APPS | 益生菌酸奶全面回顧：營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)、風(fēng)味改善、健康益處和加工技術(shù)進(jìn)步
2025-09-29
中國(guó)食品/食品界
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APPS | 益生菌酸奶全面回顧：營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)、風(fēng)味改善、健康益處和加工技術(shù)進(jìn)步
2025-09-29
FSHW | 商業(yè)生產(chǎn)的鳳尾魚(yú)醬長(zhǎng)期發(fā)酵過(guò)程中微生物和代謝物的變化
2025-09-29
FSAP | 鄭州輕工業(yè)大學(xué)白艷紅教授、李可教授：低鹽條件下高強(qiáng)度超聲對(duì)雞肉肌原纖維蛋白乳化和界面特性的影響研究
2025-09-27
IF=15.4！華南理工大學(xué)孫大文院士團(tuán)隊(duì)食品頂刊綜述：多功能輻射致冷材料——零能耗食品保鮮與采后管理的革新路徑
2025-09-27
FSHW | 花色苷通過(guò)調(diào)節(jié)腸道Th17細(xì)胞反應(yīng)減輕高脂肪/高膽固醇飲食小鼠的腸道屏障紊亂
2025-09-26
FSHW | 具有水解和轉(zhuǎn)移活性的新型GH128昆布多糖酶OUC-BsLam26的表達(dá)和表征
2025-09-24
2025-10-20
最新會(huì)議日程——2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)
2025-10-20
《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)呂慕雯副教授等：辣椒素對(duì)高糖高脂飲食小鼠肝臟與胰腺糖代謝晝夜節(jié)律的調(diào)控作用與機(jī)制
2025-10-20
《食品科學(xué)》：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)田懷香教授等：西式酸奶油與內(nèi)蒙古酸性奶油風(fēng)味比較分析
2025-10-20
FSHW | 油菜蜂花粉中酚胺的鑒定及其對(duì)酒精性肝損傷的保護(hù)作用和機(jī)制
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