《食品科學(xué)》:天津科技大學(xué)李文釗教授等:卡拉膠-變性淀粉-蛋清蛋白復(fù)合凝膠的制備及特性表征
2025-04-21
《食品科學(xué)》:天津科技大學(xué)李文釗教授等:卡拉膠-變性淀粉-蛋清蛋白復(fù)合凝膠的制備及特性表征
2025-04-21
《食品科學(xué)》:鄭州輕工業(yè)大學(xué)張華教授等:亞麻籽膠對冷凍面團內(nèi)淀粉微觀結(jié)構(gòu)和理化性能的影響
2025-04-21
《食品科學(xué)》:成都大學(xué)孟凡冰教授等:生姜精油乳液涂膜處理對仔姜保鮮的影響
2025-04-21
《食品科學(xué)》:福建中醫(yī)藥大學(xué)許光輝研究員等:蝦青素對慢性睡眠剝奪小鼠免疫功能及心肌損傷的影響
2025-04-19
《食品科學(xué)》:云南省熱帶作物科學(xué)研究所郭剛軍研究員、賀熙勇研究員等:不同包裝和貯藏溫度的澳洲堅果果仁貯藏品質(zhì)及貨架期預(yù)測
2025-04-19
《食品科學(xué)》:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)劉茹教授等:超聲預(yù)處理對鮮濕魚粉品質(zhì)的影響及其作用機制
2025-04-19