母乳比例（1:6）時(shí)作用最強(qiáng)
2024-12-13
2025-09-19
《食品科學(xué)》：田建軍教授：植物乳植桿菌IMAUJBP3和羅伊氏乳桿菌IMAUJBR3復(fù)配對(duì)發(fā)酵羊肉香腸品質(zhì)及多肽抗氧化能力的影響
2025-09-19
《食品科學(xué)》：江南大學(xué)楊巍副教授等：凍融循環(huán)中不同脂肪酸組成的油脂對(duì)植脂攪打奶油穩(wěn)定性的影響
2025-09-19
FC | 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃明教授團(tuán)隊(duì)：羥自由基誘導(dǎo)肌原纖維蛋白氧化對(duì)晚期糖基化終產(chǎn)物形成的影響
2025-09-19
FSHW | 短雙歧桿菌CCFM1078通過(guò)腸道微生物群和代謝物調(diào)節(jié)生長(zhǎng)期BALB/c小鼠的骨發(fā)育，平衡骨形成和吸收
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