《食品科學(xué)》：中國農(nóng)大吳曉蒙副教授等：超高壓聯(lián)合月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽對Listeria innocua殺菌效果

2024-12-10

《食品科學(xué)》：華南理工大學(xué)閆鶴副研究員等：低能X射線對沙門氏菌的殺菌機制

2024-12-10

《食品科學(xué)》：江西師范大劉俊副教授等：超聲波預(yù)處理對小清蛋白半乳糖糖基化特性的影響

2024-12-10

《食品科學(xué)》：武漢輕工大學(xué)王海濱教授等：高強度超聲處理時間對克氏原螯蝦肌原纖維蛋白理化性質(zhì)的影響

2024-12-10

《食品科學(xué)》：江蘇大學(xué)鄒小波、石吉勇教授等：米糠非熱穩(wěn)定化處理技術(shù)研究進展

2024-12-10