《食品科學(xué)》：四川師范大學(xué)左勇教授、李琦副教授等：不同季節(jié)及層級(jí)濃香型白酒窖泥微生物群落多樣性與風(fēng)味物質(zhì)的比較及相關(guān)性分析
2025-05-10
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：四川師范大學(xué)左勇教授、李琦副教授等：不同季節(jié)及層級(jí)濃香型白酒窖泥微生物群落多樣性與風(fēng)味物質(zhì)的比較及相關(guān)性分析
2025-05-10
《食品科學(xué)》：華南理工大學(xué)許喜林副教授等：嬰兒腸道源長雙歧桿菌B2-01的益生特性及其高密度培養(yǎng)
2025-05-10
《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)李亞蕾教授等：秦川牛宰后成熟過程中蛋白質(zhì)DJ-1對(duì)肉品質(zhì)變化的影響機(jī)制
2025-05-10
《食品科學(xué)》：瀘州老窖股份有限公司劉小剛高級(jí)工程師等：不同品種高粱釀造醬香型基酒的品質(zhì)差異分析
2025-05-08
《食品科學(xué)》：朱懷遠(yuǎn)正高級(jí)工程師等：基于TGA-IST-GC-MS協(xié)同TGA和GC-MS評(píng)價(jià)香料的熱穩(wěn)定性及香氣釋放特征
2025-05-08
《食品科學(xué)》：西南大學(xué)陳科偉副教授、蔡甜 博士等：高脂飲食誘導(dǎo)小鼠糞菌體外發(fā)酵葉綠素a、b后的腸道菌群及代謝組分析
2025-05-08
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